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Decántalo
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César Márquez Parajes

César Márquez Parajes

Faszinierende Frische und Weichheit
César Márquez Parajes
75 cl.
2024
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Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
Castilla y León
Herstellungsgebiet Castilla y León
D.O. Bierzo
Ursprungsbezeichnungen D.O. Bierzo
César Márquez Pérez
Bodega César Márquez Pérez
Enthält Sulfite
85% Mencía, 10% Alicante Bouschet, 5% Andere Weißweinsorten
Rebsorten 85% Mencía, 10% Alicante Bouschet, 5% Andere Weißweinsorten
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe César Márquez Parajes 2024

Rotwein Reifung in Holz Respektvolle Landwirtschaft. 12 Jahre in Barriquefässern.

Stil César Márquez Parajes
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Aperitif, Wurstwaren, Hülsenfrüchte, Rotes Fleisch

Über César Márquez Parajes

César Márquez Parajes ist ein Rotwein Barrique, hergestellt von César Márquez Pérez aus den Sorten Mencía, Alicante Bouschet und anderen weißen Sorten in der D.O. Bierzo (Kastilien und León).

César Márquez, der Neffe von Raúl Pérez, einem der bekanntesten Winzer der Welt, hat die Kunst der Weinbereitung im Blut. Nach sieben Jahren als Lehrling bei seinem Onkel beschließt er, ein eigenes Projekt zu erstellen. Gegründet im Jahr 2015, spiegelt jeder seiner Weine die genaue Herkunft wider, aus der sie stammen. Dafür zollt er dem Terroir absoluten Respekt und greift nur minimal in den Weinherstellungsprozesses ein. Kurz gesagt, eine handwerkliche Arbeit, bei der es um die Rückkehr zu den Ursprüngen geht.

César Márquez Parajes geht aus einer Coupage der prestigeträchtigsten und urtümlichsten Parzellen in Bierzo hervor. Alte Weinberge, die nach alter Art und Weise bewirtschaftet werden, ohne Pestizide oder Chemikalien, die das natürliche Gleichgewicht des Terroirs beeinträchtigen könnten. Jede einzelne Parzelle wird nach ihren Bedürfnissen bearbeitet und die Weinlese erfolgt manuell.

Im Weinkeller werden 50 % der Trauben, aus denen César Márquez Parajes hergestellt wird, entrappt. Dann werden die Trauben auf althergebrachte Weise getreten, damit ein Teil von ihnen während der Gärung unversehrt bleibt. Eine Gärung, die spontan, mit eigenen Hefen der Traube selbst, erfolgt. Sobald der Most bereits Wein ist, wird er gepresst und separat in 225 und 500 Liter Holzfässer gefüllt. Nach 12 Monaten werden die Holzfässer geleert und die Assemblage der verschiedenen Weine durchgeführt.

César Márquez Parajes bleibt seinen Wurzeln treu. Ein Wein, der durch die Qualität des Rohstoffs und die Kompetenz erfahrener Hände natürliche Eleganz ausstrahlt. Faszinierende Frische und Weichheit.

2023

César Márquez Parajes 2023 bietet ein authentisches und ausgewogenes Erlebnis. Auf den ersten Blick fällt seine intensive kirschrote Farbe ins Auge. Beim Anheben des Glases zur Nase entfaltet er frische Aromen von roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, mit einem subtilen Hauch von Blumen, die ihm Eleganz verleihen. Am Gaumen präsentiert er sich mit einer feinen Struktur, bei der sich Ausgewogenheit und Delikatesse mit einer erfrischenden Säure verbinden, die seinen Abgang verlängert. Dieser Jahrgang zeichnet sich besonders durch seine Schlichtheit und Eleganz aus, mit einer sorgfältigen Produktion von 34.000 Flaschen, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für diejenigen macht, die Qualität und gutes Handwerk schätzen.
2017 César Márquez Parajes 2017 ist ein saftiger Rotwein mit Aromen von frischen roten und schwarzen Früchten, pflanzlichen und würzigen Noten. Der Gaumen ist fruchtig, umhüllend und sehr breit. Ein Wein mit viel Frische, tadellos integriert und mit einem köstlichen salzhaltigen Abgang.
2023
94 Parker
2022
93+ Parker
2020
93 Parker
2019
93+ Parker
2018
93 Parker
2017
91 Parker

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