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Fabio Coullet Villazo

Fabio Coullet Villazo

Authentizität und Leidenschaft für eine sehr exklusive Einzellage
Fabio Coullet Villazo
75 cl.
2022
90 Parker
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Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
Andalusien
Herstellungsgebiet Andalusien
D.O. Málaga-Sierras de Málaga
Ursprungsbezeichnungen D.O. Málaga-Sierras de Málaga
Bodegas Fabio Coullet
Bodega Bodegas Fabio Coullet
Pet-Nat, Wein
Enthält Sulfite
100% Moscatel de Alejandría
Rebsorten 100% Moscatel de Alejandría
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Fabio Coullet Villazo 2022

Weißwein Reifung in Holz. 11 meses en barricas de roble.

Fabio Coullet Villazo 2022 ist ein wahrer Schatz aus der Axarquía von Málaga, der dazu einlädt, eine Welt von Aromen und Geschmäckern zu entdecken. In der Nase entfaltet sich ein faszinierendes Bouquet aus weißen Blumen, wobei Jasmin und Lorbeer elegant hervortreten und sich mit subtilen Noten von französischer Eiche verweben, die Wärme und Komplexität verleihen. Der erste Schluck überrascht mit einem trockenen Charakter und einer mittelkräftigen Textur, begleitet von einer kalkhaltigen Mineralität, die sich sanft über den Gaumen zieht und ein leicht bitteres Finish hinterlässt, das zum Weitererkunden einlädt. Dieser Wein ist ideal für diejenigen, die einen komplexen und ausgewogenen aromatischen Ausdruck suchen, mit einer eigenen Persönlichkeit, die meisterhaft seine Herkunft widerspiegelt. Mit Sorgfalt abgefüllt, verspricht er, diejenigen zu erfreuen, die ihn wählen.
Stil Fabio Coullet Villazo
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Magerfisch, Reisgerichte, Helles Fleisch, Gereifte Käsesorten, Meeresfrüchte

Über Fabio Coullet Villazo

Die Arbeit der Winzer ist Jahr für Jahr von den Launen des Klimas, der Erde und den natürlichen Herausforderungen, denen sie sich beim Anbau der Reben stellen müssen, geprägt. Wenn man dazu die inhärenten geologischen Schwierigkeiten hinzufügt, steht man vor dem, was als heroische Weinbaukunst bekannt ist. Von steilen Hängen bis hin zu felsigem Gelände sind die Winzer gezwungen, äußerst schwierige Bedingungen zu meistern, um Trauben anzubauen und außergewöhnliche Weine zu produzieren. In La Axarquía, einem einzigartigen Ort mit diesen Merkmalen, östlich von Málaga (Spanien) gelegen und von Bergen mit großen Steigungen umgeben, gründet Fabio Coullet sein persönliches Projekt: ein Weingut, das das Beste aus dieser abrupten Region mit minimalem Eingriff und maximaler Authentizität herausholt.

Aus einem Gelände mit Steigungen von bis zu 70 % entsteht Fabio Coullet Villazo, ein Wein, der aus einem einzigen Weinberg namens Pago Villazo stammt, der insgesamt 6 Hektar umfasst, auf einer Höhe von 500 Metern liegt und dessen alte Rebstöcke auf Schieferböden gepflanzt sind. Konkret wird hier die Sorte Moscatel de Alejandría angebaut, die 50 Jahre alt ist, und auf organische Weise ohne den Einsatz von Chemikalien kultiviert wird. Die Ernte erfolgt manuell und im Weingut werden die Trauben entrappt und sanft gepresst. Der Most von Fabio Coullet Villazo gärt in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen 15 Tage lang in Kontakt mit seiner Hefe und ohne Batonnage. Danach ruht Fabio Coullet Villazo 11 Monate in neuen französischen Eichenfässern von 225 Litern und wird schließlich ungeklärt und ohne Kältebehandlung abgefüllt.

So interpretiert Fabio Coullet Villazo die raue Landschaft von La Axarquía. Ein Wein der DO Málaga-Sierras de Málaga, der äußerst exklusiv ist, voller mediterraner Nuancen und der durch das Terroir und die Leidenschaft Authentizität ausstrahlt.

 

2022 Fabio Coullet Villazo 2022 ist ein wahrer Schatz aus der Axarquía von Málaga, der dazu einlädt, eine Welt von Aromen und Geschmäckern zu entdecken. In der Nase entfaltet sich ein faszinierendes Bouquet aus weißen Blumen, wobei Jasmin und Lorbeer elegant hervortreten und sich mit subtilen Noten von französischer Eiche verweben, die Wärme und Komplexität verleihen. Der erste Schluck überrascht mit einem trockenen Charakter und einer mittelkräftigen Textur, begleitet von einer kalkhaltigen Mineralität, die sich sanft über den Gaumen zieht und ein leicht bitteres Finish hinterlässt, das zum Weitererkunden einlädt. Dieser Wein ist ideal für diejenigen, die einen komplexen und ausgewogenen aromatischen Ausdruck suchen, mit einer eigenen Persönlichkeit, die meisterhaft seine Herkunft widerspiegelt. Mit Sorgfalt abgefüllt, verspricht er, diejenigen zu erfreuen, die ihn wählen.
2021

Fabio Coullet Villazo 2021 ist ein profiliert und eleganter Weißwein mit mineralischem Charakter und Anklängen an Rosen, Tee und Kokosnuss. Bei der Verkostung wird die kräftige Präsenz des Pfirsichs deutlich. Der Wein bietet ein breites und ausgewogenes Mundgefühl, das von einer bemerkenswerten und angenehmen Säure geprägt ist.
2022
90 Parker

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