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Junge Weine

Das Vergnügen des Authentischen ohne Verfälschungen

Junge Weine sind jene, die nach der Gärung in Flaschen abgefüllt werden und keinen Reifungs- oder Alterungsprozess durchlaufen. Jungwein ist normalerweise einige Monate nach der Weinlese trinkfertig. Junge Weine sind in der Regel angenehm, frisch und fruchtig. Ihre Eigenschaften machen sie zu perfekten Begleitern für leichte Gerichte oder um ein paar Gläser im Straßencafé zu genießen.

Die Eigenschaften junger Weine sind das Ergebnis aller Prozesse, die an ihrer Herstellung beteiligt sind. Sie sind für einen relativ frühen Verzehr mit bestimmten Eigenschaften gedacht, sodass der Herstellungsprozess auf dem Feld beginnt und im Weinkeller endet.

Auf dem Feld beispielsweise produzieren junge Reben die idealen Trauben für diese Weinsorte. Ältere Reben hingegen neigen dazu, strukturiertere Trauben zu produzieren, die sich perfekt für Weine eignen, die gereift werden und langlebiger sein sollen. Dann kann man auch im Weinkeller Verfahren anwenden, die zu einem guten Jungwein führen. Am häufigsten sind kurze Mazerationen und kontrollierte Fermentationen bei niedrigen Temperaturen. Auf diese Weise wird mit kurzen Mazerationen eine leichte und angenehme Struktur erreicht, die ihn für den baldigen Verzehr genießbar macht und durch die niedrige Temperatur während der Fermentation bleiben seine fruchtigen und blumigen Aromen erhalten bzw. werden dadurch erzeugt.

Jungwein ist ein Wein, der kurz nach seiner Herstellung konsumiert werden soll, solange er seine frischen und fruchtigen jugendlichen Eigenschaften besitzt. Einige junge Weine können sich jedoch günstig entwickeln und bleiben nach einigen Jahren in der Flasche in einwandfreiem Zustand. Diejenigen, die dem Lauf der Jahre am besten standhalten, sind solche, die aus Trauben reduktiver Sorten hergestellt werden, das heißt, solche, die weniger zur Oxidation neigen, und solche, die das Ergebnis der Weinbereitung von Trauben mit höherem Säuregrad sind.

Einige der häufigsten Aromen von Jungwein können sein: Bei Rotweinen die Aromen von Erdbeere, Himbeere, Kirsche, Pflaume oder Veilchen, alle eher frisch und süß. Bei Weißweinen sind dies weiße Früchte wie grüne Äpfel, Birnen, Pfirsiche oder Aprikosen und Blumen wie Jasmin oder Rosen. Schließlich fallen bei Roséweinen im Allgemeinen Aromen von sehr süßen roten Früchten auf. Wir haben also gesehen, dass junger Wein ein gutes Beispiel dafür ist, was jede Rebsorte uns bietet, woher sie kommt, welchen Boden und welches Klima sie hat. Eine gute Übung, um diese Unterschiede zu erkennen und zu unterscheiden, wäre es, verschiedene junge Weine unterschiedlicher Herkunft und Sorte zu probieren.

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Sin Palabras 2025

D.O. Rías Baixas (Galizien)

Ein frischer und mineralischer Albariño

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14,70 €

inkl. MwSt.

Finca Luzón Sin Sulfitos Monastrell 2025

Murcia

Der reinste Ausdruck der Monastrell-Traube

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7,70 €

inkl. MwSt.

Leirana Albariño 2025

D.O. Rías Baixas (Galizien)

Laut der New York Times einer der besten Weine der Rías Baixas

Vorschau

16,50 €

inkl. MwSt.

Viña Pomal Rosado 2025

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Frisch, süß und mit sortenreinen Nuancen

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9,70 €

inkl. MwSt.

Viñas del Vero Gewürztraminer 2025

D.O. Somontano (Aragón)

Ein aromatischer und faszinierender Weißwein aus ausgewählten Parzellen

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11,35 €

inkl. MwSt.

Torre La Moreira 2025

D.O. Rías Baixas (Galizien)

Ein integrativer und sozialer Albariño

Vorschau

11,90 €

inkl. MwSt.

Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr Kabinett 2024

VDP Mosel-Saar-Ruwer (Mosel)

Ein Flüstern von der Mosel, das im Gedächtnis verweilt.

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Suckling

21,05 €

inkl. MwSt.

Conde de Valdemar Blanco 2025

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Frischer und fruchtiger Weißwein aus La Rioja mit einem Hauch von Hefe

Vorschau

8,20 €

inkl. MwSt.

Neno de Viña Somoza 2025

D.O. Valdeorras (Galizien)

Ein Godello mit atlantischer Prägung und kontinentalem Charakter

Vorschau

13,60 €

inkl. MwSt.

Yllera Verdejo 2025

D.O. Rueda (Castilla y León)

Verdejo aus der Nachtlese, frisch und sehr vielseitig

Vorschau

Parker

8,20 €

inkl. MwSt.

Hacienda López de Haro Blanco 2025

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Frische und aromatische Jugend

Vorschau

6,75 €

inkl. MwSt.

Gran Feudo Rosado 2025

D.O. Navarra (Navarra)

Außergewöhnliche, lebendige Fruchtigkeit.

Vorschau

7,05 €

inkl. MwSt.

Marqués de Cáceres Rosado 2025

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Ein junger, vielseitiger und sehr eleganter Roséwein

Vorschau

7,65 €

inkl. MwSt.

Croft Twist

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

Ein Wein als Erfrischungsgetränk

Vorschau

9,30 €

inkl. MwSt.

Javier Sanz Sauvignon Blanc 2025

D.O. Rueda (Castilla y León)

Aromatisch und frisch Sauvignon Blanc

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12,25 €

inkl. MwSt.

Terraprima Blanc 2024

D.O. Penedès (Katalonien)

Ein Weißwein mit der exquisiten Mineralität des Garraf.

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12,50 €

inkl. MwSt.

Gerardo Méndez Albariño Do Ferreiro 2025

D.O. Rías Baixas (Galizien)

Ein Autorenwein aus Albariño

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18,50 €

inkl. MwSt.

K-Naia 2025

D.O. Rueda (Castilla y León)

Der beste Zugang zur D.O. Rueda

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7,65 €

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Queen Côtes de Provence Rosé 2025

AOC Côtes de Provence (Provence)

Lassen Sie sich nicht vom Etikett täuschen.

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19,95 €

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Laus Rosado 2025

D.O. Somontano (Aragón)

Wahre Köstlichkeit

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7,95 €

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Naia 2024

D.O. Rueda (Castilla y León)

Ausdrucksstarker und fröhlicher Verdejo

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10,65 €

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Ximénez-Spínola Exceptional Harvest 2024

Andalusien

Pedro Ximénez aus außergewöhnlichem Jahrgang

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20,25 €

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Ximénez-Spínola Exceptional Harvest 2023

Andalusien

Pedro Ximénez aus außergewöhnlichem Jahrgang

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20,25 €

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Barco del Corneta Cucú 2025

VT Castilla-León (Castilla y León)

Knackiger und frischer Verdejo

Vorschau

Parker

Decántalo

11,05 €

inkl. MwSt.

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_clsk	Microsoft Clarity (Microsoft)
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Junge Weine

Preis

Bewertung

Land

Herstellungsgebiet

Ursprungsbezeichnungen

Bodega

Stil

Reifung

Rebsorte

Herstellung

Inhalt

Kombination Wein und Essen

Jahrgang

Sin Palabras 2025

Finca Luzón Sin Sulfitos Monastrell 2025

Leirana Albariño 2025

Viña Pomal Rosado 2025

Viñas del Vero Gewürztraminer 2025

Torre La Moreira 2025

Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr Kabinett 2024

Conde de Valdemar Blanco 2025

Neno de Viña Somoza 2025

Yllera Verdejo 2025

Hacienda López de Haro Blanco 2025

Gran Feudo Rosado 2025

Marqués de Cáceres Rosado 2025

Croft Twist

Javier Sanz Sauvignon Blanc 2025

Terraprima Blanc 2024

Gerardo Méndez Albariño Do Ferreiro 2025

K-Naia 2025

Queen Côtes de Provence Rosé 2025

Laus Rosado 2025

Naia 2024

Ximénez-Spínola Exceptional Harvest 2024

Ximénez-Spínola Exceptional Harvest 2023

Barco del Corneta Cucú 2025