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Decántalo
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Biodynamisch
Eduardo Torres Versante Nord Bianco

Eduardo Torres Versante Nord Bianco

Vulkanischer Weißwein von Parzellen der Nordwand des Ätna
Biodynamisch
Eduardo Torres Versante Nord Bianco
75 cl.
2025
75 cl.
2024
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Einzelheiten
12.00%
Alkoholgehalt 12.00%
Sizilien
Herstellungsgebiet Sizilien
IGT Terre Siciliane
Ursprungsbezeichnungen IGT Terre Siciliane
Eduardo Torres Acosta
Bodega Eduardo Torres Acosta
Enthält Sulfite
60% Minella, 40% Andere Weißweinsorten
Rebsorten 60% Minella, 40% Andere Weißweinsorten
8.0
Trinktemperatur 8.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Elektronisches Etikett

Feststellung aus der Weinprobe Eduardo Torres Versante Nord Bianco 2025

Weißwein Reifung in Holz Biodynamisch. 8 Monate in Barriquefässern.

Stil Eduardo Torres Versante Nord Bianco
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Aperitif, Geräuchertes, Magerfisch, Reisgerichte

Über Eduardo Torres Versante Nord Bianco

Eduardo Torres Versante Nord Bianco ist ein biodynamischer Weißwein aus Minella Bianca und anderen weiße Rebsorten, wie Catarratto, Carricante, Coda di Volpe, Grecanico und Inzola. Hergestellt wird er von Eduardo Torres Acosta und gehört zur IGT Terre Siciliana.

Eduardo Torres Acosta ist ein junger kanarischer Winzer, der seit 2012 auf Sizilien lebt. Er hat einige alte Weinparzellen auf dem Ätna gepachtet, die er erholt und biodynamisch bewirtschaftet. Es werden einzigartige Weine produziert, die niemanden gleichgültig lassen.

Die Trauben von Eduardo Torres Versante Nord Bianco stammen von kleinen Parzellen auf der Nordseite des Ätna, die sich auf 550 bis 900 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Die Böden sind vulkanischen Ursprungs und die Reben sind ungefähr 50 Jahre alt. Sie werden von Hand ohne Chemikalien oder Düngemittel behandelt und von Hand gelesen.

Im Weingut wird das Erntegut von Eduardo Torres Versante Nord Bianco in einen Zementtank ohne Temperaturkontrolle mit einheimischen Hefen gefüllt und dort fermentiert. Der Mostwein reift 5 Tage mit den Schalen und nach Beendigung der Gärung wird der Wein 8 Monate in einem gebrauchten Eichenfass verfeinert. Schließlich wird der Wein in Flaschen abgefüllt, ohne geklärt oder gefiltert zu werden, so dass diese Prozesse dem Wein weder Aromen noch Körper und Persönlichkeit entziehen.

Eduardo Torres Versante Nord Bianco ist ein zitroniger, mineralischer und komplexer biodynamischer Weißwein, der von einem vielversprechenden jungen Weinhersteller hergestellt wird.
2017 Eduardo Torres Versante Nord Bianco 2017 hat warme und vulkanische Aromen mit süßen und zitronigen Noten und tiefen Aromen und Mineralien. Am Gaumen ist er extrem zitrisch, begleitet von leichten Tanninen.

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