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Decántalo
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Paixar

Paixar

Eine Ode an die Mencía in der schiefergeprägten Landschaft des Bierzo
Paixar
75 cl.
2022
94 Decántalo
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Einzelheiten
14.00%
Alkoholgehalt 14.00%
Castilla y León
Herstellungsgebiet Castilla y León
D.O. Bierzo
Ursprungsbezeichnungen D.O. Bierzo
Paixar
Bodega Paixar
Enthält Sulfite
100% Mencía
Rebsorten 100% Mencía
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Elektronisches Etikett

Feststellung aus der Weinprobe Paixar 2022

Rotwein Reserva. 22 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche.

Stil Paixar
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Rotes Fleisch, Reisgerichte

Über Paixar

Paixar ist ein Rotwein aus D.O. Bierzo, entwickelt von der Bodega Paixar.

Es handelt sich um einen sortenreinen Wein der Rebsorte Mencía.

 

Die 80 Jahre alten Rebstöcke stehen mit einer Südausrichtung auf einer Höhe von 700 bis 1000 Metern und belegen insgesamt sechs Hektar Anbaufläche. Die Böden sind steinig und schieferhaltig und das Klima ist kontinental mit atlantischen Einflüssen.

 

Die manuelle Ernte findet im Spätherbst, dann wenn die Trauben am reifsten sind, statt. Um die Trauben zu schonen werden für den Transport in die Bodega kleine Holzkisten verwendet. In der Bodega mazerieren die Trauben bei niedrigen Temperaturen um anschließend mit der eigenen Hefen zu gären.

 

Paixar reift insgesamt 22 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein trockener und kräftiger Rotwein, mit gut ausgewogener Säure.

2012 ausgedehnt und umhüllend, mit ausgezeichneter Säurestruktur. Markante Tannine und ein trockener, überaus ansprechender Abgang.

Dunkles Kirschrot, nahezu schwarz.

Aromen von Kirschen und Kakao, ergänzt durch herbale Nuancen.
2021
97 Parker
2018
96 Parker
2015
93 Parker
92 Peñín
2013
92 Parker
92 Peñín
2012
93 Parker
92 Peñín

Echte bewertungen von kunden, die dieses produkt gekauft haben

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