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Decántalo
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Biowein
Biodynamisch
Gabin et Félix Richoux Irancy Les Cailles

Gabin et Félix Richoux Irancy Les Cailles

Sollten Sie ein Liebhaber der Burgunderweine sein, dürfen Sie diesen Rotwein keinesfalls verpassen.
Biowein
Biodynamisch
Gabin et Félix Richoux Irancy Les Cailles
75 cl.
2015
93 Parker
95 Decántalo
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Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
Burgunder
Herstellungsgebiet Burgunder
Irancy
Ursprungsbezeichnungen Irancy
Gabin et Félix Richoux
Bodega Gabin et Félix Richoux
Enthält Sulfite
100% Pinot Noir
Rebsorten 100% Pinot Noir
14.0
Trinktemperatur 14.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Gabin et Félix Richoux Irancy Les Cailles 2015

Rotwein Reifung in Holz Biodynamisch und Biowein. 24 meses en depósitos de cemento y barricas.

Gabin et Félix Richoux Irancy Les Cailles 2015 ist ein reifer, äußerst faszinierender Rotwein, der sich hervorragend für den sofortigen Genuss eignet oder noch einige Jahre gelagert werden kann. Zunächst überrascht er mit fruchtigen Aromen wie roter Kirsche und Pflaume, gefolgt von rohem Kakao und Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich mittelkräftig, überaus elegant und seidig, mit saftigen Tanninen. Kreidiger Abgang.

Stil Gabin et Félix Richoux Irancy Les Cailles
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Blauschimmelkäse, Rotes Fleisch, Wild, Sushi, Gereifte Käsesorten, Fettfisch

Über Gabin et Félix Richoux Irancy Les Cailles

William Kelly, Verkoster für Parker bei The Wine Advocate, hat ihre Weine als „eine Offenbarung“ bezeichnet. Und das ist keineswegs übertrieben. Seit 1620 stellt die Familie Richoux Weine in der A.O.C. Irancy her, und auch heute überrascht sie uns weiterhin mit Kreationen wie dem Gabin et Félix Richoux Irancy Les Cailles.

Nach mehreren Jahrhunderten sind die sichtbaren Köpfe dieses Familienunternehmens Thierry Richoux und seine beiden Söhne, Gabin und Félix, die heute lernen und arbeiten, um die Nachfolge eines der renommiertesten und bewundertsten Weingüter in Burgund anzutreten – was wahrlich keine geringe Leistung ist. Die Meisterschaft über die Pinot Noir-Traube zu erlangen, benötigt Zeit, um die Eigenheiten dieser Sorte, ihren optimalen Reifezeitpunkt und die beste Methode, um ihre Vorzüge zu extrahieren, vollständig zu verstehen. Alle Trauben, die von der Familie Richoux verwendet werden, stammen aus dem einzigartigen Amphitheater von Weinbergen, das das Dorf Irancy umgibt, wo ein sehr eigener Pinot Noir-Stil entsteht, der anders ist als erwartet. Während man von dieser nördlich gelegenen französischen Appellation eher leichte und würzige Weine erwartet, vermag die A.O.C. Irancy mit kraftvollen und charakterstarken, deutlich opulenteren Weinen zu überraschen. Dies ist teilweise der Ausrichtung und Anordnung der Weinberge zu verdanken, wo besonders günstige (und weltweit einzigartige) klimatische Bedingungen vorherrschen, die zu unverwechselbaren Pinot Noir-Trauben führen. In all diesen Weinbergen bewirtschaftet die Familie Richoux nach biodynamischen Prinzipien, mit kontrollierten Erträgen, manueller Arbeit und langen Reifezeiten (von bis zu zwei Jahren).

Gabin et Félix Richoux Irancy Les Cailles wird von Hand gelesen und schnell in den Keller gebracht, wo es vollständig entrappt und eingelegt wird. Der nächste Schritt ist, dass die Hefen von Gabin et Félix Richoux Irancy Les Cailles ihre Arbeit aufnehmen und die Gärung spontan beginnt; doch zuvor wird die Maische für etwa drei Tage kalt mazeriert, um eine Vielzahl von Aromen und Geschmacksnoten zu extrahieren. Nachdem all dies geschehen ist (wir sind nun fast im Frühling angekommen), wird Gabin et Félix Richoux Irancy Les Cailles die malolaktische Gärung durchlaufen und zwei Jahre reifen: das erste Jahr in Edelstahltanks und das zweite in französischen Eichenfässern.

Absolut empfehlenswert, es grenzt fast an eine Pflicht für all jene, die die Weine aus dem Zentrum-Osten Frankreichs zu schätzen wissen. Gabin et Félix Richoux Irancy Les Cailles. Ein wahres Spektakel, verborgen zwischen Glas.

2015

Gabin et Félix Richoux Irancy Les Cailles 2015 ist ein reifer, äußerst faszinierender Rotwein, der sich hervorragend für den sofortigen Genuss eignet oder noch einige Jahre gelagert werden kann. Zunächst überrascht er mit fruchtigen Aromen wie roter Kirsche und Pflaume, gefolgt von rohem Kakao und Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich mittelkräftig, überaus elegant und seidig, mit saftigen Tanninen. Kreidiger Abgang.
2015
93 Parker

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