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Decántalo
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Biowein
Vegan
Peacock Wild Ferment Sauvignon Blanc

Peacock Wild Ferment Sauvignon Blanc

Ein feiner, ehrlicher und sehr lebendiger Sauvignon Blanc
Biowein
Vegan
Peacock Wild Ferment Sauvignon Blanc
75 cl.
2024
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Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
Coastal Region
Herstellungsgebiet Coastal Region
WO Stellenbosch
Ursprungsbezeichnungen WO Stellenbosch
False Bay
Bodega False Bay
Enthält Sulfite
100% Sauvignon Blanc
Rebsorten 100% Sauvignon Blanc
7.0
Trinktemperatur 7.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Elektronisches Etikett

Feststellung aus der Weinprobe Peacock Wild Ferment Sauvignon Blanc 2024

Weißwein Biowein und Vegan.

Stil Peacock Wild Ferment Sauvignon Blanc
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Scharfe Gerichte, Magerfisch

Über Peacock Wild Ferment Sauvignon Blanc

Jedes Unternehmen, das etwas auf sich hält, wagt es, eine moderne, bahnbrechende Linie zu verfolgen. Paul Boutinot, der Gründer von Waterkloof, einem der wichtigsten Weingüter in Stellenbosch (Coastal Region), wollte dem in nichts nachstehen. Mit dem Wunsch, echte, aber dennoch erschwingliche Weine zu erzeugen, gründete er False Bay Vineyards, ein Projekt mit Blick auf die gleichnamige Bucht, die einen Großteil der erstklassigen Weinberge des Landes einrahmt. Eine Entwicklung, die es der jungen und talentierten Winzerin der beiden Marken, Nadia Barnard, ermöglicht, ehrliche Weine aus alten Rebstöcken herzustellen, die jeweils mit einem personalisierten Etikett des Grafikers und renommierten Illustrators Stanley Chow (der sich vor allem auf Bilder von Berühmtheiten aus der Welt der Musik, des Fernsehens, des Films und des Sports spezialisiert hat) versehen sind.

Peacock Wild Ferment Sauvignon Blanc gehört zu dieser Reihe von innovativen und richtungsweisenden Weinen. Der Name Peacock (Pfau) ist eine Hommage an diesen majestätischen Vogel, der dank der biologischen und biodynamischen Initiativen des Projekts in aller Ruhe durch die Weinberge streift. Die Weinkellerei ist sogar ein WWF (World Wildlife Fund) Biodiversity Champion und von der WIETA (Wine and Agricultural Ethical Trade Association) zertifiziert. Der Wein stammt aus einer Auswahl der maritimsten Sauvignon Blanc-Lagen von Stellenbosch sowie aus dem Waterkloof Estate. Die Rebstöcke sind ertragsarm und werden ohne Chemikalien angebaut und von Hand gelesen. Die Trauben werden dann in ganzen Rispen in einer horizontalen Korbpresse gepresst, um nur den reinsten Most zu erhalten. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen, und der Wein verbringt eine lange Zeit auf der Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Der Peacock Wild Ferment Sauvignon Blanc ist ein feiner, ehrlicher und sehr frischer Wein. Das Anwesen ist zweifellos der Inbegriff der False Bay-Philosophie und bekannt für seine riesigen Flächen mit einheimischer Flora und Fauna, darunter Wüstenluchse, Füchse, Leoparden und natürlich Pfaue.

 

2021

Peacock Wild Ferment Sauvignon Blanc 2021 ist ein aromatischer Weißwein mit duftenden Noten von weißem Obst, begleitet von zitrischen und krautigen Aromen. Am Gaumen ist er frisch, fruchtig und schmackhaft. Ein Wein mit einem herausragenden mineralischen Kern, markanter Säure und einem langen und eleganten Abgang.
2020

Peacock Wild Ferment Sauvignon Blanc 2020 ist ein aromatischer Weißwein mit einer komplexen Nase aus Zitrusfrüchten, Stachelbeeraromen und Anklängen von Feuerstein. Am Gaumen zeigt er sich frisch, elegant und mineralisch. Ein Wein mit spürbarer Säure, einer angenehmen Textur und einem schönen Nachhall.

 

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