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Decántalo
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Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc

Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc

Intensiv und erfrischend zugleich
Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc
75 cl.
2023
95 Parker
94 Suckling
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Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
Hawke's Bay
Herstellungsgebiet Hawke's Bay
Hawke's Bay
Ursprungsbezeichnungen Hawke's Bay
Te Mata Estate Winery
Bodega Te Mata Estate Winery
Enthält Sulfite
100% Sauvignon Blanc
Rebsorten 100% Sauvignon Blanc
8.0
Trinktemperatur 8.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc 2023

Weißwein Fassgärung.

Stil Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Magerfisch, Reisgerichte, Helles Fleisch, Hülsenfrüchte, Salate

Über Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc

Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc ist ein Weißwein Barrique aus der Sorte Sauvignon Blanc, hergestellt von Te Mata Estate im Hawke Valley (Neuseeland).

Te Mata Estate ist eines der drei ältesten Weingüter Neuseelands. Ein Projekt, dessen Ursprung im Jahr 1854 liegt, als die Cambers, eine Familie englischer Einwanderer, die weinbaulichen Qualitäten der spektakulären Region des Hawke Valley entdecken und beginnen, Weinberge anzupflanzen. Derzeit besitzt das Weingut rund 150 Hektar Rebfläche, von denen nur 30 % für die Herstellung seiner qualitativ hochwertigen Weine verwendet werden. Der Rest der Trauben wird verkauft.

Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc wird aus den eigenen Weinbergen von Te Mata Estate hergestellt. Natürliche und gut entwässerte Böden, in denen nachhaltiger Weinbau betrieben wird, wie die Verwendung natürlicher Düngemittel von Schafen zur Vermeidung von Kunstdünger oder das Anpflanzen spezifischer Pflanzenarten zur Vermeidung chemischer Behandlungen. Dadurch entsteht eine konzentrierte und sehr ausdrucksstarke Traube, die zum optimalen Reifezeitpunkt manuell gelesen wird.

Die getrennt nach Parzellen gelesenen Trauben werden entrappt und schonend zerquetscht. Sie werden dann gekühlt und ruhen in Kontakt mit den Schalen. Nach kurzer Zeit werden sie gepresst und der Most des Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc wird zur Gärung in neue und gebrauchte französische Eichenfässer umgefüllt. Schließlich reift der Wein auf Hefe und mit regelmäßigem Umpumpen für acht Monate. Die verschiedenen Weine werden gemischt und durchlaufen eine zusätzliche Reifung auf Feinhefe, bevor er geklärt und in Flaschen abgefüllt wird.

Mit einem Etikett, das den Ort darstellt, an dem sich die größte Kolonie der Alcatraz-Vögel, südlich des Hawke-Tals, befindet, ist Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc ein gutes Beispiel dafür, wie die Sauvignon der Antipoden ist. Ein intensiver und zugleich erfrischender Weißwein.
2018 Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc 2018 ist ein aromatischer Weißwein mit Aromen von tropischen Früchten und Zitrusfrüchten, Röstnoten und einem Hauch von Gebäck. Am Gaumen ist er erfrischend, üppig und komplex. Am mittleren Gaumen zeigt er Aromen von reifen Früchten, gut integriertes Holz und der Abgang ist elegant, lang und anhaltend.
2023
95 Parker
94 Suckling
2021
93 Suckling
2018
93 Parker

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