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Decántalo
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Biowein
Biodynamisch
Nicolas Maillart Champagne Jolivettes Grand Cru Brut Nature Blanc

Nicolas Maillart Champagne Jolivettes Grand Cru Brut Nature Blanc

Frische und Explosivität
Biowein
Biodynamisch
Nicolas Maillart Champagne Jolivettes Grand Cru Brut Nature Blanc
75 cl.
2020
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Einzelheiten
12.50%
Alkoholgehalt 12.50%
Champagner
Herstellungsgebiet Champagner
Champagner
Schaumweinsorte Champagner
Nicolas Maillart
Bodega Nicolas Maillart
Enthält Sulfite
100% Pinot Noir
Rebsorten 100% Pinot Noir
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Nicolas Maillart Champagne Jolivettes Grand Cru Brut Nature Blanc 2020

Champagner Brut Nature Biodynamisch und Biowein.

Stil Nicolas Maillart Champagne Jolivettes Grand Cru Brut Nature Blanc
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung
Passt zu
Fettfisch, Blauschimmelkäse, Gemüse, Meeresfrüchte, Weichkäse, Aperitif, Magerfisch, Wurstwaren, Gereifte Käsesorten

Über Nicolas Maillart Champagne Jolivettes Grand Cru Brut Nature Blanc

Zwischen zwei Flüssen, der Marne und der Vesle, liegt die Montagne de Reims, eine der vier Regionen der A.O.C. Champagne. Im Norden der Region, in der waldreichen Gegend, in der die Könige Frankreichs gekrönt wurden, entstehen einige der kraftvollsten und ausgewogensten Schaumweine. Und genau hier macht die Familie Maillart seit mehr als neun Generationen das Beste aus der Essenz dieses Terroirs. Heute, im 21. Jahrhundert, ist Nicolas Maillart an der Reihe, als Vertreter der derzeitigen Generation dieser Winzer-Saga. Auch er stellt weiterhin Schaumweine wie diesen Nicolas Maillart Champagne Jolivettes Grand Cru Brut Nature Blanc her. 
 
Nicolas Maillart Champagne Jolivettes Grand Cru Brut Nature Blanc stammt, wie sein Name schon sagt, aus Les Jolivettes, einem 30 Jahre alten Grand Cru in der Gemeinde Bouzy (südöstlich von Montagne de Reims). Hier, inmitten des dichten Waldes, sind auch die Kalk- und Kreideböden, die so genannten Greda, hervorzuheben, die von marinen Mikroorganismen vor Millionen von Jahren abgelagert wurden. Dies ist zweifelsohne das charakteristischste und prägendste Merkmal dieses Gebiets, da es eine gute Drainage bietet und Feuchtigkeit gut speichern kann. Dies schafft ideale Bedingungen für die Reben der Sorte Pinot Noir, die somit ihr Bestes geben und Grundweine hervorbringen, die später zu hochwertigen Schaumweinen verarbeitet werden. Nicht zu vergessen ist auch die handwerkliche Sorgfalt und der biologische Ansatz, mit dem Nicolas Maillart seine Weinberge bewirtschaftet, womit er erreicht, dass die Chemikalien nicht die wahre Essenz und den Charakter des Terroirs der A.O.C. Champagne überdecken. 
 
Nicolas Maillart Champagne Jolivettes Grand Cru Brut Nature Blanc wird in Eichenfässern vinifiziert und reift neun Monate lang auf der Hefe, bevor er in den Verkauf kommt. Er wird in Flaschen abgefüllt und ohne Zugabe von Fülldosage oder Versanddosage eingelagert, so dass die Magie der zweiten Gärung in der Flasche stattfinden kann und somit ein Maximum an Stärke und Geschmack erreicht wird. 
 
2019

Nicolas Maillart Champagner Jolivettes Grand Cru Brut Nature Blanc 2019 ist ein profilierter Schaumwein von blassgelber Farbe, mit recht üppigen Aromen. Gerade in der Nase zeigen sich diese mineralischen Noten, kombiniert mit Zitrusfrüchten und Anklängen an Backwaren. Am Gaumen ist er straff und komplex, mineralisch, mit großartiger Eleganz und einer feinen und leichten Perlage.

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