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Decántalo
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Domaine de la Tournelle Trousseau des Corvées

Domaine de la Tournelle Trousseau des Corvées

Köstlicher und reiner Trousseau de Arbois
Biowein
Biodynamisch
Vegan
Naturwein
Domaine de la Tournelle Trousseau des Corvées
75 cl.
2023
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Einzelheiten
12.00%
Alkoholgehalt 12.00%
Jura
Herstellungsgebiet Jura
AOC Arbois-Pupillin
Ursprungsbezeichnungen AOC Arbois-Pupillin
Domaine de la Tournelle
Bodega Domaine de la Tournelle
100% Trousseau
Rebsorten 100% Trousseau
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Domaine de la Tournelle Trousseau des Corvées 2023

Rotwein Reifung in Holz Biodynamisch, Naturwein, Biowein und Vegan. 12 Monate in wiederverwendeten Fässern aus französischer Eiche .

Stil Domaine de la Tournelle Trousseau des Corvées
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Wurstwaren, Nudeln, Rotes Fleisch

Über Domaine de la Tournelle Trousseau des Corvées

Domaine de la Tournelle Trousseau des Corvées ist ein sortenreiner Rotwein aus Trousseau, der von der Domaine de la Tournelle in der AOC Arbois im Jura, Frankreich, hergestellt wird.

 

Der Wein Domaine de la Tournelle Trousseau des Corvées wird aus Rispen hergestellt, die aus Parzellen stammen, auf denen Kiesböden auf flachem grauen Mergel des Jura vorherrschen. Der Weinberg ist nach Süden ausgerichtet und die Weinlese erfolgt manuell in Kisten zu 20 kg. Die Rispen werden zu 100 % von Hand direkt im Weinberg entrappt. Wenn die Trauben im Weinkeller ankommen, werden sie leicht zerquetscht und mazerieren je nach Jahrgang 10 bis 30 Tage lang in offenen zylindrischen Behältern. Einmal täglich wird eine Pigeage durchgeführt und die ersten drei Tage der Mazeration wird umgepumpt. Die alkoholische Gärung erfolgt mit den einheimischen Hefen und die malolaktische Gärung in Tanks. Schließlich reift der Wein zwölf Monate in Fudern und der Wein wird ohne Klärung, Filtration und ohne Zusatz von Sulfit in Flaschen abgefüllt.

 

Evelyne und Pascal Clairet bewirtschaften ihre sieben Hektar großen Weinberge, auf denen sie die einheimische SorteArbois anbauen. Beide legen besonderen Wert auf die Qualität ihrer Trauben, die sie bereits im Weinberg mit größtmöglicher Sorgfalt behandeln und die sie dann mit größter Vorsicht und Feingefühl in den Weinkeller bringen.

 

All diese sorgfältige Arbeit wird mit dem Ziel durchgeführt, den Einsatz von Schwefel zu vermeiden und die Qualität der von ihnen hergestellten Weine zu verbessern. Das alles, zusammen mit ihrer Arbeitsweise des minimalen Eingriffs, lässt sie mit dem Missverständnis aufräumen, dass die Herstellung von Bio-Wein bedeutet, die Natur würde die ganze Arbeit machen. Eine Philosophie, die erklärt, wie sie die von der Umwelt bereitgestellten Ressourcen verstehen und lenken, um so authentische Weine von höchster Qualität zu erhalten.

 

2016 Domaine de la Tournelle Trousseau des Corvées 2016 ist ein Rotwein, der in der Nase Aromen bietet, die an schwarze Früchte und Gewürze erinnern. Sein Mundgefühl ist süffig und frisch. Ein delikater und geschmeidiger Rotwein, rund und strukturiert.

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