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Decántalo
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Biowein
Biodynamisch
Vegan
Naturwein
Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines

Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines

Eine Cuvée mit Charakter und Tiefe
Biowein
Biodynamisch
Vegan
Naturwein
Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines
75 cl.
2019
94 Decántalo
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Einzelheiten
12.00%
Alkoholgehalt 12.00%
Loire
Herstellungsgebiet Loire
Vin de France
Ursprungsbezeichnungen Vin de France
Les Cailloux du Paradis
Bodega Les Cailloux du Paradis
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Côt, Andere Rotweinsorten
Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Côt, Andere Rotweinsorten
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines 2019

Rotwein Reifung in Holz Biodynamisch, Naturwein, Biowein und Vegan.

Stil Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Aperitif, Wurstwaren, Rotes Fleisch

Über Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines

Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines ist ein natürlicher, ökologischer und biodynamischer Rotwein Barrique, hergestellt von Les Cailloux du Paradis im Loiretal (Frankreich) aus roten Sorten, darunter Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Côt.

Seit den 90er Jahren widmen sich Claude Courtois und sein Sohn der ökologischen Bewirtschaftung von 13 Hektar Weinbergen, die sie verlassen vorgefunden haben und in denen, dank ihrer Arbeit, heute mehr als 40 Rebsorten nebeneinander existieren. So wurde Les Cailloux du Paradis gegründet, ein Familienweingut in der französischen Ortschaft Soings-en-Sologne, das für seine unkonventionelle und 100 % natürliche Ausarbeitungen bekannt ist. 

Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines ist das Ergebnis alter Rebstöcke, die in Feuersteinboden gepflanzt sind und mit minimalem Eingriff, ohne Chemikalien und umweltschonend bewirtschaftet werden. Dabei handelt es sich um Weinberge, die inmitten von anderen Pflanzen, Tieren und dem Wald wachsen und durch biodynamische Verfahren ihr natürliches Gleichgewicht behalten. Die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife.

Im Keller durchlaufen die Trauben, die für Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines ausgewählt wurden, eine lange Mazeration und gären spontan mit einheimischen Hefen. Dann reift er 30 Monate im Holzfass. Schließlich wird er ohne Klärung, ohne Filtration und ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt.

Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines ist ein natürlicher Rotwein, der von einem der Pioniere bei der Herstellung von sulfitfreien Weinen hergestellt wird. Ein Wein von großer Tiefe, der aber leicht zu trinken ist.
2015 Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines 2015 ist ein süffiger Rotwein mit Aromen von frischen roten Beeren und würzigen Noten. Der Gaumen ist komplex, saftig und sehr süß. Ein Wein mit Charakter und sehr angenehm am Gaumen.

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