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Decántalo
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Biodynamisch
Vegan
Tarlant Zéro Brut Nature Rosé

Tarlant Zéro Brut Nature Rosé

Der köstlichste Einstieg in dass Universum von Tarlant
Biodynamisch
Vegan
Tarlant Zéro Brut Nature Rosé
75 cl.
91 Parker
93 Decántalo
93 Suckling
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Einzelheiten
12.50%
Alkoholgehalt 12.50%
Champagner
Herstellungsgebiet Champagner
Champagner
Schaumweinsorte Champagner
Tarlant
Bodega Tarlant
Enthält Sulfite
50% Chardonnay, 44% Pinot Noir, 6% Pinot Meunier
Rebsorten 50% Chardonnay, 44% Pinot Noir, 6% Pinot Meunier
9.0
Trinktemperatur 9.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Tarlant Zéro Brut Nature Rosé

Champagner Brut Nature Biodynamisch und Vegan. 48 Monate in der Flasche.

Tarlant Zéro Brut Nature Rosé ist ein profilierter Roséwein von blassrosa Farbe mit silbrigem Rand. Das Bouquet ist sehr komplex und aromatisch, üppig, mit roten Früchten, Äpfeln, Granatäpfeln, Himbeeren, weißen und roten Blumen, weißem Pfeffer, Vanille und würzigen Kräutern vor einem Hintergrund aus zermahlener Kreide. Am Gaumen ist er mineralisch und tiefgängig, mit subtilen Noten von Kirschen, Blumen und Zitrusfrüchten, die von einer knackigen Mineralität umhüllt sind.

Stil Tarlant Zéro Brut Nature Rosé
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung
Passt zu
Meeresfrüchte, Magerfisch, Aperitif, Sushi, Gereifte Käsesorten, Fettfisch

Über Tarlant Zéro Brut Nature Rosé

Ausgangssituation: Sie stehen vor dem Dilemma, einen guten französischen Champagner zu finden. Ihre Recherchen und Nachforschungen haben Sie zu Tarlant geführt, einem der Häuser mit der längsten Geschichte und Tradition der A.O.C. Champagne (gegründet im 18. Jahrhundert). In den Händen halten wir drei Jahrhunderte Geschichte, zusammengefasst in mehreren Flaschen Champagner, alle sehr gut, von ausgezeichneter Qualität... Mit welchem soll man anfangen? Die beste Wahl ist zweifellos Tarlant Zéro Brut Nature Rosé, ein Schaumwein ohne Jahrgang und ohne Dosage.

Keine Dosage hinzuzufügen ist eines der Markenzeichen des Hauses, ebenso wie auf die malolaktische Gärung zu verzichten, der sie entkommen möchten. Von den Anfängen bis heute hat sich dieses französische Haus unter der Leitung von Benoît und Mélanie stets bemüht, das Terroir der A.O.C. Champagne, im Nordwesten Frankreichs, ohne Zusätze und Schönung darzustellen. „Zéro ist ein Spiegelbild der vier Dörfer, in denen wir arbeiten, und das Ziel ist es, einen Champagner ohne zusätzlichen Zucker hervorzubringen, der die Eigenschaften des Bodens verdeckt.“ Die Geschwister bewirtschaften 13 Hektar Weinberge in Oeuilly, einem kleinen Dorf im Marne-Tal. Dies ist eine der vier Zonen, die in dieser legendären Ursprungsbezeichnung unterschieden werden können, wo es neben Kreide (dem charakteristischen Boden dieses Gebiets) eine Fülle von Böden gibt, die reich an Ton und Schwemmstoffen sind. Die warmen, kühlen Sommer in Kombination mit den kalten, regnerischen Wintern verleihen den Trauben eine einzigartige Note, die man nirgendwo sonst auf der Welt findet. Bei Tarlant konzentriert man sich ganz auf Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier, eine weitere der für das Marne-Tal typischen weißen Rebsorten, die heute nur noch wenig angebaut werden.

Der Tarlant Zéro Brut Nature Rosé, der stets biologisch und biodynamisch erzeugt wird, wird separat in kleinen Mikrovinifikationen gekeltert, um zu wissen, welche Ausarbeitungen die besten für den Grundwein sind. Bei diesem Roséwein handelt es sich um einen Verschnitt weißer Rebsorten (Chardonnay und Pinot Meunier) mit einem in Eichenfässern gereiften roten Reserva-Wein. Die weißen Trauben werden schonend gepresst und in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Nach diesem Vorgang ist es an der Zeit, den Reserva-Wein ins Spiel zu bringen. Normalerweise sind Reserva-Weine Weine, die nicht zur Herstellung von Champagner verwendet werden und daher im Keller in Holzfässern oder Edelstahltanks gelagert werden. Im Regelfall wird dann ein bestimmter Prozentsatz dieser Weine mit den Weinen des Jahrgangs verschnitten, um einen Champagner ohne Jahrgangscharakter zu erzeugen, wie z. B. Tarlant Zéro Brut Nature Rosé. Schließlich wird der Tarlant Zéro Brut Nature Rosé in Flaschen abgefüllt und ruht etwa 48 Monate, bevor er degorgiert wird.

Während dieses gesamten Prozesses wird dem Tarlant Zéro Brut Nature Rosé keine Dosage zugesetzt, denn für sie ist Zeit die beste Zutat, die einen Schaumwein in einen echten Genuss verwandeln kann.

Tarlant Zéro Brut Nature Rosé ist ein profilierter Roséwein von blassrosa Farbe mit silbrigem Rand. Das Bouquet ist sehr komplex und aromatisch, üppig, mit roten Früchten, Äpfeln, Granatäpfeln, Himbeeren, weißen und roten Blumen, weißem Pfeffer, Vanille und würzigen Kräutern vor einem Hintergrund aus zermahlener Kreide. Am Gaumen ist er mineralisch und tiefgängig, mit subtilen Noten von Kirschen, Blumen und Zitrusfrüchten, die von einer knackigen Mineralität umhüllt sind.
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