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Decántalo
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Esencia Rural Pampaneo Ancestral

Esencia Rural Pampaneo Ancestral

Ein unglaublich frischer und knackiger Schaumwein
Biowein
Vegan
Naturwein
Esencia Rural Pampaneo Ancestral
75 cl.
2024
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Einzelheiten
11.50%
Alkoholgehalt 11.50%
Castilla La Mancha
Herstellungsgebiet Castilla La Mancha
Esencia Rural
Bodega Esencia Rural
Pet-Nat, Wein
100% Airén
Rebsorten 100% Airén
8.0
Trinktemperatur 8.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Esencia Rural Pampaneo Ancestral 2024

Pet-Nat Naturwein, Biowein und Vegan.

Stil Esencia Rural Pampaneo Ancestral
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung
Passt zu
Aperitif

Über Esencia Rural Pampaneo Ancestral

Esencia Rural Pampaneo Ancestral ist ein natürlicher, ökologischer und veganer Schaumwein, der von Esencia Rural aus der Sorte Airén in Toledo (Castilla La Mancha) hergestellt wird.
 
Julián Ruiz ist ein Winzer in der kleinen Ortschaft Quero (Toledo), der sich nach seinen ersten Ernten von Bio-Melonen und Paprika in die Welt des sulfitfreien Weins vorwagte. Sein Weingut Esencia Rural ist eine Hommage an all jene Bauern, die das Land jeden Tag mit Würde und Respekt bearbeiten. 
 
Esencia Rural Pampaneo Ancestral stammt aus den 38 Hektar großen Weinbergen im heißen Inneren der Iberischen Halbinsel. Sehr alte Reben, die auf sandig-kalkhaltigen Böden gepflanzt wurden, wo der Anbau handwerklich und traditionell ist. Es gibt keine Bewässerung, keine Mechanisierung, keine chemischen Behandlungen. Es werden nur biologische und umweltfreundliche Verfahren durchgeführt. 
 
Nach dem Entrappen der Trauben des Esencia Rural Pampaneo Ancestral wird eine Mazeration ohne Pressen durchgeführt, wobei nur der Vorlaufmost erhalten wird. Die spontane Fermentation wird dann mit einheimischen Hefen durchgeführt. Vor dem Ende des Prozesses wird er in Flaschen abgefüllt, so dass das Kohlensäure entstehen kann. Schließlich wird der Schaumwein ohne Degorgation auf den Markt gebracht. 
 
Esencia Rural Pampaneo Ancestral kommt von einem der Orte mit der höchsten Sonneneinstrahlung auf der Iberischen Halbinsel, wo die Trauben einen hohen Alkoholgehalt und keine Säure aufweisen. Das macht ihn zu einem Schaumwein, der hohe Anerkennung verdient. Ein frischer und knackiger Schaumwein der althergebrachten Methode, der einen ins Staunen versetzt. 
 
2020

Esencia Rural Pampaneo Ancestral 2020 ist ein frischer, traditioneller Schaumwein mit Aromen von weißer und tropischer Frucht, ergänzt durch mineralische Noten. Am Gaumen präsentiert er sich spritzig, frisch und wohlschmeckend. Ein Pétillant mit knackiger Säure und einem langen, salzigen Abgang.
2019 Esencia Rural Pampaneo Ancestral 2019 ist ein Schaumwein mit feiner und verspielter Perlage und Aromen von frischer Frucht und Kräuternoten. Der Gaumen ist frisch, fruchtig und knackig. Ein Wein mit einer flüchtigen Säure, die der Frucht Frische und Leichtigkeit verleiht.

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