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Entdeckung von Anna Espelt von Espelt Viticultors
Anna Espelt scheint nicht besonders daran interessiert zu sein, gläserne Decken zu durchbrechen. Was sie interessiert, ist, gut zu arbeiten, die Landschaft zu pflegen und Weine zu kreieren, die eine Region erzählen. Vielleicht spricht sie deshalb, wenn sie über ihren Werdegang in einer traditionell männlichen Branche spricht, ohne feierlichen Ton. "Je mehr ich mich so zeige, wie ich wirklich bin, desto mehr werde ich berücksichtigt", sagt sie.
Er fasst seine Auffassung von Führung in einem Satz zusammen, der auch als Absichtserklärung dient: "Der einzige Weg, Raum einzunehmen, ist, ihn einzunehmen.” Es ist keine auswendig gelernte Rede. Es ist eine Art, in der Welt zu sein. Denn Gelegenheiten, wie Räume, muss man nutzen.
Sein Besucherzentrum spiegelt ziemlich gut wider, wer er ist. Zeitschriften, Flaschen, bunte Steine und kleine Reiseandenken füllen die Regale. Objekte, die Geschichten erzählen und die vielen Stunden begleiten, die er dort verbringt. Mehr als ein Weinkeller scheint es eine Erweiterung seiner Sichtweise auf die Welt zu sein; neugierig, beobachtend und tief mit dem Territorium verbunden.
Von der Biologie zum Wein
Obwohl er heute eine der anerkanntesten Stimmen des Empordà (Katalonien) ist, war sein Weg zum Wein keine offensichtliche Entscheidung. Vor der Önologie kam die Biologie, eine Berufung, die dank seines Großvaters und dem Wunsch, so einfach wie tiefgründig, entstand, die Welt zu verbessern und einen positiven Fußabdruck zu hinterlassen.
Mit der Zeit, fast ohne es zu merken, führte ihn dieses Interesse, die Natur zu verstehen, auch in den Weinberg. Da entdeckte er, dass Biologie und Önologie viel mehr gemeinsam hatten, als es schien. Beide bestehen darin, zu beobachten, die Gleichgewichte der Natur zu verstehen und Entscheidungen mit langfristiger Perspektive zu treffen. Diese wissenschaftliche Sichtweise hat letztendlich die Philosophie von Espelt Viticultors geprägt.
Für Anna bedeutet Nachhaltigkeit nicht nur, ökologischen Wein zu produzieren. Es bedeutet, die Umgebung, in der sie arbeitet, zu pflegen und nicht nur an die Menschen zu denken, sondern auch an die anderen Lebewesen, die die Landschaft teilen.
Die Landschaft als Verbündeter
Wenn es eine Idee gibt, die die Arbeitsweise von Anna Espelt zusammenfasst, dann ist es, dass ein Weinberg viel mehr tun kann, als nur Trauben zu produzieren. Er kann auch das Gebiet schützen.
Seit mehr als zwanzig Jahren verteidigt sie ein Landschaftsmanagementmodell, das auf dem agroforstlichen Mosaik basiert, eine Strategie, die Weinberge, Wälder, Weiden und offene Räume kombiniert, um die Biodiversität zu erhöhen und gleichzeitig das Risiko großer Brände zu verringern. Es geht nicht nur darum, Reben zu pflanzen, sondern eine widerstandsfähigere Landschaft zu gestalten, in der jedes Element eine ökologische Funktion erfüllt.
Die Steineichenwälder bewahren einige der reichsten Ökosysteme des Mittelmeers; die Weiden bleiben dank des Viehs offen, das auf natürliche Weise brennbare Vegetation entfernt; die Kulturen fungieren als Diskontinuitätsbereiche, die die Ausbreitung des Feuers erschweren; und die mediterranen Buschzonen dienen als Zufluchtsort für zahlreiche Tierarten.
Jahrelang betrachteten einige diese Arbeitsweise mit einer gewissen Skepsis. Bis der endgültige Beweis kam. Am 22. Februar 2022 betraf ein Brand die Umgebung des Cap de Creus, und jene nach ökologischen Kriterien gestaltete Landschaft bewies, dass sie funktionierte. Das Mosaik half, das Fortschreiten der Flammen zu verlangsamen und bestätigte, dass die Verwaltung des Gebiets auch eine Form der Brandprävention ist.
Heute, da der Klimanotstand uns zwingt, zu überdenken, wie wir mit dem Feuer zusammenleben, verteidigt Anna, dass die Lösung nicht nur darin besteht, Brände zu löschen, sondern Gebiete zu schaffen, die ihnen widerstehen können. Und hier kann die Weinbau, weit davon entfernt, nur eine landwirtschaftliche Tätigkeit zu sein, zu einem Werkzeug der Prävention und Erhaltung der Landschaft werden.
Die Weinberge langfristig denken
Langfristig zu denken, ist Teil ihrer Arbeitsweise. Sie belebt den Anbau in Buschform wieder, weil er in einem Kontext zunehmender Dürre weniger Wasser benötigt, setzt auf regenerative Landwirtschaft, die dem Boden Leben zurückgibt, und belebt alte Sorten wieder, die besser an das mediterrane Klima angepasst sind.
Unter ihnen sticht die weiße Cariñena hervor, eine Sorte, die perfekt an das Gebiet angepasst ist und die ihrer Meinung nach einen Teil der Zukunft der mediterranen Weine darstellt. Denn der Klimawandel zwingt uns, alles neu zu überdenken, aber nicht, auf die Identität zu verzichten. Die Herausforderung besteht darin, mediterrane Weine zu erzeugen, die den Ort, aus dem sie stammen, besser denn je ausdrücken.
Wenn man das Empordà in einem Wort zusammenfassen müsste, zögert Anna nicht; Salzigkeit. Dieser maritime Charakter taucht immer wieder in ihren Weinen auf und auch in einem ihrer Projekte, das ihr besonders am Herzen liegt: Pardells, ein Wein, der aus einem außergewöhnlichen Weinberg stammt, der im Detail kartiert wurde, wo bis zu zwölf verschiedene Sorten zusammenleben. Ein echtes Naturlabor, das den Reichtum des Gebiets und die Bedeutung der Erhaltung seiner Vielfalt demonstriert.
Der Wein als Verbindung
Bei Espelt Viticultors beginnt alles im Weinberg. Das Team ist klein, aber tief engagiert, und seit 2002 setzt es auch auf Weintourismus, indem es die Besucher an den Ort bringt, an dem der Wein wirklich entsteht. Das heißt, zwischen den Reben und vor der Landschaft.
Denn für Anna war Wein nie nur ein Getränk. Es ist ein Verbindungsmittel. Eine Flasche zu teilen bedeutet, Gespräche zu schaffen, Bindungen zu stärken und die besten Momente zu feiern. Vielleicht liegt darin die Essenz ihrer Arbeit. Die Landschaft zu pflegen, um bessere Weine zu erzeugen, aber auch, um ein lebendigeres Gebiet zu schaffen. Denn wenn man die Landschaft pflegt, pflegt man auch die Menschen. Und dann hört der Wein auf, nur Wein zu sein, und wird zu einer Art, die Welt zu verstehen.
