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Decántalo
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Cascina degli Ulivi Montemarino

Cascina degli Ulivi Montemarino

Cortese-Weißwein mit Reifung in großen Fässern
Vegan
Naturwein
Cascina degli Ulivi Montemarino
75 cl.
2022
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Einzelheiten
13.50%
Alkoholgehalt 13.50%
Piedmont
Herstellungsgebiet Piedmont
Vino da Tavola
Ursprungsbezeichnungen Vino da Tavola
Cascina degli Ulivi
Bodega Cascina degli Ulivi
100% Cortese
Rebsorten 100% Cortese
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Cascina degli Ulivi Montemarino 2022

Orange wein Reifung in Holz Naturwein und Vegan.

Stil Cascina degli Ulivi Montemarino
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Würzige Gerichte, Geräuchertes, Risottos

Über Cascina degli Ulivi Montemarino

Cascina degli Ulivi Montemarino ist ein natürlicher sortenreiner Weißwein ausCortese hergestellt von Cascina degli Ulivi, aus dem Piemont.

Cascina degli Ulivi ist ein Weingut und Bauernhof, auf dem nicht nur natürlichen Wein produziert wird und deren Weinberge biodynamischen bearbeitet werden, denn es werden auch Getreide, Obst und Gemüse angepflanzt sowie Vieh gezüchtet und Käse und Nudeln hegestellt. Es ist ein fantastisches Beispiel, das zeigt, was es heißt, den Prinzipien der Biodynamik zu folgen, indem man verschiedene Elemente und Lebewesen sucht, die harmonisch zusammenleben und sich gegenseitig ergänzen.

Die Weinberge von Cascina degli Ulivi Montemarino sind aus kalkhaltigen weißen Lehmböden, erstrecken sich insgesamt über 2 Hektar und werden biodynamisch bearbeitet. Die Rebsorten haben ein Durchschnittsalter von 60 Jahren, werden in Guyot erzogen und produzieren etwa 40 Hektoliter pro Hektar. Die Weinlese erfolgt manuell.

Bei der Herstellung des Cascina degli Ulivi Montemarino wird die Weinlese zunächst entrappt und anschließend ein bis zwei Tage kalt mit dem Most mazeriert bevor dir Gärung beginnt. Danach wird der Most durch Dekantieren statisch gereinigt und anschließend mit einheimischen Hefen fermentiert. Schließlich reift der Wein 11 Monate lang auf Feinhefe in großen gebrauchten Fässern aus Eiche mit einem Volumen von 25 Hektolitern. Er wird nicht gefiltert oder geklärt, bevor er Flaschen abgefüllt und es wird während des ganzen Vorgang kein Schwefel eingesetzt.

Cascina degli Ulivi Montemarino ist ein trockener, blumiger und fruchtiger Weißwein. Frisch und kraftvoll am Gaumen, herzhaft, reichhaltig und mit einer optimalen Tiefe und Länge.
2019

Cascina degli Ulivi Montemarino 2019 ist ein köstlicher Orange Wine. Von goldgelber Farbe zeigt er sich elegant mit blumigen und fruchtigen Noten, kombiniert mit Anklängen von Toast, Karamell und Mineralien. Am Gaumen ist er tiefgängig und vollmundig, mit einem ausgewogenen Verhältnis zwischen Süße und Schärfe. Langer und anhaltender Abgang.
2016 Cascina degli Ulivi Montemarino 2016 ist ein Orange Wine mit Aromen von weißen Früchten und reifem Steinobst und einem Hauch von süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er komplex, nervig und geschmeidig. Ein direkter Weißwein, elegant und mineralisch im Abgang.
2014 Cascina degli Ulivi Montemarino 2014 ist ein reichhaltiger, komplexer und würziger Wein mit einem Hauch von reifen Fruchtaromen. Am Gaumen hat er den direkten und anregenden Charakter der Cortese und gleichzeitig eine angenehme Weichheit, besonders nach 2 oder 3 Jahren.

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