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Celler Sanromà Bubble Dragon

Celler Sanromà Bubble Dragon

Rebellische Blase. Garantierter Spaß.
Biowein
Naturwein
Celler Sanromà Bubble Dragon
75 cl.
2023
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Einzelheiten
9.50%
Alkoholgehalt 9.50%
Katalonien
Herstellungsgebiet Katalonien
Celler Sanromà
Bodega Celler Sanromà
Andere Schaumweine, Pet-Nat, Wein
100% Garnacha Tinta
Rebsorten 100% Garnacha Tinta
6.0
Trinktemperatur 6.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Celler Sanromà Bubble Dragon 2023

Andere Schaumweine Naturwein und Biowein. 4 Monate in der Flasche.

Celler Sanromà Bubble Dragon 2023 überrascht von der ersten Begegnung an mit seinem lebhaften und jugendlichen Charakter. Dieser Schaumwein präsentiert ein prächtiges Spiel aus feinen und kontinuierlichen Bläschen, die den Gaumen sanft umschmeicheln. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von weißen Früchten wie Birne und Pfirsich, umhüllt von subtilen Zitrusnoten, die Frische verleihen. Beim Verkosten verbindet sich sein trockener und fruchtiger Geschmack mit einer erfrischenden Säure, die jeden Schluck zu einer Einladung macht, zu genießen. Der Jahrgang 2023, geprägt von einem milden Klima, hat es den Trauben ermöglicht, ihr volles Potenzial zu entfalten. Empfohlen für diejenigen, die einen authentischen Schaumwein suchen, der sich von der Konvention löst und sich frei und lebendig anfühlt.

Stil Celler Sanromà Bubble Dragon
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung
Passt zu
Aperitif, Sushi, Meeresfrüchte, Magerfisch

Über Celler Sanromà Bubble Dragon

In einer ruhigen Ecke des Alt Camp (Katalonien) entfacht eine der sprudelndsten Schlachten des Jahres:
Edu Sanromà vs. Lucy Chilvers.

Zwei Önologen. Zwei Stile. Zwei Schaumweine. Und nur ein Schlachtfeld: das Glas.

Celler Sanromà Bubble Dragon ist kein gewöhnlicher Schaumwein. Es ist das Ergebnis einer Philosophie der minimalen Intervention, die Edu Sanromà entwickelt hat, seit er sich entschied, mit der Familientradition des Verkaufs von Schütttrauben zu brechen und stattdessen Landschaft in Flaschen abzufüllen.

Im Celler Sanromà entstehen die Weine aus dem, was die Erde bietet... und was das Herz diktiert. Hier gibt es keine festen Rezepte, nur Intuition, Respekt vor der Umwelt und viel Lust am Experimentieren.

Dieser natürliche rote Schaumwein wird aus 90% biologischem Garnacha Negra hergestellt, der 2016 in Vila-rodona (Tarragona) gepflanzt, von Hand geerntet und direkt gepresst wurde. Er fermentiert spontan mit wilden Hefen, ohne zugesetzte Sulfite, ungeklärt und ungefiltert.

Aber die wahre Magie passiert beim Degorgieren. Edu füllt seine Flasche mit 10% des Schaumweins von Lucy Chilvers (Bubble Dragon Lucy) auf, und Lucy macht dasselbe mit dem von Edu. Ein önologisches "Crossover", als würde Street Fighter auf einer Naturweinmesse auftauchen.

Das Ergebnis ist Celler Sanromà Bubble Dragon, ein frischer, freier und unkonventioneller Wein, der keine Regeln braucht, um zu glänzen. Denn er strebt nicht nach Perfektion... nur nach Authentizität.


 

2023

Celler Sanromà Bubble Dragon 2023 überrascht von der ersten Begegnung an mit seinem lebhaften und jugendlichen Charakter. Dieser Schaumwein präsentiert ein prächtiges Spiel aus feinen und kontinuierlichen Bläschen, die den Gaumen sanft umschmeicheln. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von weißen Früchten wie Birne und Pfirsich, umhüllt von subtilen Zitrusnoten, die Frische verleihen. Beim Verkosten verbindet sich sein trockener und fruchtiger Geschmack mit einer erfrischenden Säure, die jeden Schluck zu einer Einladung macht, zu genießen. Der Jahrgang 2023, geprägt von einem milden Klima, hat es den Trauben ermöglicht, ihr volles Potenzial zu entfalten. Empfohlen für diejenigen, die einen authentischen Schaumwein suchen, der sich von der Konvention löst und sich frei und lebendig anfühlt.

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