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Decántalo
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Biowein
Dominique Cornin Saint-Véran Les Serreuxdières

Dominique Cornin Saint-Véran Les Serreuxdières

Fruchtigkeit, Reinheit und Mineralität der Chardonnay
Biowein
Dominique Cornin Saint-Véran Les Serreuxdières
75 cl.
2023
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Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
Burgunder
Herstellungsgebiet Burgunder
AOC Saint-Véran
Ursprungsbezeichnungen AOC Saint-Véran
Dominique Cornin
Bodega Dominique Cornin
Enthält Sulfite
100% Chardonnay
Rebsorten 100% Chardonnay
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Dominique Cornin Saint-Véran Les Serreuxdières 2023

Weißwein Mit Bodensatz Biowein. 12 meses en depósitos de acero inoxidable.

Stil Dominique Cornin Saint-Véran Les Serreuxdières
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Helles Fleisch, Gereifte Käsesorten, Magerfisch

Über Dominique Cornin Saint-Véran Les Serreuxdières

Im südlichsten Teil des Burgunds, am Fuße der Chaintré-Hügel und ganz in der Nähe des Beaujolais, befindet sich einer der schönsten Orte des Maconnais. Unter dem Namen Serreuxdières gilt dieses Terroir seit langem als eines der Juwelen dieser Weinbauregion, und Dominique Cornin und sein Sohn Romain haben es verstanden, es durch die Erzeugung von Weinen mit einer sehr verführerischen Persönlichkeit optimal zur Geltung zu bringen. Ausdrucksstarke und intensive Ausarbeitungen, deren Protagonist, das Terroir, im Glas gut zur Geltung kommt.

Zu den Weinen des Hauses, die in dieser majestätischen, vom Saône-Tal und der aufgehenden Sonne beherrschten Parzelle erzeugt werden, gehört der Dominique Cornin Saint-Véran Les Serreuxdières aus der AOC Saint-Véran. Dieser Wein stammt von den ältesten Chardonnay-Weinbergen des Weinguts, von denen einige bis ins Jahr 1936 zurückreichen. Es handelt sich um sehr alte Rebstöcke, die auf Böden aus sehr feinem Ton an der Oberfläche und Kalkstein in der Tiefe gepflanzt sind und seit 2003 als ökologische Weinberge zertifiziert sind. Heute werden zusätzlich biologische Behandlungen durchgeführt und die Trauben von Hand gelesen. In der Weinkellerei werden die Trauben sorgfältig ausgewählt und abgebeert. Nach dem Pressen wird der gewonnene Most in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen vergoren. Dort verbleibt er 12 Monate lang auf der Feinhefe. Schließlich wird der Wein leicht gefiltert und ohne Schönung in Flaschen abgefüllt.

Als Ergebnis dieser regionalen Anbaufläche ist Dominique Cornin Saint-Véran Les Serreuxdières ein wahrer Genuss. Er wird von einer der großen Zentralfiguren der Ursprungsbezeichnung hergestellt und ist ein großartiges Beispiel für alles, was diese Region im Süden des Burgunds zu bieten hat.

2022

Dominique Cornin Saint-Véran Les Serreuxdières 2022 ist ein moderat aromatischer Orange Wine. In der Nase entfaltet er bezaubernde Noten von Blutorange, Apfel und einem Hauch von Jasmin. Danach treten mineralische Noten hervor, die Frische und Komplexität verleihen. Am Gaumen zeigt er sich sehr konsistent mit seinem aromatischen Profil, wobei die fruchtigen Noten mit einer feinen und seidigen Textur hervorstechen. Die Säure bleibt während der gesamten Verkostung ausgewogen, und das Finale präsentiert einen salzigen Hauch, der dem Gesamteindruck Reinheit verleiht.                                                             
2019

Dominique Cornin Saint-Véran Les Serreuxdières 2019 ist ein profilierter Weißwein mit süßen Aromen von kandierter Orange, exotischen Früchten und Zitrusfrüchten, ergänzt durch eine belebende Mineralität und Anklänge von Jasmin. Am Gaumen zeigt er sich lebhaft, straff und mineralisch. Ein überaus einladender und vor allem authentischer Wein mit herrlichen Fruchtnoten, einer feinen und seidigen Textur sowie einem reinen Abgang mit salzigen Noten.

 

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