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Decántalo
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Biodynamisch
Envidia Cochina Albariño

Envidia Cochina Albariño

Aufrichtig in Substanz und Form
Biodynamisch
Envidia Cochina Albariño
75 cl.
2024
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Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
Galizien
Herstellungsgebiet Galizien
Eladio Piñeiro
Bodega Eladio Piñeiro
Enthält Sulfite
100% Albariño
Rebsorten 100% Albariño
8.0
Trinktemperatur 8.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Envidia Cochina Albariño 2024

Weißwein Mit Bodensatz Biodynamisch. 6 meses en depósitos de acero inoxidable sobre lías.

Stil Envidia Cochina Albariño
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Magerfisch, Aperitif, Fettfisch, Meeresfrüchte

Über Envidia Cochina Albariño

Envidia Cochina Albariño ist ein junger Weißwein, der von Eladio Piñeiro in den Rías Baixas (Galicien) aus der Rebsorte Albariño hergestellt wird.

Der Gründer von Bodegas Mar de Frades, bevor die Denominación de Orígen Rías Baixas anerkannt wurde, ist Eladio Piñeiro in der Branche als ein innovativer Önologe bekannt, der sowohl im Produkt als auch in der Präsentation neue Wege geht. Nachdem er das Weingut aufgrund der Krankheit seiner Partnerin verlassen hatte, begann er einige Jahre später dieses neue persönliche Projekt mit sehr begrenzten Produktionen und einer eigenen Seele.

Konkret entsteht Envidia Cochina Albariño auf einzigartigen Terroirs im Valle del Salnés (Pontevedra). Über 30 Jahre alte Rebstöcke, die auf sandig-lehmigen Böden gepflanzt sind und nach biodynamischen Prinzipien unter Berücksichtigung der Mond- und kosmischen Zyklen bewirtschaftet werden. Sobald die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben, werden sie von Hand geerntet.

Im Weingut durchlaufen die Trauben von Envidia Cochina Albariño einen selektiven Prozess, bei dem sie acht bis zehn Stunden lang mazerieren. Danach beginnt die spontane Gärung mit einheimischen Hefen bei niedriger Temperatur, gefolgt von einer längeren Reifung auf den eigenen Hefen für 6 Monate. Schließlich wird eine Cuvee mit 15% des Weins des Vorjahres hergestellt.

Envidia Cochina Albariño ist ein Albariño, der wie in alten Zeiten hergestellt wird. Ein frischer, eleganter und vollmundiger Weißwein, der sowohl in Inhalt als auch Form authentisch ist. Das Etikett seiner Flasche imitiert ein Comic-Panel, das mit thermochromer Tinte gestaltet ist. Das bedeutet, dass man anhand der Farbe erkennen kann, ob der Wein seinen optimalen Trinkpunkt erreicht hat. Einfach köstlich überraschend!

2023

Envidia Cochina Albariño 2023 ist ein Weißwein, der die Sinne mit seiner leuchtend zitronengelben Farbe und grünlichen Reflexen weckt und Frische bereits auf den ersten Blick verspricht. Näher an die Nase gebracht, entfalten sich deutlich die Noten von Früchten wie der Golden-Apfel und anderen weißen Früchten, sowie ein subtiler salziger Hauch und Fenchel, die ihm eine bezaubernde aromatische Komplexität verleihen. Am Gaumen zeigt er eine breite und cremige Textur mit gutem Volumen, begleitet von einer ausgewogenen Säure und einer Gärungskohlensäure, die einen prickelnden Touch hinzufügt. Sein langer und anhaltender Abgang lädt dazu ein, jeden Schluck in vollen Zügen zu genießen. In einer günstigen Ernte wie dieser zeichnet sich Envidia Cochina Albariño 2023 durch seine Frische und Ausgewogenheit aus und ist ideal für diejenigen, die einen Wein mit Charakter und Eleganz suchen.
2022

Envidia Cochina Albariño 2022 präsentiert sich als ein Weißwein, der das Wesen der Jugend mit seiner Frische und Leichtigkeit einfängt. Sein zitrusartiges Profil entfaltet sich am Gaumen mit einer breiten und vollen Textur, begleitet von einer subtilen Eigenperlung, die durch die Gärung entsteht. In der Nase verweben sich Noten von kandierten Früchten, wie Pfirsich und Birne, mit einer ausgewogenen Säure, die ihm Lebendigkeit verleiht. Seine Struktur ermöglicht ein langes und anhaltendes Finale, das in einem cremigen Erlebnis gipfelt und zum weiteren Genuss einlädt.
2018 Envidia Cochina Albariño 2018 präsentiert sich als ein konturierter Weißwein mit reichlich Tränenbildung, der in der Nase eine komplexe Aromatik von weißen und gelben Früchten, weißen Blüten, salzigen Noten und krautigen Anklängen entfaltet. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, reichhaltig und glyzerinhaltig. Ein Wein mit einem eleganten Durchgang, ausgewogener Säure und einem langen, anhaltenden Nachgeschmack.

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