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Nicolas Gauffroy Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Les Crais

Nicolas Gauffroy Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Les Crais

Erneuertes Wissen, fortwährende Tradition
Nicolas Gauffroy Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Les Crais
75 cl.
2023
  • Wir liefern es nach Österreich mit DPD zu Ihrer Haustür
  • Der Versand für 3 Flaschen beträgt 9,90 € mit DPD.
  • Für Bestellungen über 150 € ist der Versand kostenlos mit DPD.
Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
Burgunder
Herstellungsgebiet Burgunder
AOC Hautes-Côtes de Beaune
Ursprungsbezeichnungen AOC Hautes-Côtes de Beaune
Nicolas Gauffroy
Bodega Nicolas Gauffroy
Enthält Sulfite
100% Chardonnay
Rebsorten 100% Chardonnay
11.0
Trinktemperatur 11.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Nicolas Gauffroy Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Les Crais 2023

Weißwein Reifung in Holz Respektvolle Landwirtschaft. 12 meses en barricas de roble.

Stil Nicolas Gauffroy Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Les Crais
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Risottos, Salate, Scharfe Gerichte, Meeresfrüchte, Magerfisch, Sushi, Reisgerichte, Gereifte Käsesorten, Würzige Gerichte

Über Nicolas Gauffroy Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Les Crais

"Alles soll sich ändern, damit alles beim Alten bleibt", ein berühmtes Zitat aus dem Roman "Der Leopard" von Giuseppe Tomasi di Lampedusa, scheint in der Geschichte von Nicolas Gauffroy ein Echo gefunden zu haben. Ähnlich wie der Protagonist von "Der Leopard", der die Notwendigkeit erkennt, sich an Veränderungen anzupassen, während er die Traditionen bewahrt, umarmt Nicolas Gauffroy die Evolution im Weinbau. Durch die Teilnahme an Praktiken und den Erwerb neuer Kenntnisse in verschiedenen französischen Regionen, bevor er die Leitung des Familienunternehmens übernimmt, nutzt Nicolas die neuesten Techniken und önologischen Konzepte, ohne die reiche Weinbautradition aus den Augen zu verlieren, die seine Familie seit Generationen definiert.

Ein Beispiel für diese Kombination aus Wandel und Kontinuität bietet uns Nicolas Gauffroy Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Les Crais Blanc, ein Chardonnay aus Weinbergen, die in die AOC Hautes-Côtes de Beaune eingegliedert sind. Alte Rebstöcke, die in kalkhaltigen Böden angepflanzt sind, werden respektvoll bewirtschaftet und die Trauben werden manuell im optimalen Reifegrad geerntet. Im Weinkeller erfolgt die spontane Gärung mit autochthonen Hefen, und danach reift der Wein in 228-Liter-Eichenfässern, bevor er abgefüllt wird.

Wie das berühmte Zitat von Lampedusa, ist Nicolas Gauffroy Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Les Crais Blanc ein frischer, cremiger und mineralischer Weißwein, der die Idee widerspiegelt, dass es manchmal notwendig ist, sich anzupassen und zu entwickeln, um das Wesen dessen lebendig zu halten, was einen Wein wahrhaft außergewöhnlich macht.

 

2022

Nicolas Gauffroy Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Les Crais Blanc 2022 entfaltet eine subtile Eleganz mit einer cremigen Note, die den Gaumen sanft umschmeichelt. In der Nase offenbaren sich frische Aromen von grünem Apfel und Birne, durchwoben mit einer Spur von Mineralität, die an feuchte Steine erinnert. Am Gaumen verbindet sich seine seidige Textur mit einer lebendigen Säure, was zu einem sauberen und erfrischenden Abgang führt. Dieser Weißwein ist ein Paradebeispiel für Ausgewogenheit und Raffinesse, ideal für jene, die unkomplizierte Eleganz schätzen.

 

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