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Decántalo
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San Cobate Verdejo

San Cobate Verdejo

Ein Wein, um ihn in aller Ruhe zu verkosten
San Cobate Verdejo
75 cl.
2022
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Einzelheiten
14.00%
Alkoholgehalt 14.00%
Castilla y León
Herstellungsgebiet Castilla y León
D.O. Rueda
Ursprungsbezeichnungen D.O. Rueda
San Cobate
Bodega San Cobate
Enthält Sulfite
100% Verdejo
Rebsorten 100% Verdejo
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe San Cobate Verdejo 2022

Weißwein Reifung in Holz Respektvolle Landwirtschaft.

Stil San Cobate Verdejo
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Helles Fleisch, Hülsenfrüchte, Magerfisch

Über San Cobate Verdejo

San Cobate Verdejo ist ein Verdejo, der ausschließlich auf traditionelle und handwerkliche Weise hergestellt wird. Sein Ursprung in San Cobate - einem Anwesen in Ribera del Duero mit Reben, die im Durchschnitt 40 Jahre alt sind - macht ihn zu einem komplexen und ausgewogenen Wein mit salzigen, zitrischen und mineralischen Einflüssen.

San Cobate Verdejo ist ein Wein, der in aller Ruhe verkostet werden sollte. Nur so kann man die Einzigartigkeit der einzelnen Parzellen, die sich über 80 Hektar erstrecken, vollständig wahrnehmen. Dort, angrenzend an Gumiel del Mercado, La Horra und La Aguilera, erblicken diese Weine das Licht, die mit viel Geduld und Respekt vor natürlichen Prozessen hergestellt werden. Durch diese Wesensart und dem Warten können, harren sie aus, bis zur Weinlese, die von Hand und in Kisten zu 15 Kilo erfolgt.

Nach der Ankunft im Weinkeller erfolgt der Rest des Verfahrens vollständig handwerklich (das Auswählen der Trauben, das Entrappen und die schonende Pressung), in aller Ruhe und ohne Notizen, sodass sich San Cobate Verdejo von selbst ausdrückt, wobei ihm zugehört wird und er mit allen Sinnen interpretiert werden kann. Danach reift der Wein in französischen Eichenfässern. Er wird nicht gefiltert oder geklärt.

Das Ergebnis ist ein komplexer Weißwein - bei dem das Holz beinahe unerkannt bleibt -, der auf die gleiche Weise verkostet werden sollte, wie er hergestellt wurde: mit aller Zeit der Welt. 

2020

San Cobate Verdejo 2020 ist ein junger Weißwein, der durch sein cremiges Profil und sein ausgewogenes Mundgefühl begeistert. In der Nase entfaltet er Aromen von Orangenschale und Röstaromen, die entfernt an frisch gemahlenen Kaffee erinnern. Am Gaumen präsentiert er sich mit einer schweren und umhüllenden Textur, die ein erfrischendes und moderat aromatisches Empfinden bietet. Dieser Verdejo eignet sich hervorragend für Genießer, die eine subtile, aber charakterstarke Verkostung suchen.
2021
92+ Parker
2020
92 Parker
2019
90 Parker

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