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Decántalo
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Dominio del Soto Albillo

Dominio del Soto Albillo

Französische Tradition im Land des Duero
Dominio del Soto Albillo
75 cl.
2023
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Einzelheiten
12.50%
Alkoholgehalt 12.50%
Castilla y León
Herstellungsgebiet Castilla y León
D.O. Ribera del Duero
Ursprungsbezeichnungen D.O. Ribera del Duero
Dominio del Soto
Bodega Dominio del Soto
Enthält Sulfite
100% Albillo
Rebsorten 100% Albillo
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Dominio del Soto Albillo 2023

Weißwein Mit Bodensatz Respektvolle Landwirtschaft. 12 meses en demi-muids y depósitos de inox.

Stil Dominio del Soto Albillo
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Magerfisch, Risottos, Salate, Meeresfrüchte

Über Dominio del Soto Albillo

Ein olympischer Sportler muss Zeit und Anstrengung investieren, um seine Fähigkeiten zu perfektionieren und Erfolg zu erzielen. Es ist eine Suche nach Exzellenz, um herausragende Ergebnisse zu erzielen. So wendet Mathilde Chapoutier, die achte Generation des renommierten Hauses aus der Rhône und ehemalige Bogenschützin des französischen Olympiateams, all ihre sensorischen und technischen Fähigkeiten an, um beim Herstellen von Qualitätsweinen ins Schwarze zu treffen. Eine kleine Kollektion von ökologischen Weinen, die das Beste des Bodens und das Beste der Rebsorte zum Ausdruck bringen.

Im Fall von Dominio del Soto Albillo handelt es sich um einen reinsortigen Weißwein aus der Sorte Albillo Real, der von 40 Jahre alten Rebstöcken auf lehm- und kalkhaltigen Böden stammt. Es wird ökologischer Weinbau mit biodynamischen Behandlungen betrieben, um das natürliche Gleichgewicht des Bodens zu erhalten, und sobald die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben, werden sie in Kisten von Hand gelesen. Im Weingut erfolgt eine direkte Pressung der ganzen Trauben, und der gewonnene Most fermentiert mit autochthonen Hefen in Edelstahltanks (70%) und in Demi-Muids (30%). Anschließend reift der Wein 12 Monate lang auf der Hefe.

Wissend, dass die Weinherstellung, wie bei Olympiaden, kein Zuckerschlecken ist, entsteht Dominio del Soto Albillo aus der Verbindung von ererbten technischen Fähigkeiten, einer präzisen mentalen Ausrichtung und einer Leidenschaft für die Arbeit. Alles Notwendige, um die französische Tradition in der Ribera del Duero zu treffen.

 

2020

Dominio del Soto Albillo 2020 ist ein cremiger Weißwein mit Aromen reifer weißer Früchte, Zitrusnoten sowie Anklängen von Rauch und Butter. Am Gaumen zeigt er sich geschmeidig, vollmundig und mineralisch. Ein Wein mit einer hervorragenden Struktur, einem sehr angenehmen Trinkfluss und einem anhaltenden, rauchigen Abgang.

 
2022
90 Parker
2020
90 Peñín

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