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Biodynamisch
Naturwein
Thymiopoulos Blanc de Rosé

Thymiopoulos Blanc de Rosé

Biodynamisch
Naturwein
Thymiopoulos Blanc de Rosé
75 cl.
2009
95 Decanter
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Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
Mazedonien
Herstellungsgebiet Mazedonien
PDO Naoussa
Ursprungsbezeichnungen PDO Naoussa
Apostolos Thymiopoulos
Bodega Apostolos Thymiopoulos
85% Xinomavro, 15% Malagousia
Rebsorten 85% Xinomavro, 15% Malagousia
9.0
Trinktemperatur 9.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Thymiopoulos Blanc de Rosé 2009

Weißwein Biodynamisch und Naturwein. 11 meses en depósitos de acero inoxidable y barrica.

Thymiopoulos Blanc de Rosé 2009 ist ein beeindruckender Weißwein, der mit seiner unvergesslichen Bernsteinfarbe fasziniert. Von Anfang an entfaltet seine Nase intensive Aromen von Zitrusmarmelade, getrockneten weißen Blumen und einem Hauch von Waben. Erdige Noten und Gewürze, zusammen mit einem Hauch von Mandel und Salbei, bereichern sein Bouquet. Am Gaumen bietet er ein vollmundiges und robustes Erlebnis, bei dem die erfrischende Säure harmonisch mit einem sanften Tanningefühl ausbalanciert wird. Dieser Wein endet mit einem anhaltenden Nachgeschmack, der zu weiteren Verkostungen einlädt. Eine Kombination aus Komplexität in den Aromen und klar definierter Struktur am Gaumen, die ein unvergessliches Vergnügen für die Sinne bietet.

Stil Thymiopoulos Blanc de Rosé
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Helles Fleisch, Wurstwaren, Gereifte Käsesorten, Magerfisch

Über Thymiopoulos Blanc de Rosé

Es gibt etwas Magnetisches an Raritäten. Das Seltsame, das Unerwartete, das, was in keine Kategorie passt, übt oft eine sofortige Faszination aus. In der Welt des Weins sind diese Raritäten noch verführerischer: schwer zu klassifizierende Flaschen, persönliche Geschichten, die der Logik des Marktes trotzen, vergessene Trauben, die dank der Vision (und Sturheit) einer einzelnen Person wieder aufleben...

Apostolos Thymiopoulos ist eine dieser Persönlichkeiten. Ein Winzer aus Nordgriechenland, in der Region Naoussa, der maßgeblich zur Wiederentdeckung und internationalen Wertschätzung der autochthonen Rebsorte xinomavro beigetragen hat. Seine Geschichte beginnt fernab der Weinberge: Jahrelang führte er ein Weinladen, was ihm einen privilegierten Kontakt mit dem Endverbraucher ermöglichte.

Erst nach dem Verlust seiner Eltern entschied er sich, auf das Familienanwesen zurückzukehren, zu den Weinbergen an den Hängen des Vermio-Gebirges, und all das Gelernte in seine eigene Produktion einzubringen. Er tat dies nicht allein: Seine ständigen Reisen durch Europa zusammen mit seinem Freund und Mentor Haridimos Hatzidakis — dem großen Verfechter der Assyrtiko auf Santorini — verbanden ihn mit einer alternativen Weinwelt, bevölkert von organischen und biodynamischen Winzern, die auf minimale Intervention und maximale Terroir-Expression setzten. Aus diesen Begegnungen entstand eine klare Überzeugung: Wein sollte leicht zu trinken, lebendig und frisch sein, ohne dabei auf Komplexität und Charakter zu verzichten.

Eines der extremsten (und zugleich brillantesten) Beispiele ist sein Thymiopoulos Blanc de Rosé, ein Wein, der sich bereits durch seinen Namen der Kategorisierung entzieht. Hergestellt in der Region Fytia mit Früchten aus biologischen Weinbergen, die auf 500 Metern Höhe auf Schiefer- und Granitböden liegen, profitiert der Wein vom einzigartigen Mikroklima der Region mit starken Temperaturkontrasten, die Frische und Säure begünstigen.

Auch die Mischung ist ungewöhnlich: xinomavro mit einem kleinen Anteil von malagouzia. Rebsorten, die nach biodynamischen Grundsätzen angebaut und von Hand geerntet werden. Ab hier beginnt eine Geschichte von ungewöhnlicher Geduld. Der Wein, ursprünglich als Rosé konzipiert, beginnt einen langen Gärungsprozess mit verlängerter Lagerung auf der Feinhefe. In einer späteren Phase wird ein kleiner Teil des Weins entnommen und junger Most von malagouzia hinzugefügt, was eine zweite natürliche Gärung auslöst. Nach diesem zweiten Prozess reift 85% des Weins in Edelstahltanks, während die restlichen 15% in Fässern ausgebaut werden, was eine zusätzliche Komplexitätsschicht hinzufügt, ohne die Reinheit der Frucht zu überdecken. Erst dann, nach all diesem Weg, wird er als bereit angesehen, das Licht der Welt zu erblicken.

Thymiopoulos Blanc de Rosé ist ein Wein mit Reifung. Einer, der sich über lange Zeit langsam in etwas völlig Einzigartiges verwandelt hat. Und obwohl die Geschichte überwältigend sein mag, ist das Wichtige nicht in den Zahlen, sondern im Ergebnis. Eine Rarität, die, einmal entdeckt, für immer im Gedächtnis bleibt.


 

 

2009

Thymiopoulos Blanc de Rosé 2009 ist ein beeindruckender Weißwein, der mit seiner unvergesslichen Bernsteinfarbe fasziniert. Von Anfang an entfaltet seine Nase intensive Aromen von Zitrusmarmelade, getrockneten weißen Blumen und einem Hauch von Waben. Erdige Noten und Gewürze, zusammen mit einem Hauch von Mandel und Salbei, bereichern sein Bouquet. Am Gaumen bietet er ein vollmundiges und robustes Erlebnis, bei dem die erfrischende Säure harmonisch mit einem sanften Tanningefühl ausbalanciert wird. Dieser Wein endet mit einem anhaltenden Nachgeschmack, der zu weiteren Verkostungen einlädt. Eine Kombination aus Komplexität in den Aromen und klar definierter Struktur am Gaumen, die ein unvergessliches Vergnügen für die Sinne bietet.

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