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Decántalo
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Biowein
Antoniolo Gattinara Riserva San Francesco

Antoniolo Gattinara Riserva San Francesco

Ein gereifter, vollmundiger, intensiver und konzentrierter Rotwein
Biowein
Antoniolo Gattinara Riserva San Francesco
75 cl.
2018
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Einzelheiten
14.00%
Alkoholgehalt 14.00%
Piedmont
Herstellungsgebiet Piedmont
DOCG Gattinara
Ursprungsbezeichnungen DOCG Gattinara
Antoniolo Societá Agricola
Bodega Antoniolo Societá Agricola
Enthält Sulfite
100% Nebbiolo
Rebsorten 100% Nebbiolo
19.0
Trinktemperatur 19.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Antoniolo Gattinara Riserva San Francesco 2018

Rotwein Biowein und Respektvolle Landwirtschaft. 18 meses en barricas de roble und 1 año en botella.

Antoniolo Gattinara Riserva San Francesco 2018 offenbart sich mit subtilem Charme und einer fesselnden Struktur. In der Nase entfaltet er Aromen reifer Kirschen und Pflaumen, verwoben mit Nuancen von Pfeffer und Vanille, die zusätzliche Komplexität verleihen. Am Gaumen präsentiert er sich ausgewogen, mit einer fast seidigen Textur und sanft umschmeichelnden Tanninen, die eine vornehme Reife zum Ausdruck bringen. Sein Abgang ist langanhaltend und lädt dazu ein, jeden Schluck mit Bedacht zu genießen. Ein Rotwein, der seine Reife stolz zur Schau stellt, ohne dabei an Frische zu verlieren.

Stil Antoniolo Gattinara Riserva San Francesco
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Rotes Fleisch, Wild, Gereifte Käsesorten, Nudeln

Über Antoniolo Gattinara Riserva San Francesco

Das Piemont ist ein wahres Labyrinth von Ursprungsbezeichnungen. Insgesamt gibt es in diesem norditalienischen Gebiet - zwischen der Denominazione di'Origine Controllata (D.O.C.) und der Denominazione di'Origine Controllata e Garantitta (D.O.C.G.) - 58 Klassifizierungen, mit denen die große Vielfalt der Weine gekennzeichnet wird. Einige tauchten früher auf als andere. Die meisten von ihnen wurden jedoch im Laufe des 20. Jahrhunderts offiziell. Das bedeutet nicht, dass es davor kein Interesse am Wein gab (im Gegenteil) - die Römer waren die ersten, die hier, am Fuße der Alpen, Weinberge anlegten -, sondern dass der Glaube weit verbreitet war, dass Quantität besser sei als Qualität.
 
Es gibt jedoch immer eine Ausnahme, die die Regel bestätigt. Und in diesem Fall war es Mario Antoniolo, ein junger Mann, der bereits 1948 damit begann, dem Boden die Bedeutung zu geben, die er verdiente, indem er Einzellagen und spezielle Gebiete unterschied. Kurzum: Er begann, der Weinherstellung einen Sinn zu geben. Mit dieser Philosophie arbeitet die Antoniolo Societá Agricola auch heute noch und produziert einige der bekanntesten und wichtigsten Weine Norditaliens, wie den Antoniolo Gattinara Riserva San Francesco. 
 
Der Antoniolo Gattinara Riserva San Francesco ist ein sortenreiner Nebbiolo, der aus den Trauben von San Francesco, einem der Anwesen, in die die derzeit 86 Hektar der Kellerei unterteilt sind, hergestellt wird. Diese Parzelle (mit 3,5 Hektar) befindet sich an Hängen auf 390 Höhenmetern. Heute kümmern sich Lorella und Alberto Zoppis Antoniolo (die Enkel von Mario) um die über 60 Jahre alten, nach Westen ausgerichteten Weinberge, die auf vulkanischem Boden angelegt sind. In diesem vollständig entwässerten Boden können die Reben perfekt wurzeln und profitieren gleichzeitig von dem kontinentalen Klima (mit kalten Wintern und sehr heißen Sommern). 
 
In der Weinkellerei durchläuft Antoniolo Gattinara Riserva San Francesco drei Materialien. Zunächst Zement, in dem er spontan gärt und 18 Tage lang mazeriert. Danach geht es ins Holz, wo er mindestens drei Jahre lang in gebrauchten Bottichen und französischen Eichenfässern reift. Schließlich wird der Antoniolo Gattinara Riserva San Francesco, wie es die Ursprungsbezeichnung verlangt, ein Jahr lang in Flaschen im Keller gelagert, bevor er in den Verkauf kommt. Ein Pionier im italienischen Norden. 
2018

Antoniolo Gattinara Riserva San Francesco 2018 offenbart sich mit subtilem Charme und einer fesselnden Struktur. In der Nase entfaltet er Aromen reifer Kirschen und Pflaumen, verwoben mit Nuancen von Pfeffer und Vanille, die zusätzliche Komplexität verleihen. Am Gaumen präsentiert er sich ausgewogen, mit einer fast seidigen Textur und sanft umschmeichelnden Tanninen, die eine vornehme Reife zum Ausdruck bringen. Sein Abgang ist langanhaltend und lädt dazu ein, jeden Schluck mit Bedacht zu genießen. Ein Rotwein, der seine Reife stolz zur Schau stellt, ohne dabei an Frische zu verlieren.
2017

Antoniolo Gattinara Riserva San Francesco 2017 ist ein gereifter, rubinroter Rotwein. Das Bouquet ist intensiv und komplex, mit Noten von Graphit, Veilchen, Walderdbeeren und Pfirsichhaut. Am Gaumen ist er samtig, mit Aromen von roten Früchten (Erdbeeren), Teer und schwarzem Pfeffer. Sandige Tannine. Hoher Säuregehalt. Langer und kräftiger Abgang.

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