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Decántalo
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Biodynamisch
Bernado Estévez y Xico Mandín Ceibe

Bernado Estévez y Xico Mandín Ceibe

Reine atlantische Energie
Biodynamisch
Bernado Estévez y Xico Mandín Ceibe
75 cl.
2023
94 Decántalo
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Einzelheiten
12.50%
Alkoholgehalt 12.50%
Galizien
Herstellungsgebiet Galizien
D.O. Monterrei
Ursprungsbezeichnungen D.O. Monterrei
Bernardo Estevéz
Bodega Bernardo Estevéz
Enthält Sulfite
Brancellao, Mencía, Andere Rotweinsorten
Rebsorten Brancellao, Mencía, Andere Rotweinsorten
15.0
Trinktemperatur 15.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Bernado Estévez y Xico Mandín Ceibe 2023

Rotwein Reifung in Holz Biodynamisch. 9 meses en barricas de roble.

Bernado Estévez und Xico Mandín Ceibe 2023 öffnet Ihnen die Türen zu einem köstlichen und unbeschwerten Erlebnis. In der Nase entfaltet dieser Wein eine großzügige Menge reifer roter Früchte, die an Himbeeren und Kirschen erinnern, begleitet von subtilen mineralischen Noten und einem leichten würzigen Hauch, der Persönlichkeit verleiht. Am Gaumen zeigt er sich als leichter, aber einhüllender Rotwein mit einer fließenden Textur, die seinen delikaten und intensiven Charakter gleiten lässt. Hervorzuheben ist das perfekte Gleichgewicht zwischen der Frucht und seinen anderen Komponenten, und sein anhaltend langer Abgang hinterlässt eine angenehme Erinnerung. Dieser Wein ist ideal für diejenigen, die ein direktes und authentisches Erlebnis suchen, bei dem die fruchtigen Noten mit Eleganz und Frische glänzen und anhalten. Die Eigenschaften des Jahrgangs 2023 haben ein frisches und äußerst attraktives Profil begünstigt.

Stil Bernado Estévez y Xico Mandín Ceibe
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Rotes Fleisch, Reisgerichte, Helles Fleisch, Wurstwaren, Gereifte Käsesorten, Risottos

Über Bernado Estévez y Xico Mandín Ceibe

Im Galicischen bedeutet "ceibe" frei. Frei wie ein Vogel. Frei wie ein Gedanke, der sich nicht fremden Regeln beugt. Frei wie die Art und Weise, wie Bernardo Estévez und Xico Mandín den Wein verstehen.

Unter diesem Namen —Ceibe— vereinen sich diese beiden waschechten galicischen Winzer, um einen Rotwein zu kreieren, der nicht den Markt zufriedenstellen will, sondern die Geschichte eines vielfältigen Landes, alter Sorten und einer Arbeitsweise erzählt, die die Natur über alles stellt.

So entsteht Bernardo Estévez und Xico Mandín Ceibe aus einem Mosaik von Parzellen: A Cañada, O Montiño da Pereira und Touxigueira, Weinberge, die Xico und Bernardo mit Hingabe bearbeiten, ohne andere Hilfe als die, die die Umgebung bietet. Insgesamt 2,2 Hektar mit einer beeindruckenden Vielfalt lokaler Rebsorten: zamarrica, merenzao, caíño longo, brancellao, espadeiro, pedral, mencía, tinta amarela, sousón, tinto serodio… eine wahre galicische Weinbauarchäologie.

Jede Parzelle hat ihren eigenen Charakter: einige mit Schieferböden, andere mit Schiefer oder Granit. Dieser mineralische Reichtum überträgt sich direkt auf den Wein, der mit einheimischen Hefen fermentiert und neun Monate auf der Hefe in Eichenfässern reift, ohne Eile und ohne künstliche Eingriffe.

Als Ergebnis ist Bernardo Estévez und Xico Mandín Ceibe keineswegs ein "technischer" oder gezähmter Wein. Es ist pure atlantische Energie, frische Frucht und Spannung. Und wie der Name schon sagt, unterwirft er sich nicht: weder Moden, noch Rezepten, noch Etiketten. Nur einer Sache: der Freiheit, Galicien mit Ehrlichkeit auszudrücken.





 

2023

Bernado Estévez und Xico Mandín Ceibe 2023 öffnet Ihnen die Türen zu einem köstlichen und unbeschwerten Erlebnis. In der Nase entfaltet dieser Wein eine großzügige Menge reifer roter Früchte, die an Himbeeren und Kirschen erinnern, begleitet von subtilen mineralischen Noten und einem leichten würzigen Hauch, der Persönlichkeit verleiht. Am Gaumen zeigt er sich als leichter, aber einhüllender Rotwein mit einer fließenden Textur, die seinen delikaten und intensiven Charakter gleiten lässt. Hervorzuheben ist das perfekte Gleichgewicht zwischen der Frucht und seinen anderen Komponenten, und sein anhaltend langer Abgang hinterlässt eine angenehme Erinnerung. Dieser Wein ist ideal für diejenigen, die ein direktes und authentisches Erlebnis suchen, bei dem die fruchtigen Noten mit Eleganz und Frische glänzen und anhalten. Die Eigenschaften des Jahrgangs 2023 haben ein frisches und äußerst attraktives Profil begünstigt.

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