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Decántalo
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Vegan
Naturwein
MicroBio Afinador de Estrellas

MicroBio Afinador de Estrellas

Ein Pet Nat mit sortenreinem Charakter
Vegan
Naturwein
MicroBio Afinador de Estrellas
75 cl.
2024
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Einzelheiten
12.00%
Alkoholgehalt 12.00%
Castilla y León
Herstellungsgebiet Castilla y León
MicroBio Wines
Bodega MicroBio Wines
Andere Schaumweine, Wein
100% Rufete
Rebsorten 100% Rufete
7.0
Trinktemperatur 7.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Elektronisches Etikett

Feststellung aus der Weinprobe MicroBio Afinador de Estrellas 2024

Andere Schaumweine Naturwein und Vegan. 6 Monate in der Flasche.

Stil MicroBio Afinador de Estrellas
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung
Passt zu
Aperitif, Sushi, Geräuchertes

Über MicroBio Afinador de Estrellas

MicroBio Afinador de Estrellas ist ein Schaumwein ohne Ursprungsbezeichnung, hergestellt durch die Weinkellerei MicroBio Wines in Nieva (Segovia).

MicroBio Wines ist das persönliche Projekt von Ismael Gozalo, Gründer, zusammen mit Javier Zaccagnini von Ossian. Seit 1998 produziert Ismael seine Weine auch außerhalb des Familienweinguts Viñedos de Nieva. Er begann mit der Herstellung junger, frischer und äußerst sortenreiner Weine und kurz darauf arbeitete er auch eine Linie für Bio- oder natürliche Weine aus, um die Persönlichkeit der Rebsorten und des Bodens besonders hervorzuheben.

Für die Herstellung dieser Weine verfügt Ismael über Weinberge im Familienbesitz, aus der Zeit vor der Reblaus, wurzelecht, die er ökologisch bearbeitet, jedoch ohne dabei auf diese Art von Etikett eingehen zu wollen. Einen bedeutenden Anteil der gesamten Trauben verkauft er weiterhin an Weinhersteller des Gebiets, sowie an Ossian selbst.

MicroBio Afinador de Estrellas ist ein prickelnder Rosé-Schaumwein, Petillant Naturel (Pet Nat), hergestellt mit Rufete von Weinbergen aus dem Gebiet, freistehend auf Böden mit zerlegtem Granit mit Schieferbruch.

Die für diesen Wein verwendeten Trauben stammen aus den ersten Tagen der Weinlese. Nach der Handlese werden die Trauben entrappt und schonend gepresst. Sobald der Most vorgeklärt ist, fermentiert er auf nativen Hefen bei niedriger Temperatur. Die Gärung wird in der Flasche vollendet, ohne Zusatz von Sulfiten. Nach 6 Monaten des Reifens wird die Degorgierung durchgeführt, um die Hefe zu entfernen, und die Flasche wird mit trockenem Wein aus der gleichen Charge gefüllt.

2020 MicroBio Afinador de Estrellas 2020 ist ein traditioneller Schaumwein mit köstlichen Aromen frischer roter Früchte und kräuterigen Noten. Er zeichnet sich durch seinen sortentypischen und aufrichtigen Charakter aus. Am Gaumen wirkt er leicht, frisch und angenehm trinkbar. Der Abgang ist sehr angenehm und erfrischend.
2017 MicroBio Afinador de Estrellas 2017 ist ein Ur-Schaumwein, leicht, einfach und frisch. Guter Jahrgang, um die Frische und Fruchtfülle zu gleichen Teilen zu genießen. Aromen von frischen, roten Früchten in der Nase, geradlinig und frisch im Gaumen.

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