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Decántalo
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Biodynamisch
Vegan
Avignonesi DaDi Bianco Toscana

Avignonesi DaDi Bianco Toscana

Harmonie und Nachhaltigkeit in Weiß
Biodynamisch
Vegan
Avignonesi DaDi Bianco Toscana
75 cl.
2024
75 cl.
2023
93 Decántalo
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Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
Toskana
Herstellungsgebiet Toskana
IGT Toscana Bianco
Ursprungsbezeichnungen IGT Toscana Bianco
Avignonesi
Bodega Avignonesi
Enthält Sulfite
48% Orpicchio, 22% Vermentino, 17% Grechetto, 13% Trebbiano
Rebsorten 48% Orpicchio, 22% Vermentino, 17% Grechetto, 13% Trebbiano
9.0
Trinktemperatur 9.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Elektronisches Etikett

Feststellung aus der Weinprobe Avignonesi DaDi Bianco Toscana 2024

Weißwein Reifung in Lehm Biodynamisch und Vegan. 4 Monate in Amphoren.

Stil Avignonesi DaDi Bianco Toscana
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Meeresfrüchte, Magerfisch, Helles Fleisch, Sushi, Salate

Über Avignonesi DaDi Bianco Toscana

Das Ying und Yang, ein Konzept der alten chinesischen Philosophie, lehrt uns, dass das Leben aus Gegensätzen besteht, die sich ergänzen und ausgleichen, und dass dieses Gleichgewicht für die Harmonie im Universum wesentlich ist. Mit diesem Gedanken übernimmt Virginie Saverys, eine leidenschaftliche Verfechterin der Biodynamik, im Jahr 2009 eines der repräsentativsten Weingüter im Süden der Toskana (Italien). Seit sie die Leitung von Avignonesi übernimmt, gedeiht das Weingut, indem es das natürliche Gleichgewicht wiederherstellt, den Böden der Weinberge neues Leben einhaucht und ausschließlich natürliche Praktiken anwendet.

Inspiriert von dieser ständigen Suche nach Harmonie präsentiert sie uns ihren Wein Avignonesi DaDi Bianco Toscana. Eine weiße Cuvée aus den Sorten Orpicchio, Vermentino, Grechetto und Trebbiano, deren Name Da-Di "Erde-Boden" bedeutet, um die Bedeutung des Bodens und der Erde im Lebenszyklus und in der landwirtschaftlichen Produktion zu betonen. Es wird biodynamisch gearbeitet und die Ernte erfolgt manuell zum optimalen Reifezeitpunkt. Einmal im Weingut, wird der Wein separat vinifiziert. Der Orpicchio wird im Ganzen gepresst und fermentiert sowie gereift in Amphoren und gebrauchten Fässern, der Vermentino wird ebenfalls im Ganzen gepresst und fermentiert sowie gereift in Amphoren, der Grechetto durchläuft eine sechstägige Kohlensäuremaischung in Edelstahl, gefolgt von Fermentation und Reifung in gebrauchten Fässern, und der Trebbiano mazeriert 48 Stunden mit entrappten Trauben und fermentiert sowie reift in gebrauchten Fässern. Nachdem jeder Wein etwa vier Monate auf der Hefe gereift ist, werden sie gemischt und abgefüllt.

Im Einklang mit der Harmonie und Interdependenz der natürlichen Welt ist Avignonesi DaDi Bianco Toscana ein Weißwein der IGT Toscana Bianco, der die Intuition und Vision seiner Besitzerin Virginie Saverys widerspiegelt, indem er die Weißweine in einer Region neu positioniert, die traditionell für ihre Rotweine bekannt ist. Dieser Wein fängt nicht nur das Wesen des toskanischen Bodens ein, sondern repräsentiert auch ein perfektes Gleichgewicht zwischen Tradition und Innovation und ehrt den Reichtum und die Biodiversität des Landes.

 

2022

Avignonesi DaDi Bianco Toscana 2022 ist ein cremiger und moderat aromatischer Weißwein. Im Glas entfaltet er intensive florale Noten von Glyzinien und Limette, begleitet von weißem Pfirsich und Stachelbeere. Am Gaumen zeigt er einen präzisen und direkten Geschmack, der durch Zitronenschale, Minze und die Komplexität von Wildblumenhonig hervorsticht. Seine ausgeprägte Säure verleiht ihm ein langes und elegantes Finish, mit einem mineralischen Nachgeschmack von Feuerstein. Ein faszinierender Wein mit einer frischen Persönlichkeit und einem geschmeidigen Profil. 
2022
91 Suckling

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