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Cantina Giardino Paski

Cantina Giardino Paski

Ein Orange Wine mit einer Komplexität von Zitrusfrüchten und Mineralien
Biowein
Vegan
Naturwein
Cantina Giardino Paski
75 cl.
2022
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  • Für Bestellungen über 150 € ist der Versand kostenlos mit DPD.
Einzelheiten
11.80%
Alkoholgehalt 11.80%
Kampanien
Herstellungsgebiet Kampanien
IGP Campania
Ursprungsbezeichnungen IGP Campania
Cantina Giardino
Bodega Cantina Giardino
100% Coda di Volpe
Rebsorten 100% Coda di Volpe
12.0
Trinktemperatur 12.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Cantina Giardino Paski 2022

Orange wein Reifung in Holz Naturwein, Biowein und Vegan.

Stil Cantina Giardino Paski
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Meeresfrüchte, Aperitif, Helles Fleisch, Gemüse

Über Cantina Giardino Paski

Cantina Giardino Paski ist ein natürlicher, ökologischer und veganer Orange Wine, der von der Cantina Giardino in der IGP Campania (Italien) aus der einheimischen Sorte Coda di Volpe hergestellt wird. 
 
Cantina Giardino ist das Familienprojekt von Antonio und Daniela de Gruttola. Sie sind stolz auf ihre kampanische Heimat und konzentrieren sich auf die Rückgewinnung alter Weinberge, auf einheimische Sorten und natürliche Weinbereitung. Das Ergebnis sind sehr persönliche Weine mit dem reinsten Ausdruck dieser Weinregion. 
 
Cantina Giardino Paski stammt aus alten Weinbergen der lokalen Rebsorte Coda di Volpe, die sich über mehrere Gemeinden in der Region Irpinia verteilen. Die Rebstöcke sind 70 Jahre alt und stehen auf vulkanischen Böden in 450 m Höhe. Es wird ökologischer Anbau ohne den Einsatz chemischer Produkte betrieben und die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen. 
 
Die Trauben des Cantina Giardino Paski werden eingemaischt und vier Tage lang mit den Schalen mazeriert. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen und ohne Temperaturkontrolle. Nach dem Keltern wird der Wein 12 Monate lang in Fässern aus Kastanienholz von 15 bis 30 hl gelagert. Schließlich wird der Wein ungefiltert, ungeklärt und ohne zusätzliche Sulfite in Flaschen abgefüllt.
 
Nach den überlieferten Methoden der Region entsteht der Cantina Giardino Paski, ein überraschender Orange Wine mit tadelloser Ausgewogenheit und einer wunderbar würzigen Note. 
 
2018 Cantina Giardino Paski 2018 ist ein aromatischer Orange Wine mit einer intensiven Nase von Zitrusfrüchten, Honignoten und mineralischen Anklängen. Am Gaumen ist er vollmundig, süffig und frisch. Ein umhüllender, anhaltender Wein mit einem köstlich würzigen Abgang.

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