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Decántalo
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Naturwein
Fabio Coullet Orange Peels

Fabio Coullet Orange Peels

Eine Hymne auf den heroischen Weinbau
Naturwein
Fabio Coullet Orange Peels
75 cl.
2023
90 Parker
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Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
Andalusien
Herstellungsgebiet Andalusien
D.O. Málaga-Sierras de Málaga
Ursprungsbezeichnungen D.O. Málaga-Sierras de Málaga
Bodegas Fabio Coullet
Bodega Bodegas Fabio Coullet
Pet-Nat, Wein
100% Moscatel de Alejandría
Rebsorten 100% Moscatel de Alejandría
12.0
Trinktemperatur 12.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Fabio Coullet Orange Peels 2023

Orange wein Reifung in Lehm Naturwein. 12 Monate in Amphoren.

Stil Fabio Coullet Orange Peels
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Würzige Gerichte, Scharfe Gerichte

Über Fabio Coullet Orange Peels

Die Traubensorte Moscatel de Alejandría verfügt über eine Geschichte, die sich über Jahrtausende erstreckt. Wie ihr Name bereits andeutet, lässt ihre Herkunft auf eine Verbindung mit Alexandria (einer antiken Hafenstadt in Ägypten) schließen. Über die Geschichte hinweg wurde sie für ihre Fähigkeit geschätzt, Weine mit einzigartigen und ansprechenden Aromen und Geschmacksnoten zu erzeugen, und sie wurde sowohl für die Herstellung von süßen als auch von trockenen Weinen verwendet. Zudem hat ihre Anpassungsfähigkeit an verschiedene Klimabedingungen und ihre Resistenz gegenüber diversen Krankheiten sie zu einer beliebten Traube für die Weinproduktion in verschiedenen Weinanbaugebieten der Welt gemacht, einschließlich Südamerika, Australien und natürlich dem Mittelmeerraum, wo sie zu einer emblematischen Sorte geworden ist. In der Comarca Axarquía, einer Region in der Provinz Málaga im Süden Spaniens, die für ihre beeindruckende gebirgige Landschaft bekannt ist, die zur Küste des Mittelmeers abfällt, ist es dem Winzer Fabio Coullet gelungen, das ganze Wesen dieser Sorte einzufangen. Eine einzigartige Landschaft innerhalb der Ursprungsbezeichnung Sierras de Málaga, die mit seinem Projekt für viel Aufsehen sorgt. Mit einer Philosophie der minimalen Intervention und der maximalen Förderung lokaler Sorten präsentiert er uns eine Kollektion natürlicher Weine, die wahre Schmuckstücke sind.

Das Aushängeschild des Hauses ist dieser Fabio Coullet Orange Peels, ein Orange Wine, hergestellt aus der Starrebsorte Moscatel de Alejandría, auf verwitternden Schieferböden. Es handelt sich um alte Rebstöcke, die auf steilen Hängen von bis zu 70% gepflanzt wurden und die mittels heroischer Weinbaukunst behandelt werden müssen (wo die geographischen Bedingungen so herausfordernd sind, dass die Arbeit in den Weinbergen einen heroischen Einsatz von den Winzern erfordert, der ausschließlich handwerklich erfolgt). Obwohl ohne Zertifizierung, wird dennoch eine nachhaltige und organische Landwirtschaft praktiziert und die Lese erfolgt manuell in 11-Kilogramm-Kisten. Nachdem die Trauben in der Kellerei angelangt sind, werden sie gemäß den alten Techniken, die der Orange Wine wiederbelebt hat, mit ihren Schalen bei kontrollierter Temperatur mazeriert. Anschließend werden sie gepresst, und der gewonnene Most wird in Tonamphoren zusammen mit den Hefen über einen Zeitraum von 12 Monaten ruhen gelassen.

Fabio Coullet Orange Peels ist weit mehr als nur ein Wein. Es ist eine Ode an den heroischen Weinbau und das historische Erbe der Traube Moscatel de Alejandría. Zweifellos die perfekte Kombination aus Tradition und Moderne. Worauf warten Sie noch, um ihn zu probieren?

 

2021

El Fabio Coullet Orange Peels 2021 ist ein profilierter Orange Wine, der bereits beim ersten Schluck mit seiner lebendigen Frische und ausgewogenen Säure die Sinne weckt. Die dezent präsenten Tannine erinnern an die Maischung mit den Schalen und verleihen Struktur. Die zitrusartigen Noten von Grapefruit und das wohltuende Wesen der gerösteten Orangenschale verweben sich in einem aromatischen Tanz. Ein Likörwein-Jahrgang, der Frische und Fülle entfaltet und den Gaumen mit seinem einzigartigen Charme und expansiven Charakter umhüllt.
2023
90 Parker

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