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Decántalo
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Paul Cluver Estate Sauvignon Blanc

Paul Cluver Estate Sauvignon Blanc

Aromatischer Sauvignon Blanc mit einem Hauch von Semillón
Paul Cluver Estate Sauvignon Blanc
75 cl.
2025
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Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
Western Cape South Coast
Herstellungsgebiet Western Cape South Coast
Elgin
Ursprungsbezeichnungen Elgin
Paul Cluver
Bodega Paul Cluver
Enthält Sulfite
97% Sauvignon Blanc, 3% Semillon
Rebsorten 97% Sauvignon Blanc, 3% Semillon
8.0
Trinktemperatur 8.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Elektronisches Etikett

Feststellung aus der Weinprobe Paul Cluver Estate Sauvignon Blanc 2025

Weißwein Mit Bodensatz.

Stil Paul Cluver Estate Sauvignon Blanc
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Geräuchertes, Meeresfrüchte, Aperitif, Sushi, Hülsenfrüchte

Über Paul Cluver Estate Sauvignon Blanc

Paul Cluver Estate Sauvignon Blanc ist eine Weißwein-Coupage der Sorten Sauvignon Blanc und Sémillon, die vom Weingut Paul Cluver unter der Bezeichnung Western Cape South Coast in Südafrika hergestellt wird.

Paul Cluver Estate Sauvignon Blanc wird aus Rispen hergestellt, die aus Parzellen mit einem Alter von 14 bis 25 Jahren stammen, auf denen Bokkeveld-Schieferböden vorherrschen und die sich an Hängen mit Süd-Südost-Ausrichtung in Höhen von 280 bis 480 Meter über dem Meeresspiegel befinden.

Die Trauben gären in Kontakt mit ihren Schalen, um die Extraktion von Geschmacksstoffen zu verbessern und den Säuregehalt zu verringern. Es wird eine schonende Pressung durchgeführt, und der erhaltene Most wird unter Entfernen der Hefe fermentiert, was dem endgültigen Wein noch mehr Fülle verleiht. Ein Teil der Sorte Semillón gärt in Edelstahltanks und der Rest in französischen Eichenfässern des dritten und vierten Verwendungsjahres sowie in einem Eichenbottich mit einem Fassungsvermögen von 2.600 Litern.

Paul Cluver Estate ist ein jahrhundertealtes Familienweingut, dessen Ausdehnung einem Drittel der Größe Manhattans entspricht. Mehr als die Hälfte des Anwesens ist jedoch von der UNESCO als Kulturerbe für die Erhaltung der Tierwelt geschützt. Auf dem Gut gibt es auch Platz für die Wohnungen der Angestellten.

Paul Cluver Estate ist ein führendes Unternehmen der Region bei der Erhaltung von Land und Wildtieren. Auf dem Anwesen profitieren sie von den vorherrschenden Wetterbedingungen, wo die Sorten aus dem Burgund wie Chardonnay und Pinot Noir, zusammen mit der Riesling-Traube, ein ideales Terroir gefunden haben, um die Zentralfigur der Weine zu sein, die sie dort herstellen.

2024

Paul Cluver Estate Sauvignon Blanc 2024 verführt das Auge mit seiner klaren und leuchtenden Farbe, geschmückt mit einem subtilen grünen Hauch, der einlädt, seine Geheimnisse zu entdecken. Beim Annähern des Glases an die Nase entfalten sich frische und klare Aromen, die an Holunderbeeren, Johannisbeeren, Passionsfrucht und schwarze Johannisbeeren erinnern, wie ein Spaziergang durch einen Obstgarten. Beim Verkosten begegnet der Gaumen einer cremigen Textur und einer bemerkenswerten Mineralität, die die Sinne wecken. Dieser Wein ist ideal für diejenigen, die einen leichten, frischen und lebendigen Weißwein genießen, der seine lebhaften Fruchtnoten und sein elegantes Gleichgewicht hervorhebt.
2020

Paul Cluver Estate Sauvignon Blanc 2020 ist ein frischer Weißwein. In der Nase zeigt er sich intensiv und klar, geprägt von Noten tropischer Früchte. Die Frische und Reinheit des Duftes, charakterisiert durch tropische Fruchtaromen, bleibt auch am Gaumen erhalten, wo sich Nuancen von Grapefruit und Stachelbeeren abzeichnen.
2018 Paul Cluver Estate Sauvignon Blanc 2018 ist ein Weißwein mit fruchtigen Aromen in der Nase, die an Maracuja, Grapefruit und Johannisbeeren erinnern. Sein Mundgefühl ist breit und cremig, wo die Frucht, die in der Nase erscheint, erneut bestätigt wird, mit einem eleganten Körper und einer eleganten Textur dank des längeren Kontakts mit der Hefe und dem Anteil der Sémillon-Traube. Ein aromatischer, präziser Wein mit einem Hauch Mineralität.
2022
92 Suckling
2018
91 Parker
2022

Silver in Decanter Awards 2023

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