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Decántalo
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Biodynamisch
Domaine Ostertag Pinot Gris

Domaine Ostertag Pinot Gris

Eine duftende und konzentrierte Coupage aus spektakulären Einzellagen
Biodynamisch
Domaine Ostertag Pinot Gris
75 cl.
2021
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Einzelheiten
13.50%
Alkoholgehalt 13.50%
Elsass
Herstellungsgebiet Elsass
AOC Alsace
Ursprungsbezeichnungen AOC Alsace
Domaine Ostertag
Bodega Domaine Ostertag
Enthält Sulfite
100% Pinot Gris
Rebsorten 100% Pinot Gris
8.0
Trinktemperatur 8.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Domaine Ostertag Pinot Gris 2021

Weißwein Mit Bodensatz Biodynamisch.

Stil Domaine Ostertag Pinot Gris
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Helles Fleisch, Magerfisch

Über Domaine Ostertag Pinot Gris

Als Ergebnis von André Ostertag, einem rebellischen Winzer, der ein entschiedener Verfechter der biodynamischen Methoden ist, entsteht Domaine Ostertag Pinot Gris, ein Weißwein, der aus der Sorte Pinot Gris in der AOC Alsace, im Elsass (Frankreich), hergestellt wird.

Die 1966 gegründete Domaine Ostertag ist ein Familienprojekt, bei dem die Qualität der Weinberge an erster Stelle steht. Insgesamt 14 Hektar, verteilt auf 80 Weinberge, die in 5 spektakuläre Einzellagen gruppiert sind. Dort produziert André Ostertag durchschnittlich 90.000 Flaschen pro Jahr, die sich in fruchtige Weine, Terroirweine und Süßweine unterteilen lassen.

Der Domaine Ostertag Pinot Gris stammt aus mehreren Einzellagen in Epfig, eine Gemeinde am Niederrhein. Diese Weinberge mit Pinot Gris sind auf reichhaltigen Böden aus tonhaltigem Sandstein, Löss und Schiefer gepflanzt und werden nach einem ganzheitlichen Ansatz bearbeitet. So geht es André nicht nur um die Pflege der materiellen Bedürfnisse der Pflanze, sondern auch um die Arbeit mit den vitalen Energien der Natur. Eben alles was notwendig ist, damit die Frucht den maximalen Charakter eines so besonderen Terroirs aufzeigt.

Im Weinkeller werden die Trauben des Domaine Ostertag Pinot Gris als ganze Rispen gepresst und der gewonnene Most wird mit einheimischen Hefen in 228 Liter fassenden Eichenfässern vergoren. Dort ruht er 11 Monate auf Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Der Domaine Ostertag Pinot Gris ist das Ergebnis sehr komplexer Böden und ein Weißwein, dessen Duft und Konzentration durch den Ausbau in Eichenholz noch verstärkt werden.

 

2018

Domaine Ostertag Les Jardins Pinot Gris 2018 ist ein aromatischer Weißwein mit Noten von weißen Früchten, Zitrusfrüchten und Steinobst, begleitet von Düften weißer Blumen und leichten Gewürznoten. Am Gaumen ist er süß, angenehm und rund. Ein mittelkräftiger Wein mit geringer Säure und reichlich weißer Frucht. Der Abgang ist trocken und konzentriert.



 

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