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Biodynamisch
Vegan
Naturwein
De Moor Chitry

De Moor Chitry

Ein Muss von Alice und Olivier De Moore
Biodynamisch
Vegan
Naturwein
De Moor Chitry
75 cl.
2023
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  • Für Bestellungen über 150 € ist der Versand kostenlos mit DPD.
Einzelheiten
12.50%
Alkoholgehalt 12.50%
Burgunder
Herstellungsgebiet Burgunder
AOC Bourgogne
Ursprungsbezeichnungen AOC Bourgogne
Alice & Olivier De Moor
Bodega Alice & Olivier De Moor
100% Chardonnay
Rebsorten 100% Chardonnay
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe De Moor Chitry 2023

Weißwein Reifung in Holz Biodynamisch, Naturwein und Vegan.

Stil De Moor Chitry
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Meeresfrüchte

Über De Moor Chitry

De Moor Chitry ist ein sortenreiner Weißwein aus Chardonnay, der von Domaine Alice & Olivier De Moor unter der AOC Bourgogne im Burgund, Frankreich, hergestellt wird.

Die Rispen für die Herstellung des De Moor Chitrykommen aus Parzellen mit den in Chablis charakteristischen kalkhaltigen Böden, mit Mergel und tonhaltigem Mergel, wo die Weinlese manuell durchgeführt wird und die Fermentation mit einheimischen Hefen erfolgt. Der resultierende Wein wird in gebrauchten Fudern und Eichenfässern gereift, um sicherzustellen, dass die Aromen des Holzes die Fruchtaromen im Wein nicht beeinträchtigen oder überdecken. Die Abfüllung erfolgt durch Schwerkraft ohne Klärung und ohne Filtration.

Alice und Olivier bauen ihre Trauben nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft in kleinen Parzellen in Courgis, 7 Kilometer südlich von Chablis, an, wo keine Chemikalien verwendet werden und die Arbeiten mit minimalem Eingriff und absolut umweltfreundlich ausgeführt werden. Aus diesem Grund sind die Weine rein, natürlich und sehr begehrt, so dass sie schnell ausverkauft sind.
2018 De Moor Chitry 2018 ist ein Weißwein mit Aromen, die an grünen Apfel und Nektarinen in der Nase erinnern, mit einer subtilen mineralischen Note und dem zitronigen Hauch von Limetten und Zitronen. Sein Mundgefühl ist elegant und frisch, ein profilierter und knackiger Wein mit einer seidigen Reinheit und Nachhaltigkeit.

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