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Decántalo
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Biowein
Biodynamisch
Château Ferrière

Château Ferrière

Der Pionier des biodynamischen Weinbaus im Médoc
Biowein
Biodynamisch
Château Ferrière
75 cl.
2023
93 Parker
92 Atkin
94 Suckling
92 Decanter
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Einzelheiten
14.00%
Alkoholgehalt 14.00%
Bordeaux
Herstellungsgebiet Bordeaux
AOC Margaux
Ursprungsbezeichnungen AOC Margaux
Château Ferrière
Bodega Château Ferrière
Enthält Sulfite
68% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot, 3% Petit Verdot, 1% Cabernet Franc
Rebsorten 68% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot, 3% Petit Verdot, 1% Cabernet Franc
14.0
Trinktemperatur 14.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Château Ferrière 2023

Rotwein Reifung in Holz Biodynamisch und Biowein.

Château Ferrière 2023 ist ein Rotwein, der durch seine Konzentration und mittleren Körper besticht. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, ergänzt durch eine subtile würzige Note. Am Gaumen bietet er eine feste Struktur, mit sanften Tanninen und einem anhaltenden Abgang, der seinen würzigen Charakter widerspiegelt. Ideal für diejenigen, die einen Wein mit Präsenz, aber ohne übermäßige Opulenz suchen.

Stil Château Ferrière
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Rotes Fleisch, Wild, Helles Fleisch, Gereifte Käsesorten, Blauschimmelkäse, Weichkäse

Über Château Ferrière

Im Jahr 1992 verstarb Bernadette Merlaut tragischerweise, und das Château Ferrière ging in den Besitz ihrer Tochter Claire über. Diese dramatische Wende markierte den Beginn einer neuen Herangehensweise, bei der nicht das Endprodukt, sondern der Prozess im Vordergrund stand. So wurde Château Ferrière zum ersten Weingut im Médoc, das auf biodynamischen Anbau umstellte. 
 
Heute, als fest etablierte Referenz, ist Château Ferrière ein unbestreitbares Synonym für Qualität, das eine 300-jährige Geschichte und Tradition fortsetzt. Die Anfänge dieses historischen Anwesens reichen bis ins späte 17. Jahrhundert zurück, als Gabriel Ferrière das Anwesen in der A.O.C. Margaux erwarb. Seit jeher mit der französischen Königsfamilie verbunden, wo die Ferrières als Makler tätig waren, begannen die Weine des Hauses, die Empfänge von Ludwig XV. zu zieren und erhielten in der offiziellen Klassifikation von Bordeaux 1855 die Auszeichnung als troisième cru. Und das völlig zu Recht! 
 
Château Ferrière liegt im Herzen des Médoc, am linken Ufer der Garonne, auf tiefgründigen Kies- und Kalkmergelböden. Jede der 24 Hektar des Anwesens gedeiht hier, zwischen dem Atlantischen Ozean und dem Ästuar. Diese Lage ist äußerst vorteilhaft, da beide Wassermassen zur Temperaturregulierung beitragen. Sowohl im Sommer als auch im Winter werden Hitze und Kälte durch das gemäßigte ozeanische Klima gemildert. Der Rest des Verdienstes gebührt dem Team von Château Ferrière, das in der Biodynamik den besten Verbündeten findet, um großartige Weine zu erzeugen: Kuhhornmist (Präparat 500), Schachtelhalmsud (Präparat 508) oder Baldrianextrakt (Präparat 507) sind einige der Mittel, die auf dem Anwesen verwendet werden, um sicherzustellen, dass die Früchte der Reben gut gedeihen. Insbesondere mehr als ein Drittel der Reben wurden in den 1950er Jahren gepflanzt und liefern sehr konzentrierte Früchte mit hohem Zuckergehalt. Alle diese Früchte werden im Weingut durch Fermentationen mit natürlichen Hefen und sanftem Umpumpen verarbeitet. Château Ferrière ist zudem eines der wenigen Weingüter, das auch im Weinkeller das biodynamische Zertifikat beibehält. In diesem Zusammenhang ist hervorzuheben, dass die Arbeit von Château Ferrière äußerst sorgfältig ist, wobei jede Parzelle separat behandelt wird, um den besten Ausdruck von Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc zu erzielen.
 
Zu guter Letzt reift Château Ferrière etwa 18 Monate lang in Behältern aus verschiedenen Materialien: neuen Eichenfässern, Betoneiern und sogar Amphoren. Die Mischung all dieser Elemente in genau der richtigen Menge verleiht Château Ferrière seinen besonderen Charakter. 
2023

Château Ferrière 2023 ist ein Rotwein, der durch seine Konzentration und mittleren Körper besticht. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, ergänzt durch eine subtile würzige Note. Am Gaumen bietet er eine feste Struktur, mit sanften Tanninen und einem anhaltenden Abgang, der seinen würzigen Charakter widerspiegelt. Ideal für diejenigen, die einen Wein mit Präsenz, aber ohne übermäßige Opulenz suchen.
2023
93 Parker
94 Suckling

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