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Biodynamisch
Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or

Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or

Der beste Weg, um in die Welt von Charlopin-Parizot einzusteigen
Biodynamisch
Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or
75 cl.
2022
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Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
Burgunder
Herstellungsgebiet Burgunder
AOC Bourgogne Cote d’Or
Ursprungsbezeichnungen AOC Bourgogne Cote d’Or
Domaine Phillippe Charlopin-Parizot
Bodega Domaine Phillippe Charlopin-Parizot
Enthält Sulfite
100% Pinot Noir
Rebsorten 100% Pinot Noir
14.0
Trinktemperatur 14.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or 2022

Rotwein Reifung in Holz Biodynamisch.

Stil Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Helles Fleisch, Fettfisch, Weichkäse, Rotes Fleisch, Wild

Über Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or

Seit Jahren wird sein Name mit der A.O.C. Bourgogne Cote d'Or in Verbindung gebracht. Er war sogar eine der treibenden Kräfte dahinter. Wie die Reben in ihren Weinbergen reichen die Wurzeln der Familie Charlopin-Parizots tief in den Boden dieser Region im mittleren Osten Frankreichs, wo Philippe Charlopin (fünfte Generation) heute eine unverzichtbare Rolle spielt. Seine Vision und seine Philosophie, die stets auf dem Respekt vor der Traube und dem Terroir beruhen, haben ihn zu einem der authentischsten Winzer gemacht, dem es gelingt, in jedem seiner Weine die Wahrheit und die reinste Essenz der Côte d'Or aufzuzeigen. In der Verschmelzung der traditionellsten Methoden mit den innovativsten Techniken (er war einer der ersten, der mit ungarischer Eiche experimentierte) findet er das Geheimnis der Herstellung von Weinen wie dem Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or.

Der Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or ist ein sortenreiner Wein aus Pinot Noir, einer einheimischen Sorte des Burgunds, ein Wahrzeichen der Region, die Philippe Charlopin kennt und perfekt beherrscht. Diese Sorte, die sehr gut auf tonig-kalkigen Böden gedeiht, ist in der Lage, die minimalen Unterschiede und Eigenheiten jeder kleinen Parzelle in dieser Region aufzuzeigen. Im Fall von Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or wird dieser Wein unter dem Schutz der A.O.C. Bourgogne Cote d'Or hergestellt, in der 40 Dörfer der Côte de Beaune und der Côte de Nuits zusammengeschlossen sind. Früher konnten sich die Erzeuger in diesen Gebieten auf die regionale Bezeichnung Bourgogne stützen. Im Jahr 2017 erhielten jedoch einige von ihnen diese zusätzliche Erwähnung und unterschieden sich damit von anderen Herstellern. Dabei wurden die ton- und kalkhaltigen Böden gewürdigt, die sich von Norden nach Süden zwischen Dijon und Marange erstrecken und eine diagonale Verschiebung von Nordwest nach Südwest bilden.

Philippe Charlopin war zusammen mit anderen Persönlichkeiten wie Patrick Javillier einer der Förderer und treibenden Kräfte hinter dieser Ursprungsbezeichnung. Ein Teil davon ist das Vermächtnis von Philippe an seinen Sohn Yann Charlopin, mit dem er heute im Weingut Hand in Hand arbeitet. Nach der Handlese wird Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or abgebeert und in die Gärtanks gefüllt, wo der Most zu Wein wird. Anschließend lässt man den Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or mazerieren. Dieser Schritt ist entscheidend, da es sonst fast unmöglich wäre, die für die burgundischen Rotweine charakteristische rote Farbe zu erreichen. Sobald der richtige Farbton erreicht ist, wird der Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or in Holzfässer umgefüllt, in denen er einige Monate lang ruht.

Nach dieser Zeit, als fertiger Wein und in Flaschen abgefüllt, wird Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or zu einem der interessantesten Rotweine des Burgunds. Einen, den jeder mindestens einmal im Leben trinken sollte. Eine von Philippe Charlopin signierte Flasche enttäuscht nie. Und Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or ist der beste Einstieg in seine Welt. Die beste Art, diesen großartigen Winzer aus Burgund kennen zu lernen. 

2020

Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or 2020 ist ein süffiger, kirschroter Wein mit dunklen rubinroten Tönen. Die Nase ist aromatisch, mit Noten von Kirsche, schwarzer Johannisbeere, Brombeere, Grenadine und Pfingstrose. Am Gaumen ist er rund und samtig, sehr zart, mit geschliffenen Tanninen. Frischer und leichter Abgang.

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