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Biowein
Pecat Noble de Calamarsada

Pecat Noble de Calamarsada

Ein köstliches Wunder, das aus dem Unerwarteten hervorgegangen ist.
Biowein
Pecat Noble de Calamarsada
50 cl.
2022
92 Parker
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Einzelheiten
12.97%
Alkoholgehalt 12.97%
Katalonien
Herstellungsgebiet Katalonien
Ramon Jané Viticultor
Bodega Ramon Jané Viticultor
Corpinnat, Wein
Enthält Sulfite
100% Xarel·lo
Rebsorten 100% Xarel·lo
12.0
Trinktemperatur 12.0
50 cl.
Menge 50 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Pecat Noble de Calamarsada 2022

Dessertwein Reifung in rostfreier Stahl Biowein. 10 meses en depósitos de acero inoxidable.

Mit einem dunklen Goldton, der an Honig in der Sonne erinnert, ist Pecat Noble de Calamarsada 2022 ein Likörwein, der schon beim ersten Anblick verführt. In der Nase entfaltet er ein umhüllendes Parfüm, als öffne man eine Wabe in voller Blüte: Noten von Bienenwachs und ein Hauch von reifem Obst. Am Gaumen fließt er mit Eleganz, balanciert Süße und Frische wie eine langsame Liebkosung und hinterlässt einen langen, schmackhaften und zutiefst eindrucksvollen Nachhall. Ein flüssiges Juwel, geboren aus dem Unerwarteten, ideal, um ein besonderes Mahl zu krönen oder sich eine langsame Nacht mit intimen Gesprächen und delikaten Desserts zu gönnen. Nur 3.571 Halbliterflaschen.

Stil Pecat Noble de Calamarsada
Wenig komplex
Sehr komplex
Wenig süß
Sehr süß
Passt zu
Blauschimmelkäse, Gänseleber, Obst-Desserts, Süße Desserts

Über Pecat Noble de Calamarsada

Manchmal verwandelt der Zufall der Natur ein Unglück in ein Kunstwerk. So entstand Pecat Noble de Calamarsada, das unerwartete Ergebnis eines Hagelschauers (calamarsada auf Katalanisch), der einen xarel·lo-Weinberg im Herzen des Penedès heimsuchte. Wo andere Verlust sahen, erkannte  Ramon Jané eine Möglichkeit: Die von dem Sturm verletzten Trauben bedeckten sich spontan mit Botrytis. Ein seltenes, fast wunderbares Phänomen, das zu einem süßen Wein mit verführerischer Seele und gastronomischem Geist führte.
 
Das Weingut  Mas Candí, in Les Gunyoles d’Avinyonet (Penedès, Barcelona) gegründet, trägt in seinen Wurzeln das Engagement für das Land und eine seit dem 17. Jahrhundert überlieferte Weinbaukultur. Ihre Weine, die mit minimalem Eingriff hergestellt werden, entstehen aus tiefem Respekt vor der Natur und den autochthonen Rebsorten wie Xarel·lo oder Sumoll. Sie sind neugierige Winzer, die mit Ehrlichkeit und Tradition experimentieren.
 
Pecat Noble de Calamarsada ist ein einzigartiger süßer Wein, hergestellt aus Xarel·lo, das nach der natürlichen Entwicklung von Botrytis cinerea geerntet wurde. In Edelstahl fermentiert und ausgebaut, weist er einen Alkoholgehalt von 12,97%, 54 Gramm Zucker, eine lebendige Säure und einen köstlichen aromatischen Ausdruck auf.
 
Ein süßer Wein, der in kleinen Schlucken genossen werden sollte, ideal, um ein besonderes Essen abzuschließen oder Blauschimmelkäse, Foie oder Obstdesserts zu begleiten. Ein süßes Geheimnis, geboren aus dem Chaos, das die Schönheit des Unerwarteten und den Wert, Widrigkeiten mit neugierigen Augen zu betrachten, unterstreicht. Nur 3.571 Halbliterflaschen hüten dieses kleine Wunder. Werden Sie es entkommen lassen?
 
2022

Mit einem dunklen Goldton, der an Honig in der Sonne erinnert, ist Pecat Noble de Calamarsada 2022 ein Likörwein, der schon beim ersten Anblick verführt. In der Nase entfaltet er ein umhüllendes Parfüm, als öffne man eine Wabe in voller Blüte: Noten von Bienenwachs und ein Hauch von reifem Obst. Am Gaumen fließt er mit Eleganz, balanciert Süße und Frische wie eine langsame Liebkosung und hinterlässt einen langen, schmackhaften und zutiefst eindrucksvollen Nachhall. Ein flüssiges Juwel, geboren aus dem Unerwarteten, ideal, um ein besonderes Mahl zu krönen oder sich eine langsame Nacht mit intimen Gesprächen und delikaten Desserts zu gönnen. Nur 3.571 Halbliterflaschen.
2022
92 Parker

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