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Decántalo
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Biodynamisch
Naturwein
COS Cerasuolo di Vittoria Classico

COS Cerasuolo di Vittoria Classico

Der natürlichste Ausdruck des italienischen Terroirs
Biodynamisch
Naturwein
COS Cerasuolo di Vittoria Classico
75 cl.
2023
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Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
Sizilien
Herstellungsgebiet Sizilien
DOCG Cerasuolo di Vittoria
Ursprungsbezeichnungen DOCG Cerasuolo di Vittoria
Azienda Agricola Cos
Bodega Azienda Agricola Cos
60% Nero d'Avola, 40% Frapatto
Rebsorten 60% Nero d'Avola, 40% Frapatto
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe COS Cerasuolo di Vittoria Classico 2023

Rotwein Reifung in Holz Biodynamisch und Naturwein. 12 barricas de roble de Eslavonia.

Stil COS Cerasuolo di Vittoria Classico
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Helles Fleisch, Hülsenfrüchte, Pilze, Gänseleber, Scharfe Gerichte

Über COS Cerasuolo di Vittoria Classico

Junge Menschen haben oft eine erfrischende Sichtweise und eine idealistische Einstellung zur Zukunft, was eine wichtige Quelle für Innovationen sein kann. Ihre Energie, ihr Enthusiasmus und ihre Leidenschaft können positive Veränderungen bewirken. In der Welt des Weins, genauer gesagt in Sizilien (Italien), hat eine Bewegung der Forschung und Rückgewinnung begonnen, um den natürlichsten Ausdruck des Weins aufzuzeigen. Unter diesem Einfluss vereinen die drei Freunde Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti und Cirino Strano ihre Leidenschaft und ihre Bemühungen unter dem Akronym COS und schaffen es, mit den Grundsätzen des biodynamischen Weinbaus und der Verwendung von Terrakotta-Amphoren, frische, lebendige und elegante Weine zu erzeugen, ganz im Gegensatz zu dem, was man auf den ersten Blick aufgrund der starken Sonne im Süden Italiens erwarten mag.

Mit der Absicht, den Charakter der Böden, auf denen die Weinberge wachsen, voll zum Ausdruck zu bringen, finden wir diesen COS Cerasuolo di Vittoria Classico, einen Rotwein, der aus den Sorten Frapatto und Nero d'Avola auf tonig-kalkigen Böden hergestellt wird. Der Anbau erfolgt biodynamisch, wobei eine integrative und umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben wird. Nach der Handlese werden die Trauben in der Kellerei mit minimalen Eingriffen vinifiziert und gären spontan mit einheimischen Hefen in Zementtanks. Anschließend wird der Wein 12 Monate lang in Fässern aus slawonischer Eiche gelagert und noch einige Monate in der Flasche verfeinert, bevor er auf den Markt kommt.

Eine Pionierkellerei in der Herstellung von Wein in Terrakotta-Amphoren, einem Behältnis, das die Frucht konserviert und keine äußeren Aromen hinzufügt. Mit Weinen wie diesem COS Cerasuolo di Vittoria Classico zeigen sie uns den einzigartigen Stil dieses jungen und gewagten Projekts mit sizilianischem Körper und Seele. Eine wahre Entdeckung!

 

2020

COS Cerasuolo di Vittoria Classico 2020 ist ein süffiger Rotwein mit Aromen von roten Früchten, blumigen Noten und einem Hauch von Pfingstrose. Am Gaumen ist er fleischig, süß und gereift. Ein Wein von mittlerem Körper mit einem leicht tanninhaltigen Auftakt, einem samtigen und geschmeidigen Mundgefühl und einem langen und angenehmen Abgang.
2022
92 Parker
2020
93 Parker

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