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Philippe Pacalet Chablis Beauroy 1er Cru

Philippe Pacalet Chablis Beauroy 1er Cru

Ein Chablis 1er Cru, der vibriert
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Philippe Pacalet Chablis Beauroy 1er Cru
75 cl.
2023
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Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
Burgunder
Herstellungsgebiet Burgunder
AOC Chablis Premier Cru
Ursprungsbezeichnungen AOC Chablis Premier Cru
Philippe Pacalet
Bodega Philippe Pacalet
Andere Schaumweine, Wein
100% Chardonnay
Rebsorten 100% Chardonnay
11.0
Trinktemperatur 11.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Philippe Pacalet Chablis Beauroy 1er Cru 2023

Weißwein Reifung in Holz Naturwein und Biowein. 10 meses en barricas de roble.

Philippe Pacalet Chablis Beauroy 1er Cru 2023 ist ein Weißwein, der mit seinem bezaubernden, blassgoldenen Farbton beeindruckt. In der Nase verbinden sich jodhaltige Noten mit zarten Anklängen von Ananas, Zedrat und Pfirsich und evozieren die Frische einer Meeresbrise. Am Gaumen wird seine cremige und frische Textur von einer lebhaften Mineralität ausgeglichen, die auf den fossilreichen Muschelboden der Region Chablis zurückzuführen ist. Dieser Jahrgang 2023 besticht durch seine Eleganz und Komplexität und bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen reifer Frucht und Mineralität. Ideal für diejenigen, die einen anspruchsvollen Wein suchen, der das Wesen des Terroirs einfängt.

Stil Philippe Pacalet Chablis Beauroy 1er Cru
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Helles Fleisch, Meeresfrüchte, Weichkäse

Über Philippe Pacalet Chablis Beauroy 1er Cru

In der minimalen Intervention entsteht Exzellenz aus vier Säulen: Boden, Klima, Traube... und Menschen. Und wenn es einen Namen gibt, der diese Vision mit Sensibilität und Strenge verkörpert, dann ist es Philippe Pacalet.

Er ist nicht nur der Neffe des legendären Marcel Lapierre, Pionier der Naturweine. Er ist auch Mikrobiologe, ehemaliger Direktor von Prieuré Roch, und seit 2001 die Seele eines persönlichen Projekts, in dem Wein als ein Gespräch zwischen der Erde und demjenigen, der sie kultiviert, verstanden wird.

Dafür schließt Pacalet Vereinbarungen mit Winzern aus einigen der besten Appellationen der Côte d’Or, jedoch unter der Bedingung, dass sie mit Respekt, ohne Chemie und im Einklang mit dem Terroir arbeiten. Seine Anforderungen gehen über das Technische hinaus. Er möchte lebendige Böden, bewusste Weinlesen und eine Gärung, die kein Make-up benötigt. Seit 2007 vinifiziert er in seiner Kellerei in Beaune —einer ehemaligen Besitzung der Familie De Montille—, wo die Weine ohne Eile, ohne Zusatzstoffe und ohne mehr Intervention als nötig hergestellt werden, damit der Ort spricht.

Philippe Pacalet Chablis Beauroy 1er Cru wird aus der Chardonnay-Sorte von über 40 Jahren hergestellt, die auf Ton- und Kalksteinböden mit ökologischen Praktiken angebaut wird. Im Weinkeller erfolgt die Gärung spontan mit einheimischen Hefen und ohne künstliche Zusätze, um den authentischen Ausdruck zu gewährleisten.

Pur, angespannt, salzig, Philippe Pacalet Chablis Beauroy 1er Cru ist ein Weißwein, der keinen Schmuck benötigt, um zu glänzen. Nur Ort, Traube... und Seele.


 

2023

Philippe Pacalet Chablis Beauroy 1er Cru 2023 ist ein Weißwein, der mit seinem bezaubernden, blassgoldenen Farbton beeindruckt. In der Nase verbinden sich jodhaltige Noten mit zarten Anklängen von Ananas, Zedrat und Pfirsich und evozieren die Frische einer Meeresbrise. Am Gaumen wird seine cremige und frische Textur von einer lebhaften Mineralität ausgeglichen, die auf den fossilreichen Muschelboden der Region Chablis zurückzuführen ist. Dieser Jahrgang 2023 besticht durch seine Eleganz und Komplexität und bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen reifer Frucht und Mineralität. Ideal für diejenigen, die einen anspruchsvollen Wein suchen, der das Wesen des Terroirs einfängt.

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