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Decántalo
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Vegan
Baldovar 923 Rascaña Merseguera - Macabeo

Baldovar 923 Rascaña Merseguera - Macabeo

Ein Orange Wine aus der Höhe
Vegan
Baldovar 923 Rascaña Merseguera - Macabeo
75 cl.
2021
91 Decántalo
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Einzelheiten
12.00%
Alkoholgehalt 12.00%
Valencia
Herstellungsgebiet Valencia
D.O. Utiel-Requena
Ursprungsbezeichnungen D.O. Utiel-Requena
Baldovar 923
Bodega Baldovar 923
Enthält Sulfite
75% Merseguera, 25% Macabeo
Rebsorten 75% Merseguera, 25% Macabeo
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Baldovar 923 Rascaña Merseguera - Macabeo 2021

Orange wein Hautkontakt Respektvolle Landwirtschaft und Vegan.

Stil Baldovar 923 Rascaña Merseguera - Macabeo
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Würzige Gerichte, Geräuchertes, Risottos

Über Baldovar 923 Rascaña Merseguera - Macabeo

Rascaña ist ein Weißwein auf Hefe der Sorten Merseguera und Macabeo, der vom Weingut Baldover 923 in Valencia hergestellt wird.

Ausgehend von dem Ziel, den natürlichen Anbau der einheimischen Sorten der Serranía de Valencia (Alpuente) zurückzugewinnen, wurde das Weingut Baldover 923 gegründet. Jordi Vallès, Juan Alegre Soler, Juan Alegre López und Juan Tárrega sind für die Durchführung dieses Projekts verantwortlich, das lokale Sorten wie Merseguera, Bobal oder Torrontés fördert. Insgesamt 8 Hektar eigene Weinberge, die mit minimalem Eingriff unter Einhaltung des Mondzyklus und unter Einhaltung ökologischer und biodynamischer Praktiken bewirtschaftet werden.

Die Weinberge des Rascaña sind zwischen 20 und 60 Jahre alt. Reben, die in den Anbausystemen Gobelet und Spalier auf kalkhaltigen Böden mit sandiger Oberfläche in einer Höhe zwischen 900 und 1200 Metern gepflanzt werden. Alle Arbeiten im Weinberg werden manuell ausgeführt und es werden keine Chemikalien verwendet.

Im Weinkeller werden die Trauben des Rascaña manuell ausgewählt. Sie werden entrappt und schonend zerquetscht. Er wird dann 24-48 Stunden lang bei niedriger Temperatur (8 ºC) vorgeklärt. Er fermentiert mit autochthonen Hefen bei kontrollierter Temperatur. Er wird 9 Monate in Edelstahltanks ausgebaut, davon die ersten 4 Monate auf seiner Feinhefe.

Rascaña ist ein Orange Wine, der alle typischen Merkmale des Bergweinbaus in Valencia aufweist.
2018 Rascaña 2018 ist ein aromatischer Weißwein mit Noten von weißen Früchten, Zitrusfrüchten und Aprikosen. Am Gaumen hat er eine gute Säure, er ist komplex und geschmeidig.
2020
92 Peñín
2018
88 Peñín

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