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Decántalo
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Vegan
Forlong Burbuja Blanco

Forlong Burbuja Blanco

Albariza-Perlen, geboren aus einem Traum im Süden
Biowein
Vegan
Forlong Burbuja Blanco
priority_high 75 cl.
2025 Angebote!
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Einzelheiten
12.00%
Alkoholgehalt 12.00%
Andalusien
Herstellungsgebiet Andalusien
Bodega Forlong
Bodega Bodega Forlong
Pet-Nat, Wein
Enthält Sulfite
100% Palomino Fino
Rebsorten 100% Palomino Fino
8.0
Trinktemperatur 8.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Forlong Burbuja Blanco 2025

Pet-Nat Biowein und Vegan. 3 Monate in der Flasche.

Forlong Burbuja Blanco 2025 ist ein wahres Wunder für die Sinne. Auf den ersten Blick besticht er durch seine leuchtend goldgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, die das Licht auf hypnotische Weise einfangen. Nähert man ihn der Nase, entfaltet sich ein Spektrum von Aromen, die Noten von gebratenen Bananen und Zitrusfrüchten heraufbeschwören, begleitet von einem balsamischen Hauch, der an Anis erinnert. Am Gaumen offenbart sich dieser uralte Schaumwein intensiv, indem er lebendige Fruchtigkeit mit kraftvoller Mineralität kombiniert. Seine lebhafte Säure verleiht Frische, während die salzige Note im Abgang einen nachhaltigen Eindruck hinterlässt. Er wird empfohlen aufgrund seiner Fähigkeit, mit einem Gleichgewicht zwischen Frische und einer robusten Struktur zu überraschen, die neugierige und entdeckungsfreudige Gaumen erfreut.

Stil Forlong Burbuja Blanco
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung
Passt zu
Aperitif, Helles Fleisch, Sushi, Risottos, Salate, Meeresfrüchte, Magerfisch, Reisgerichte

Über Forlong Burbuja Blanco

Die Zeit hat eine sehr eigenartige Art, alles an seinen Platz zu bringen. Die am sehnlichsten erträumten Wünsche sind diejenigen, die lange brauchen, um in Erfüllung zu gehen, und daher ist es nicht verwunderlich, dass, als Alejandro Narváez und Rocío Áspera ihre eigene Bodega gründen konnten, sie mit den Worten spielten, um ihre Absichtserklärung klar zu machen. Dieses Winzerpaar begann im Jahr 2007 mit der Wiederbelebung eines alten Anwesens, das in der Region als El Olivar de Forlón bekannt ist, ein besonderer Ort, der eine Hommage an seinen ehemaligen Besitzer aus dem 18. Jahrhundert, den britischen Kaufmann Peter Furlong, darstellt. Bei der Gründung des Projekts entschieden sie sich, dem Nachnamen ein "ge" hinzuzufügen, um ein phonetisches Spiel mit dem englischen Ausdruck "for a long time" zu schaffen, was "für eine lange Zeit" bedeutet. Eine schöne Art, in Stein zu meißeln, dass ihr Projekt ohne Eile geboren wurde, mit der Berufung, in der Zukunft zu bestehen und die langsamen Rhythmen zu respektieren, die das Land erfordert.

Aus El Puerto de Santa María, unter dem Schutz der geografischen Angabe Vinos de la Tierra de Cádiz, entsteht dieser Schaumwein mit einem wahrhaft atlantischen Charakter. Die Rebstöcke sind auf Albariza-Böden gepflanzt, diese kalkhaltige und blendende Erde, die das Regenwasser wie ein Schwamm speichert, um die Wurzeln während des heißen gaditanischen Sommers zu nähren. Das Klima ist mediterran, aber vollständig von der Nähe des Ozeans geprägt, wobei die Poniente-Winde den Weinberg nachts mit Feuchtigkeit und Frische durchfluten. Für diesen Weißwein werden Trauben der Sorte Palomino ausgewählt, die Königin der Region, die nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus kultiviert werden. Die Anbauphilosophie des Hauses basiert auf absolutem Respekt vor der Biodiversität, wobei man auf eine manuelle Lese zurückgreift, um die Trauben in kleinen Kisten zu ernten und sicherzustellen, dass sie ganz und frisch im Weingut ankommen.

Die Herstellung dieses Schaumweins folgt einer handwerklichen Abfolge nach der Methode ancestrale, einer historischen Technik, die im Gegensatz zur traditionellen Methode der Schaumweine darin besteht, den Most abzufüllen, bevor seine erste und einzige alkoholische Gärung abgeschlossen ist. Nach der manuellen Lese werden die Trauben sanft gepresst und der Most beginnt spontan mit seinen einheimischen Hefen, den natürlichen Mikroorganismen des Weinbergs, zu gären. In der Mitte des Prozesses wird die Flüssigkeit abgefüllt, damit das Ende der Gärung in der Flasche stattfindet und das natürliche Kohlendioxid auf saubere Weise eingeschlossen wird, ohne externe Zucker hinzuzufügen. Nach einer Lagerung in Rima, der horizontalen Ruhezeit im Weingut, von 3 Monaten, werden die Flaschen für 3 Wochen kopfüber in Rüttelpulte gestellt, damit sich die Hefen, die Reste der Hefen, im Flaschenhals absetzen. Zum Abschluss erfolgt das Degorgieren à la volée, indem die Flasche freihändig geöffnet wird, damit der Druck des Gases die Sedimente mit minimalem Flüssigkeitsverlust vor dem endgültigen Verkorken ausstößt.

Forlong Burbuja Blanco ist ein ehrlicher, frischer Schaumwein mit einer lebendigen Perlage, die mit der knusprigen Energie der Albariza am Gaumen explodiert. Ein direkter, fröhlicher Wein mit einem makellosen atlantischen Profil, der der Geduld und dem handwerklichen Können der Bodega huldigt und zeigt, dass langsam gekochte Träume immer lohnenswert sind. 

2025

Forlong Burbuja Blanco 2025 ist ein wahres Wunder für die Sinne. Auf den ersten Blick besticht er durch seine leuchtend goldgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, die das Licht auf hypnotische Weise einfangen. Nähert man ihn der Nase, entfaltet sich ein Spektrum von Aromen, die Noten von gebratenen Bananen und Zitrusfrüchten heraufbeschwören, begleitet von einem balsamischen Hauch, der an Anis erinnert. Am Gaumen offenbart sich dieser uralte Schaumwein intensiv, indem er lebendige Fruchtigkeit mit kraftvoller Mineralität kombiniert. Seine lebhafte Säure verleiht Frische, während die salzige Note im Abgang einen nachhaltigen Eindruck hinterlässt. Er wird empfohlen aufgrund seiner Fähigkeit, mit einem Gleichgewicht zwischen Frische und einer robusten Struktur zu überraschen, die neugierige und entdeckungsfreudige Gaumen erfreut.

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