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Camillo Donati Il Mio Zoe Malvasia Dolce

Camillo Donati Il Mio Zoe Malvasia Dolce

Prickelnde, urtümliche Süße
Biowein
Vegan
Naturwein
Camillo Donati Il Mio Zoe Malvasia Dolce
75 cl.
2021
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  • Für Bestellungen über 150 € ist der Versand kostenlos mit DPD.
Einzelheiten
5.00%
Alkoholgehalt 5.00%
Emilia-Romagna
Herstellungsgebiet Emilia-Romagna
Andere Schaumweine
Schaumweinsorte Andere Schaumweine
Camillo Donati
Bodega Camillo Donati
Andere Schaumweine, Pet-Nat, Wein
100% Malvasia di Candia Aromatica
Rebsorten 100% Malvasia di Candia Aromatica
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Camillo Donati Il Mio Zoe Malvasia Dolce

Andere Schaumweine Naturwein, Biowein und Vegan.

Stil Camillo Donati Il Mio Zoe Malvasia Dolce
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung
Passt zu
Süße Desserts

Über Camillo Donati Il Mio Zoe Malvasia Dolce

In der Antike waren süße Weißweine die am meisten geschätzten. Kreta, eine griechische Insel, war einer der Hauptproduzenten und genoss eine große Verbreitung und kommerziellen Erfolg im gesamten Mittelmeerraum. Unter dieser alten Prämisse produziert Camillo Donati, ein ehemaliger Buchhalter, der alles aufgibt, um sich ganz den von seinem Vater und Großvater geerbten Weinbergen in der italienischen Ortschaft Groppone in Parma (Emilia-Romagna) zu widmen, natürliche Weine, die den spontanen Prozessen folgen, die die Weinbereitung seit Jahrhunderten geprägt haben.

So ist Camillo Donati Il Mio Zoe Malvasia Dolce ein Schaumwein, der uns sowohl durch seine Herstellungsweise als auch durch seine Ergebnisse direkt in eine vergangene Zeit versetzt. Hergestellt aus der Rebsorte Malvasia di Candia Aromatica, werden die Trauben ökologisch und mit biologischen Behandlungen angebaut. Es werden keinerlei chemische Produkte verwendet, die das natürliche Gleichgewicht des Terroirs stören könnten. Im Weinkeller führt Donati, basierend auf minimaler menschlicher Intervention, eine Spontangärung mit natürlichen Hefen in Edelstahltanks durch, begleitet von einer Maischestandzeit in Kontakt mit den Schalen. Die Gärung wird durch Filtration mit einem Sackfilter gestoppt, was den Wein angenehm süß macht.

Das Endergebnis ist Camillo Donati Il Mio Zoe Malvasia Dolce, ein Schaumwein mit einem beachtlichen Restzuckergehalt und niedrigem Alkoholgehalt (4 bis 6%). Eine Hommage an eine einzigartige weinbauliche Vergangenheit, die zu jedem Zeitpunkt genossen werden kann.

 

2020

Camillo Donati Il Mio Malvasia Dolce 2020 ist ein fruchtiger Schaumwein mit Aromen von weißen Früchten, Zitrusfrüchten und Kräuternoten. Am Gaumen ist er frisch, lieblich und angenehm. Ein Wein mit fein integrierter Perlage und niedrigem Alkoholgehalt, der sich leicht trinken lässt.

 

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