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Decántalo
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Biowein
Biodynamisch
Alphonse Mellot Pouilly Fumé Réserve

Alphonse Mellot Pouilly Fumé Réserve

Reiner Genuss aus Pouilly-Fumé
Biowein
Biodynamisch
Alphonse Mellot Pouilly Fumé Réserve
75 cl.
2019
92 Decántalo
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Einzelheiten
12.50%
Alkoholgehalt 12.50%
Loire
Herstellungsgebiet Loire
AOC Pouilly Fumé
Ursprungsbezeichnungen AOC Pouilly Fumé
Alphonse Mellot
Bodega Alphonse Mellot
Enthält Sulfite
100% Sauvignon Blanc
Rebsorten 100% Sauvignon Blanc
8.0
Trinktemperatur 8.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Alphonse Mellot Pouilly Fumé Réserve 2019

Weißwein Fassgärung Biodynamisch und Biowein.

Alphonse Mellot Pouilly Fumé Réserve 2019 ist ein Weißwein, der von Aromen weißer Früchte, Zitrusnoten und blumigen Anklängen geprägt ist, vor einem anhaltend rauchigen Hintergrund. Am Gaumen ist er komplex, verführerisch und sehr mineralisch. Ein lebendiger Wein mit einer weichen Textur und einem langen, leicht salzigen Abgang.

 

Stil Alphonse Mellot Pouilly Fumé Réserve
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Meeresfrüchte, Magerfisch, Reisgerichte

Über Alphonse Mellot Pouilly Fumé Réserve

Neben dem Klima und der Rebsorte ist die Art des Terroirs einer der einflussreichsten Faktoren für die Weinqualität. Kimmeridgische Kalksteinböden, die aus grauem Kalkstein bestehen und ursprünglich in Kimmeridge, England, vorgefunden wurden, sind der wichtigste Bodentyp im Loiretal, in der Champagne und im Burgund. Eine der französischen Appellationen, die diesen Boden aufweist, ist Pouilly-Fumé. Eine AOC der Loire, die ausschließlich der Herstellung von Weißweinen der Sorten Sauvignon Blanc und Chasselas gewidmet ist und die vor allem durch das charakteristische rauchige Aroma von Feuerstein erkannt wird. Hier treffen wir auf die Familie Mellot, eine Winzerfamilie, die dieses Weingut seit mehr als 500 Jahren mit größtem Respekt für die Reben und die Umwelt bewirtschaftet. Alphonse und seine Schwester Emmanuelle, die 19. Generation, haben ein außergewöhnliches Können geerbt, das sich in der Qualität ihrer Weine widerspiegelt, was sie aktuell zu einem der führenden Namen in dieser besonderen französischen Appellation gemacht hat.

Ihr Wein Alphonse Mellot Pouilly Fumé Réserve ist ein sortenreiner Sauvignon Blanc aus Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 40 Jahren, die auf kimmeridgischen Kalkböden gepflanzt sind. Im Weinberg wird die Handarbeit nach den Regeln der ökologischen und biodynamischen Landwirtschaft durchgeführt. Die Erträge sind gering und die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife. In der Kellerei werden die Trauben sorgfältig sortiert, entrappt und schonend gepresst. Der gewonnene Most gärt auf einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Dort verbleibt der Wein vor der Abfüllung eine Zeit lang auf seinem eigenen Trub.

Das Ergebnis ist der Alphonse Mellot Pouilly Fumé Réserve, ein würziger Genusswein, dessen Fülle und Persistenz auch nach mehreren Jahren noch einen sehr guten Ausdruck verspricht.

 

2019

Alphonse Mellot Pouilly Fumé Réserve 2019 ist ein Weißwein, der von Aromen weißer Früchte, Zitrusnoten und blumigen Anklängen geprägt ist, vor einem anhaltend rauchigen Hintergrund. Am Gaumen ist er komplex, verführerisch und sehr mineralisch. Ein lebendiger Wein mit einer weichen Textur und einem langen, leicht salzigen Abgang.

 

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