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Biodynamisch
Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Village Blanc

Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Village Blanc

Eines der am besten gehüteten Geheimnisse des Beaujolais
Biodynamisch
Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Village Blanc
75 cl.
2021
  • Wir liefern es nach Österreich mit DPD zu Ihrer Haustür
  • Der Versand für 3 Flaschen beträgt 9,90 € mit DPD.
  • Für Bestellungen über 150 € ist der Versand kostenlos mit DPD.
Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
Beaujolais
Herstellungsgebiet Beaujolais
AOC Beaujolais-Villages
Ursprungsbezeichnungen AOC Beaujolais-Villages
Domaine Jules Desjourneys
Bodega Domaine Jules Desjourneys
Enthält Sulfite
100% Chardonnay
Rebsorten 100% Chardonnay
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Village Blanc 2021

Weißwein Reifung in Holz Biodynamisch. 36 meses en barrica.

Stil Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Village Blanc
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Aperitif, Fettfisch, Nudeln, Pizzen, Meeresfrüchte, Magerfisch

Über Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Village Blanc

Im Jahr 2007 entschied er sich für eine Kehrtwende in seinem Leben, als er von einem Weinvertreter zum Winzer wurde. Sein neues Projekt sollte den Namen Jules Chauvet (der große Vigneron aus Beaujolais) tragen, zu dem er Desjourneys hinzufügte, weil ihm "die Klangharmonie neben Jules" gefiel. So entstand das Domaine Jules Desjourneys.

Mit seinem neuen Vorhaben im Gepäck war die erste Anlaufstelle Fleurie, wo Fabien Duperry alte Weinberge (über 80 Jahre alt) erwarb. Seine Favoriten liegen sowohl im Norden, in 'Les Moriers', als auch im Süden (in 'La Chapelle des Bois'); dennoch konnte er die anderen 38 Dörfer, die die Appellation A.O.C. Fleurie-Village bilden, die wahre Seele der Bezeichnung, nicht ignorieren.

Speziell die A.O.C. Beaujolais-Villages wird an den besten Hängen der Region auf Granit-, Sand- oder erodierten vulkanischen Böden angebaut. Die Rebstöcke befinden sich hier zwischen 190 und 500 Metern über dem Meeresspiegel, wobei manchmal wirklich steile Hänge anzutreffen sind. Deshalb sprechen einige Experten von heroischem Weinbau, bei dem alle Arbeiten zwangsläufig manuell durchgeführt werden müssen. Im Falle von Fabien Duperry erstreckt sich dieser Anbau auch auf die Biodynamik, wobei weitere tiefergehende Aspekte wie die Pflege ohne chemische Produkte (für Duperry ist selbst Kupfer kaum empfehlenswert) und der Respekt vor der Biodiversität berücksichtigt werden. In diesen Weinbergen findet man üblicherweise gamay-Rebstöcke; jedoch findet auch die chardonnay-Rebsorte ihren Platz in dieser Weltgegend, südlich von Burgund. Obwohl sie nur etwa 2 % des Weinbergs ausmacht, ist diese Sorte eines der am besten gehüteten Geheimnisse der Bezeichnung, die sich in fleischige und sehr aromatische Weine verwandelt.

Keine dieser Nuancen darf im Weinkeller während der Vinifikation verloren gehen. Zumindest denkt das Fabien Duperry, der eine wenig interventionistische Produktion durchführt, wobei er nur zwei Prozessen besondere Aufmerksamkeit widmet: der Fermentation und den langen Reifungen. Beide Arbeiten nehmen seine volle Aufmerksamkeit in Anspruch, da sie die Schlüsselpunkte in jeder Art der Herstellung sind. Was die Materialien betrifft, so meidet er auch jene, die den Wein verkleiden oder maskieren; aus diesem Grund ist Holz seit Jahren aus seinem Keller verbannt, wobei er stattdessen auf Glas und Edelstahl setzt.

2019

Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Village Blanc 2019 präsentiert sich als cremiger Weißwein, überschwänglich, mit omnipräsenter Fruchtigkeit. Olfaktorisch dominieren Zitrusnoten (Limette) und Kernobst. Geschmacklich zeigt er sich knackig, mit Substanz. Weitläufig und seidig, mit einem verführerischen, fleischigen Kern. Salziger Abgang.
2018

Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Village Blanc 2018 ist ein cremiger, vollmundiger Weißwein mit Aromen von weißen Blüten, Birne, Apfel und frischem Brot. Am Gaumen zeigt er sich präzise und unmittelbar, mit einer sehr schmackhaften Säure und einem salzigen Abgang.
2019
91 Parker
2018
90 Parker

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