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Decántalo
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Biowein
Foresta Ancestral Blanc de Blancs

Foresta Ancestral Blanc de Blancs

Vollständig handgefertigt, vollkommen mediterran
Biowein
Foresta Ancestral Blanc de Blancs
75 cl.
2022
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Einzelheiten
11.50%
Alkoholgehalt 11.50%
Katalonien
Herstellungsgebiet Katalonien
Vins de Foresta
Bodega Vins de Foresta
Pet-Nat, Wein
Enthält Sulfite
100% Macabeo
Rebsorten 100% Macabeo
6.0
Trinktemperatur 6.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Foresta Ancestral Blanc de Blancs 2022

Pet-Nat Biowein. 9 Monate in der Flasche.

Stil Foresta Ancestral Blanc de Blancs
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung
Passt zu
Gänseleber, Obst-Desserts, Nudeln, Salate, Pizzen, Meeresfrüchte, Aperitif, Magerfisch, Sushi, Risottos, Reisgerichte

Über Foresta Ancestral Blanc de Blancs

Es scheint, dass Pét-Nat-Weine (natürliche Schaumweine) in aller Munde sind, und das aus gutem Grund. Ihre Frische, Authentizität und die leichte Perlage haben sie zu den Favoriten all jener gemacht, die etwas Außergewöhnliches suchen. Doch wenn es etwas gibt, das einen Pét-Nat noch mehr zum Strahlen bringt, dann ist es, wenn er aus einer Mikrokellerei wie Foresta stammt, dem Projekt, das Lluís Carsí und Gerard Maristany im Jahr 2011 im Herzen des Massís del Garraf (Katalonien) ins Leben gerufen haben und das minimale Intervention und Respekt vor der Natur zu seinem Markenzeichen gemacht hat.

Ihr Pét-Nat Foresta Ancestral Blanc de Blancs ist ein Schaumwein aus Macabeo, der von einem kleinen 0,41 Hektar großen Weinberg stammt, der 1984 auf ton- und kalkhaltigen Böden mit leichter Südlage gepflanzt wurde. Seine Herstellung ist pure Handwerkskunst: Der Wein wird abgefüllt, bevor er die Gärung beendet, und fängt sein natürliches Kohlendioxid auf die ehrlichste Weise ein. Keine Zusatzstoffe, keine Tricks, nur Trauben und Zeit. Der Prozess umfasst 9 Monate Flaschenreife auf der Hefe, und das Degorgieren erfolgt von Hand bei Raumtemperatur, wobei die uralte Tradition respektiert wird, die diesem lebendigen und charaktervollen Pét-Nat Leben einhaucht.

Das Ergebnis: eine Explosion von Frische, subtile Perlage und ein Hauch von Mittelmeer, der ihn unwiderstehlich macht. Wenn Sie also nach einem Wein suchen, der ein echtes Erlebnis ist, hat Foresta Ancestral Blanc de Blancs alles, was Sie brauchen. Sind Sie bereit, ihn zu entdecken?

 

2021

Foresta Ancestral de Macabeu 2021 zeigt eine ansprechende blassgelbe Farbe und eine knackige Kohlensäure. In der Nase bietet er ein frisches Profil mit Noten von weißen Blumen und Früchten wie Birne und Apfel, die eine zarte Komplexität zeigen. Am Gaumen wirkt er ausgewogen und spritzig, mit einem salzigen Hauch, der seine Frische unterstreicht. Dieser Schaumwein ist fruchtig und leicht, besticht durch seine gute Säure und einen angenehm schmackhaften Abgang. Mit nur 2.146 Flaschen ist er eine einzigartige und erfrischende Wahl.                         


 

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