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Biodynamisch
Thomas Perseval La Pucelle Blanc de Noirs Millesimé

Thomas Perseval La Pucelle Blanc de Noirs Millesimé

Eine leichte, lebendige und sehr mineralische Cuvée
Biodynamisch
Thomas Perseval La Pucelle Blanc de Noirs Millesimé
75 cl.
2019
  • Wir liefern es nach Österreich mit DPD zu Ihrer Haustür
  • Der Versand für 3 Flaschen beträgt 9,90 € mit DPD.
  • Für Bestellungen über 150 € ist der Versand kostenlos mit DPD.
Einzelheiten
12.00%
Alkoholgehalt 12.00%
Champagner
Herstellungsgebiet Champagner
Champagner
Schaumweinsorte Champagner
Thomas Perseval
Bodega Thomas Perseval
Enthält Sulfite
90% Pinot Meunier, 10% Pinot Noir
Rebsorten 90% Pinot Meunier, 10% Pinot Noir
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Thomas Perseval La Pucelle Blanc de Noirs Millesimé 2019

Champagner Biodynamisch. 45 Monate in der Flasche.

Stil Thomas Perseval La Pucelle Blanc de Noirs Millesimé
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung
Passt zu
Meeresfrüchte, Magerfisch

Über Thomas Perseval La Pucelle Blanc de Noirs Millesimé

Thomas Perseval Der Pucelle Blanc de Noirs Millesimé ist ein biodynamischer Schaumwein, der vom jungen Winzer Thomas Perseval in der AOC-Champagne in der Champagne (Frankreich) aus den einheimischen Sorten Pinot Meunier und Pinot Noir hergestellt wird.
 
Im Jahr 2003 übernahm die dritte Generation Perseval die Leitung des kleinen Guts, das die Familie in der Gemeinde Chamery, im Herzen des Naturparks Montagne de Reims betreibt, und begann eine neue Etappe mit biodynamischen und ökologisch zertifizierten Champagnern. Diese Bemühungen haben Thomas Perseval als unerschrockenen jungen Verfechter einheimischer Sorten und des authentischen Ausdrucks des Terroir und seiner Jahrgänge bekannt gemacht hat. 
 
Thomas Perseval La Pucelle Blanc de Noirs Millesimé stammt aus einer exklusiven Parzelle namens „La Pucelle“. Ein Premier Cru mit Reben, die seit 2012 biologisch zertifiziert sind und die auf Ton-, Sand- und Kalkböden wachsen. Es wird biodynamische Landwirtschaft betrieben, mit Verfahren, die sich aus Pflanzen und Aufgüssen zusammensetzen. Alle Arbeiten werden manuell durchgeführt. 
 
Nach der Lese werden die Trauben des Thomas Perseval La Pucelle Blanc de Noirs Millesimé entrappt und es erfolgt für 10 Stunden eine Kaltmazeration auf Schalen. Danach wird er schonend gepresst und der erhaltene Most wird spontan mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks fermentiert und reift dann acht Monate in 225- und 400-Liter-Eichenfässern. Schließlich wird er ungefiltert und ungeklärt in Flaschen abgefüllt und verbleibt dort 45 Monate lang, bevor er ohne Zuckerzusatz degorgiert wird. 
 
Thomas Perseval La Pucelle Blanc de Noirs Millesimé ist eine leichte und lebendige Cuvée aus einer einzigen kleinen Premier Cru. Ein biodynamischer Champagner, ideal für echte Liebhaber minimaler Eingriffe. 
 
2014 Thomas Perseval La Pucelle Blanc de Noirs Millésimé 2014 ist ein präzise konturierter Schaumwein, der sich durch eine aromatische Komplexität ausgereifter gelber Früchte, Zitrusnoten und mandelartigen Akzenten auszeichnet. Am Gaumen präsentiert er sich schmackhaft, mineralisch und lebendig. Ein geradliniger Champagner mit einem reinen, feinsinnigen und eleganten Schluck.

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