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Decántalo
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Biowein
Biodynamisch
Mas Doix Salix

Mas Doix Salix

Ein absolut mediterraner Weißwein
Biowein
Biodynamisch
Mas Doix Salix
75 cl.
2024
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Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
Katalonien
Herstellungsgebiet Katalonien
D.O.Q. Priorat
Ursprungsbezeichnungen D.O.Q. Priorat
Mas Doix
Bodega Mas Doix
Enthält Sulfite
67% Garnacha Blanca, 18% Macabeo, 15% Pedro Ximénez
Rebsorten 67% Garnacha Blanca, 18% Macabeo, 15% Pedro Ximénez
9.0
Trinktemperatur 9.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Elektronisches Etikett

Feststellung aus der Weinprobe Mas Doix Salix 2024

Weißwein Fassgärung Biodynamisch und Biowein. 3 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche und 3 Monate auf Hefelager im Edelstahltank.

Stil Mas Doix Salix
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Gereifte Käsesorten, Risottos, Salate, Magerfisch, Aperitif, Helles Fleisch, Wurstwaren

Über Mas Doix Salix

Garnacha Blanca, Pedro Ximénez und Macabeo sind drei typische Sorten der D.O.Q. Priorat; und genau diese drei Trauben sind die Seele des Mas Doix Salix.

Im Dorf Poboleda, im Norden der Ursprungsbezeichnung, wird dieser Weißwein von Mas Doix, einem der bekanntesten Weingüter der Region, hergestellt. Das Herz dieses Unternehmens schlägt seit 1998, als Valenti und Ramon Llagostera die Leitung dieses Projekts mit der Philosophie übernahmen, „die Einzigartigkeit des Terroirs und die Essenz des Priorats“ zu vermitteln. Um dies zu erreichen, konzentrieren sich alle Anstrengungen von Anfang an auf die Arbeit in den Weinbergen, wobei ökologische und biodynamische Praktiken angewandt werden, die die Flora und Fauna respektieren. Dieser Ansatz ist nicht sehr verbreitet, da die meisten Winzer versuchen, die meisten Probleme im Keller zu beheben und zu lösen; Mas Doix gehört jedoch zu dieser Denkschule, die aus einer kleinen Gruppe von Winzern besteht, die wissen, worauf es wirklich ankommt.

In Anbetracht dieser Tatsache findet man unweigerlich in Mas Doix Salix Anzeichen von Licorella, den für das Priorat typischen Schieferboden, der diese Region zu einem einzigartigen Ort macht. Diese an organischen Stoffen armen Schieferschichten erstrecken sich über eine zerklüftete Orographie, über Terrassen und Hänge mit starkem Gefälle (im Fall von Mas Doix Salix zwischen 350 und 450 m über dem Meeresspiegel). Was das Klima anbelangt, so liegt Mas Doix im Norden der D.O.Q. Priorat, das als der kühle Teil gilt, in dem die Weinberge unter mediterranem Klima wachsen, mit wenig Niederschlag im Sommer und einem großen Kontrast zwischen Tages- und Nachttemperaturen. Handwerkliches Geschick, manuelle Weinlese und eine sorgfältige Auswahl sind der Anfang von Mas Doix Salix. Dieser Weißwein wird gekeltert und nach einer Ruhephase und Kaltdekantierung in französischen Eichenfässern und Edelstahltanks vergoren. Die endgültige Coupage und die dreimonatige Reifung auf der Feinhefe sind der letzte Schliff bei der Herstellung dieses Weißweins aus der D.O.Q. Priorat.

2023

Mas Doix Salix 2023 ist ein Weißwein, der Eleganz und Reinheit ausstrahlt, mit einem aromatischen Spektrum, das sowohl delikat als auch tiefgründig ist. Seine frischen Noten von aromatischen Kräutern verweben sich mit Aromen von weißen Früchten, trockenem Stein und subtilen Anklängen von Blütenstaub, wodurch eine Sinfonie von großer Komplexität entsteht. Am Gaumen bietet er eine sanfte Textur und ein perfektes Gleichgewicht zwischen seinem mittleren Körper und der Kraft reifer Früchte und süßer Gewürze. Sein Abgang ist anhaltend und hinterlässt ein angenehmes Gefühl von Frische und Mineralität, das zum Weitergenießen einlädt.
2022

Mineralisch und tiefgängig. Mas Doix Salix 2022 ist einer der Weine, die Sie nie vergessen werden. Leuchtendes Strohgelb, ausdrucksstarke Nase mit weißen Früchten und Noten von feinem Hefesatz. Am Gaumen ist er würzig und lang, elegant, mit guter Säure. Gut ausgewogen. Lang und elegant.
2021

Mas Doix Salix 2021 ist ein konturierter, mineralischer und äußerst eleganter Weißwein. In diesem Jahrgang sticht vor allem seine lebhafte und schmackhafte Säure hervor, die sich perfekt mit der Eiche (die sehr gut eingebunden ist) ausgleicht. Am Gaumen ist er tiefgründig und komplex, mit markanten Geschmacksnoten und einem sehr mediterranen Hauch, mit sehr feinen Zitrusaromen und salzigen Nuancen. Äußerst komplex.
2023
92 Parker
2022
92+ Parker
2021
93 Parker
93 Peñín

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