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Biowein
Biodynamisch
Thymiopoulos Rosé de Xinomavro

Thymiopoulos Rosé de Xinomavro

Ein fruchtiger Roséwein direkt von Dionysos
Biowein
Biodynamisch
Thymiopoulos Rosé de Xinomavro
75 cl.
2024
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Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
Mazedonien
Herstellungsgebiet Mazedonien
PDO Naoussa
Ursprungsbezeichnungen PDO Naoussa
Apostolos Thymiopoulos
Bodega Apostolos Thymiopoulos
Enthält Sulfite
100% Xinomavro
Rebsorten 100% Xinomavro
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Thymiopoulos Rosé de Xinomavro 2024

Roséwein Biodynamisch und Biowein.

Thymiopoulos Rosé de Xinomavro 2024 ist ein wahrer Genuss für die Sinne, beginnend mit seiner zarten Lachsfarbe im Glas. Beim Heranführen an die Nase treten verführerische Aromen von Erdbeermarmelade und Tomate hervor, gefolgt von einem faszinierenden Hauch von karamellisierten Rosenblättern, Kirsche, Himbeere und Quitte. Beim Trinken fühlt er sich mittelkräftig an, mit sanften Tanninen und einer knackigen Säure, die seine geschmeidige Textur meisterhaft ausbalanciert. Noten von reifer Erdbeere, süßer Kirsche, Karamell und sonnengetrockneter Tomate füllen den Mund. Er hinterlässt einen lang anhaltenden Nachgeschmack von Toffee. Es ist eine perfekte Wahl für diejenigen, die einen Roséwein voller Charakter und Frische suchen.

Stil Thymiopoulos Rosé de Xinomavro
Fruchtig
Würzig
Leicht
Mit Körper
Blass
Intensiv
Passt zu
Reisgerichte, Aperitif, Sushi, Hülsenfrüchte, Risottos

Über Thymiopoulos Rosé de Xinomavro

Thymiopoulos Rosé de Xinomavro ist ein ökologischer und biodynamischer Roséwein, der von Apostolos Thymiopoulos in Makedonien (Griechenland) in der PDO Naoussa aus der Sorte Xinomavro hergestellt wird.
 
Die Familie Thymiopoulos bewirtschaftet ihre Weinberge seit mehreren Generationen auf äußerst umweltfreundliche und nachhaltige Weise. Als Apostolos Thymiopoulos jedoch von der Universität für Önologie zurückkehrte, übernahm er die Leitung des Projekts und stellte die Lieferung der Früchte an andere Weingüter ein, um seine eigenen Weine herzustellen. Als Ergebnis erzielt er heimische Weine, die das Ergebnis natürlicher und biologischer Verfahren im Weinberg und minimalistischer Praktiken im Weinkeller sind. 
 
Thymiopoulos Rosé de Xinomavro stammt aus mehreren Parzellen junger Reben in der Gemeinde Fytia, in der Region Naoussa in Zentralmakedonien. Es handelt sich um Weinberge, die auf einer Höhe von 450 bis 650 Meter über dem Meeresspiegel liegen und deren Böden sich aus Schiefer und Granit zusammensetzten. Das Klima ist kontinental mit bedeutenden Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und mit frischen Winden, die vom Meer und vom Vermio-Gebirge kommen. Es wird ökologischer Landbau mit biodynamischen Verfahren betrieben und die Weinlese erfolgt manuell und spät, damit die Trauben vollständige reifen können.
 
Im Weinkeller werden die Trauben entrappt und mazerieren 12 Stunden lang. Die Weinbereitung des Thymiopoulos Rosé de Xinomavro erfolgt spontan mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks für 5 oder 6 Monate. Der Wein reift dann in gebrauchten Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 500 Litern. 
 
In dem Roséwein Thymiopoulos Rosé de Xinomavro finden wir Ähnlichkeiten mit den Aromen eines authentischen Burgunder oder den Aromen eines unverwechselbaren Barolo. Natürlich mit dem elektrisierenden Einfluss des Mittelmeers. Ein fruchtiger Roséwein direkt von Dionysos.
 
2024

Thymiopoulos Rosé de Xinomavro 2024 ist ein wahrer Genuss für die Sinne, beginnend mit seiner zarten Lachsfarbe im Glas. Beim Heranführen an die Nase treten verführerische Aromen von Erdbeermarmelade und Tomate hervor, gefolgt von einem faszinierenden Hauch von karamellisierten Rosenblättern, Kirsche, Himbeere und Quitte. Beim Trinken fühlt er sich mittelkräftig an, mit sanften Tanninen und einer knackigen Säure, die seine geschmeidige Textur meisterhaft ausbalanciert. Noten von reifer Erdbeere, süßer Kirsche, Karamell und sonnengetrockneter Tomate füllen den Mund. Er hinterlässt einen lang anhaltenden Nachgeschmack von Toffee. Es ist eine perfekte Wahl für diejenigen, die einen Roséwein voller Charakter und Frische suchen.
2023

Thymiopoulos Rosé de Xinomavro 2023 ist ein Roséwein, der an einen Nachmittag an einem Strand der Kykladen erinnert: leuchtend, frisch und mit einer unbeschwerten Eleganz. Er entfaltet eine saftige und etwas freche Nase, voller Walderdbeeren, Himbeeren, Kirschen und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen ist er breit und schmackhaft, mit weichen Tanninen und einer erfrischenden Säure, die wie eine Welle um die Knöchel tanzt. Lang, verführerisch und perfekt, um mit Freunden anzustoßen, die Füße im Sand vergraben.
2022
Thymiopoulos Rosé de Xinomavro 2022 ist ein Roséwein, der ein Spektrum an Aromen entfaltet, in dem rote Früchte (Erdbeeren) dominieren, ergänzt durch zitrische Nuancen, die an Orangen erinnern, sowie eine subtile Note von Tomaten und Blüten. Am Gaumen besticht seine Frische, mit einer ausgewogenen Säure, die die fruchtigen Geschmacksnoten auf der Zunge tanzen lässt, was in einem klaren und erfrischenden Abgang resultiert. Ein Roséwein, der sich von anderen abhebt. Mit einer einzigartigen Persönlichkeit, die überrascht.
 
2019 Thymiopoulos Rosé de Xinomavro 2019 ist ein frischer Roséwein mit Noten von kleinen roten Früchten, Noten von Wildkräutern und einem Hauch von Vanille. Der Gaumen ist frisch, komplex und ausgewogen. Ein Wein mit integrierter Säure, runden Tanninen und einem langen und sehr angenehmen Nachgeschmack.
2022
91 Suckling

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