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Decántalo
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Sassicaia

Sassicaia

Ein eleganter, legendärer und klassischer Rotwein, der als Vater der Supertoskaner gilt
Sassicaia
75 cl.
2023
75 cl.
2022
75 cl.
2006
99 Suckling
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Einzelheiten
13.50%
Alkoholgehalt 13.50%
Toskana
Herstellungsgebiet Toskana
DOC Bolgheri Sassicaia
Ursprungsbezeichnungen DOC Bolgheri Sassicaia
Tenuta San Guido
Bodega Tenuta San Guido
Enthält Sulfite
85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc
Rebsorten 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc
18.0
Trinktemperatur 18.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Sassicaia 2023

Rotwein Reifung in Holz Respektvolle Landwirtschaft. 24 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche.

Stil Sassicaia
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Rotes Fleisch, Wild

Über Sassicaia

Sassicaia wird als der erste international anerkannte italienische Wein angesehen.
 
Es ist kaum zu glauben, dass dieses Land — mit Jahrhunderten von Weinbautradition und -geschichte — erst in den 1920er Jahren des letzten Jahrhunderts Weine dieser Art hervorbrachte, als der Marquis Mario Incisa della Rocchetta einen Traum hatte: einen italienischen "Vollblutwein" zu kreieren, der den Idealen von Bordeaux folgt. Und schließlich gelang es ihm, diesen Rotwein aus den Kellereien der Tenuta San Guido in der Toskana, genauer gesagt in der Maremma Italiana, herzustellen. Diese beständige Exzellenz, die in einigen Jahrgängen mit 100 Parker-Punkten anerkannt wurde, hat ihm eine eigene DOC eingebracht: die DOC Bolgheri Sassicaia. 

Dort, auf Böden mit alluvialen Ablagerungen (wo sich Schluff, Ton, Sand, Kies und eine hohe Konzentration von Eisen und Mangan mischen), befinden sich die 2.500 Hektar im Besitz dieses Weinguts, aufgeteilt in drei Zonen: die Sümpfe, die Ebene und 75 Hektar Weinberge. In diesen letzten Parzellen — gelegen am hinteren Hang von Bolgheri — wachsen die alten Rebstöcke (mit ihren tiefen Wurzelsystemen) auf 400 Metern Höhe, beeinflusst von kühlen Nächten und trockenen, heißen Sommern. Was die angebauten Sorten betrifft, ist die unangefochtene Königin in der Tenuta San Guido die Cabernet Sauvignon, die einzige Rebsorte, die nach mehreren Experimenten das gleiche Bouquet wie ein gereifter Bordeaux bietet.

Dieses Detail bedeutete eine Revolution und einen Bruch mit der Tradition der Region, wo bis dahin nur Sangiovese und Nebbiolo vinifiziert wurden, die frische Rotweine ergaben. Die Kritiker, die mit diesem Profil rechneten, verstanden direkt nicht den Vorschlag, den der Marquis Mario Incisa della Rocchetta mit Sassicaia machte, und übersahen dabei, dass die Weine aus Cabernet Sauvignon Zeit zum Reifen und Entwickeln benötigten. Aus diesem Grund blieb der Konsum von Sassicaia zwischen 1948 und 1967 auf einen völlig privaten Rahmen beschränkt, zwischen dem Marquis und seinen aristokratischen Freunden, bis bei einer dieser privaten Verkostungen beim Entkorken der Flasche die optimale Entwicklung von Sassicaia entdeckt wurde. So begann er 1968, als Vater der Supertoskaner, ein Gruppe von Weinen, die in den 1960er Jahren den italienischen Wein für immer veränderten, vermarktet zu werden.

Heute, an seinem 50. Jubiläum, zweifelt niemand an seiner Großartigkeit, die das Ergebnis einer sorgfältigen Produktion ist, die mit der manuellen Lese und einer Selektion der besten Beeren auf einem Sortiertisch beginnt. Diese Sorgfalt und Aufmerksamkeit setzt sich beim sehr sanften Entrappen und Mahlen fort, um die Schale nicht zu brechen oder zu beschädigen. Von dort wird der Most in Edelstahltanks eingemaischt, wo er separat mit einheimischen Hefen bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 28 °C und 30 °C fermentiert. Auch die Mazerationen, bei denen der gesamte Charakter, die Farbe und die Aromen an Sassicaia übergehen, dürfen nicht übersehen werden. Dieser Prozess, bei dem der Wein in Kontakt mit der Traubenhaut bleibt, dauert zwischen 11 und 12 Tagen und wird von anderen Maßnahmen begleitet, wie dem Umpumpen oder den Délestages (eine Aktion, bei der der Wein von einem Tank in einen anderen umgefüllt wird, wobei der Tresterhut im Inneren bleibt, um den Wein dann in den ursprünglichen Tank zurückzuführen und die Masse der Traubenschalen zu brechen). Schließlich wird Sassicaia durch eine spontane malolaktische Gärung in Edelstahltanks abgerundet. Danach wird Sassicaia in französische Eichenfässer (ein Drittel neues Holz und der Rest erster und zweiter Gebrauch) aus den Wäldern von Allier und Tronçais umgefüllt, wo er 24 Monate reift. Die Assemblage und der letzte Schliff erfolgen eineinhalb Monate vor der Abfüllung, wo er gespannt eine kurze Zeit vor seinem Verkauf wartet.

 

2022

Sassicaia 2022 beeindruckt mit seinem reifen und vollmundigen Charakter. In der Nase bietet er eine fruchtige Symphonie aus frischen Brombeeren und sauren Kirschen, bereichert durch exotische Noten von blauem Rosmarin und Lavendel. Beim Trinken umhüllt Sie die Eleganz seiner seidigen Textur und seiner zarten Frische vollständig und hinterlässt einen Eindruck von reinem Raffinement. Der Jahrgang 2022 zeichnet sich durch seine positive Entwicklung aus und zeigt, dass er sich mit der Zeit auf bezaubernde Weise öffnet. Dieser Wein ist ideal für diejenigen, die die Geduld schätzen, etwas Außergewöhnliches erblühen zu sehen.

 
2021

Sassicaia 2021 ist ein Juwel, das vom ersten Glas an begeistert. Seine überwältigenden Aromen kombinieren auf raffinierte Weise Noten von roten Früchten wie Johannisbeere und Granatapfel mit subtilen Anklängen von Heidelbeeren und Rainier-Kirschen. In der Nase verweben sich Gewürze und mazerierte Kräuter mit einem Hauch von Zimt und Nelke und schaffen ein faszinierendes Aromaprofil. Am Gaumen entfaltet sich eine strukturierte Symphonie aus festen, aber sanften Tanninen, mit einem subtilen Nachklang von Eiche, Haselnuss und Tabak, die den langen Abgang ergänzen. Dieser Jahrgang, dank seiner Frische und Spannung, verspricht eine wunderbare Entwicklung. Er ist ideal für diejenigen, die einen ausgewogenen Wein suchen, der seine Eleganz und sein Alterungspotential hervorhebt.
2020

Tenuta San Guido DOC Bolgheri Sassicaia 2020 entfaltet ein Spektrum an Aromen, die an reife rote und schwarze Früchte erinnern, insbesondere an Johannisbeeren und Himbeeren, ergänzt durch eine Nuance von Heidelbeeren. Am Gaumen offenbart er eine saftige Persönlichkeit und eine dezent kräftige Struktur, die durch Anklänge von Zedernholz ergänzt wird und in einem Abgang mündet, der an Schokolade denken lässt. Dieser reife Rotwein lädt aufgrund seiner Ausgewogenheit und Eleganz zum Genießen ein.
2019

Tenuta San Guido DOC Bolgheri Sassicaia 2019 entfaltet einen einzigartigen Charme mit seiner tiefen Kirschrotfärbung und seiner ausgeprägten Persönlichkeit. Beim Heranführen der Nase offenbaren sich Düfte reifer Früchte wie Pflaumen und schwarze Kirschen, verwoben mit feinen Gewürznoten und einer erdigen Nuance, die an Teer erinnert. Am Gaumen zeigt sich eine mittlere Struktur, während Aromen von aromatischen Kräutern und balsamischen Noten, wie Rosmarin, die Komplexität dieses konzentrierten und eleganten Weins bereichern. Sein Abgang ist klar und nachhaltig, was dazu einlädt, seinen unverwechselbaren Charakter weiterhin zu genießen.
2018

Tenuta San Guido DOC Bolgheri Sassicaia 2018 ist ein hervorragender Rotwein, konzentriert, raffiniert und komplex. Ein wahrhaft ikonischer Wein, der olfaktorisch sehr ausdrucksstark ist, mit Noten von süßen Beeren, wilden Blumen (Lavendel), frischem Salbei. Geschmacklich eröffnet er mit floralen Nuancen, die sich mit schwarzer Johannisbeere verbinden, und setzt sich fort in der Vermischung mit Oliven, Pflaumen, Zedernholz, Tabak und Gewürzen. Leicht und seidig. Strahlende Säure. Poliertes und langes Finale.
2017

Sassicaia 2017 ist ein eleganter und aromatischer Rotwein, ein Klassiker unter den italienischen Weinen. In der Nase fruchtige Aromen (Pflaume), Anklänge von Mineralien, Leder und Rauch. Am Gaumen ist er strukturiert, stilvoll und mild, mit fruchtigen Noten und einem mineralischen Abgang.
2023
99 Suckling
2022
97 Parker
98 Suckling
2021
100 Parker
98 Suckling
2020
96 Parker
2019
98 Parker
99 Suckling
2018
97 Parker
97 Suckling
2017
94 Parker
2006
96 Parker
95 Suckling

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