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Decántalo
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Biowein
Sassotondo Monte Calvo Ciliegiolo

Sassotondo Monte Calvo Ciliegiolo

Mineralität, Eleganz und Dynamik des Vulkans
Biowein
Sassotondo Monte Calvo Ciliegiolo
75 cl.
2023
Outlet 75 cl.
2021
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Einzelheiten
13.50%
Alkoholgehalt 13.50%
Toskana
Herstellungsgebiet Toskana
DOC Maremma Toscana
Ursprungsbezeichnungen DOC Maremma Toscana
Sassotondo
Bodega Sassotondo
Enthält Sulfite
100% Ciliegiolo
Rebsorten 100% Ciliegiolo
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Sassotondo Monte Calvo Ciliegiolo 2023

Rotwein Reifung in Holz Biowein. 12 Monate in Foudres.

Stil Sassotondo Monte Calvo Ciliegiolo
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Helles Fleisch, Wurstwaren, Rotes Fleisch

Über Sassotondo Monte Calvo Ciliegiolo

Als Edoardo Ventimiglia, ein Kameramann, und seine Frau Carla Benini, eine Unternehmensberaterin, 1990 in Sovana in der toskanischen Maremma (Italien) ankamen, gehörten sie zu den ersten, die das enorme Potenzial eines bis dahin wenig bekannten Gebiets zwischen Felsen und vulkanischen Böden erkannten. Ihre Liebe zu diesem Ort war so groß, dass sie beschlossen, ihre jeweiligen Berufe in Rom aufzugeben, um der Region die Aufmerksamkeit zu schenken, die sie verdient. Mit 12 Hektar, davon 9 Hektar mit roten Trauben (Ciliegiolo, Sangiovese, Teroldego und Merlot) und 3 Hektar mit weißen Trauben (Trebbiano, Greco, Sauvignon), liegt das Weingut in den Ausläufern des Bolsena-Vulkanbeckens und bietet unter dem Namen Sassotondo authentische, unverfälschte und ausgesprochen territoriale Weine.

Mit ihren Weinbergen am Fuße des Monte Calvo, im Vulkangebiet Volsini, konzentrieren sich Edoardo und Carla auf die Erforschung des vulkanischen Terroirs. Die extreme Variabilität der Böden hier hat zur Unterscheidung von sieben Mikro-Terroirs geführt, die zu sieben verschiedenen Weinen aus Ciliegiolo führen und uns die Bedeutung der Mineralität und ihren Einfluss auf jeden der Weine veranschaulichen. Einer von ihnen, der Sassotondo Monte Calvo Ciliegiolo, ist ein sortenreiner Ciliegiolo, der ökologisch angebaut und von Hand gelesen und ausgewählt wird. In der Weinkellerei erfolgt die Weinbereitung separat in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen. Anschließend reift der Wein 12 Monate lang in Fudern und verbleibt schließlich sechs Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Sassotondo Monte Calvo Ciliegiolo ist ein geschmeidiger und dynamischer Wein, aber gleichzeitig auch elegant und köstlich. Ein Wein, der den Wert der Ciliegiolo hervorhebt, einer Sorte, die zu Unrecht als unbedeutend gilt und die dank der Arbeit von Edoardo und Carla in der DOC Maremma Toscana allmählich die ihr gebührende Beachtung findet.

 

2018

Sassotondo Monte Calvo Ciliegiolo 2018 ist ein süffiger Rotwein mit Aromen von roten Früchten, aromatischen Kräutern und einem Hauch von Kurkuma. Am Gaumen ist er süffig, angenehm und sehr mineralisch. Ein mittelkräftiger Wein mit perfekt ausbalancierter Eiche und einem langen Abgang mit Noten von weißem Pfeffer.


 
2019
93 Parker

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