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Biodynamisch
Charlopin-Parizot Fixin Entre Deux Velles

Charlopin-Parizot Fixin Entre Deux Velles

Einer der Großen des Burgund
Biodynamisch
Charlopin-Parizot Fixin Entre Deux Velles
75 cl.
2020
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  • Für Bestellungen über 150 € ist der Versand kostenlos mit DPD.
Einzelheiten
14.00%
Alkoholgehalt 14.00%
Burgunder
Herstellungsgebiet Burgunder
AOC Fixin
Ursprungsbezeichnungen AOC Fixin
Domaine Phillippe Charlopin-Parizot
Bodega Domaine Phillippe Charlopin-Parizot
Enthält Sulfite
100% Pinot Noir
Rebsorten 100% Pinot Noir
15.0
Trinktemperatur 15.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Charlopin-Parizot Fixin Entre Deux Velles 2020

Rotwein Reifung in Holz Biodynamisch.

Passt zu
Helles Fleisch, Wurstwaren, Sushi, Fettfisch, Weichkäse, Rotes Fleisch, Wild

Über Charlopin-Parizot Fixin Entre Deux Velles

Mit zwei Kühen (auf Französisch velles) kann man viel anstellen. Die einen nutzen sie, um Unternehmen aufzubauen, die anderen, um (auf humorvolle Weise) Wirtschaftssysteme zu erklären und zu veranschaulichen. Bei einigen Winzern, wie Philippe Charlopin, sind sie sogar bei der Weinherstellung dabei.

In der A.O.C. Fixin, im Norden der Côte de Nuits, findet man den Ursprung von Charlopin-Parizot Fixin Entre Deux Velles, dem Rotwein dieses großartigen Winzers aus dem Burgund. Charlopin-Parizot Fixin Entre Deux Velles kommt aus clos Entre Deux Velles, dem gleichnamigen lieux-dit zwischen Fixin und Fixey, wo Charlopin in diesem Fall die besten Rispen der Pinot Noir gefunden hat. Die Bodenbeschaffenheit in diesem Gebiet ist sehr vielfältig und reicht von Kalkstein bis Lehm, was den Weinbergen eine verführerische, einzigartige und bezaubernde Komplexität verleiht. Nichts kann diesen Charakter verbergen oder verschleiern. Aus demselben Grund ist Philippe Charlopin gegen Eingriffe in der Kellerei, es sei denn, sie wären unbedingt notwendig, um den Wein zu korrigieren. Für Charlopin muss jeder Weinherstellungsprozess das Beste aus dem Terroir, dem Boden und dem Klima machen, in dem die Trauben gewachsen sind und sich entwickelt haben. Und so, wie bei allen Weinen des Unternehmens, ist es auch bei Charlopin-Parizot Fixin Entre Deux Velles.

Um auf das Thema des Namens zurückzukommen: Die Kuhfrage steht noch im Raum. Handelt es sich um ein typisches Tier aus der Gegend? Laufen sie frei in den Weinbergen herum? Oder gibt es eine Anekdote, bei der sie im Mittelpunkt stehen? Wir haben keine Ahnung. Was wir aber wissen, ist, dass Charlopin-Parizot Fixin Entre Deux Velles bereits auf dem Markt ist. In Anbetracht der hervorragenden Leistung dieses Winzers haben wir von Decántalo die moralische Verpflichtung (zwinker, zwinker), Sie über seine Existenz zu informieren. Sie sind also vorgewarnt!

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