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Decántalo
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Biowein
Biodynamisch
Thomas de Marne Goustan Blanc de Noirs

Thomas de Marne Goustan Blanc de Noirs

Reinheit, Natürlichkeit und viel Energie
Biowein
Biodynamisch
Thomas de Marne Goustan Blanc de Noirs
75 cl.
93 Decántalo
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Einzelheiten
12.50%
Alkoholgehalt 12.50%
Champagner
Herstellungsgebiet Champagner
Champagner
Schaumweinsorte Champagner
Val Frison
Bodega Val Frison
Enthält Sulfite
100% Pinot Noir
Rebsorten 100% Pinot Noir
8.0
Trinktemperatur 8.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Thomas de Marne Goustan Blanc de Noirs

Champagner Biodynamisch und Biowein. 19 Monate in der Flasche.

Thomas de Marne Goustan Blanc de Noirs ist ein leichter Champagner mit eleganten Aromen von roten Früchten. Am Gaumen ist er frisch, lebendig und sehr fein. Mit Struktur und leicht zu trinken.

Stil Thomas de Marne Goustan Blanc de Noirs
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung
Passt zu
Aperitif, Geräuchertes, Meeresfrüchte

Über Thomas de Marne Goustan Blanc de Noirs

Thomas de Marne Goustan Blanc de Noirs ist ein biodynamischer Champagner, hergestellt aus der Rebsorte Pinot Noir unter der Leitung von Valéria Frison in der Champagne.

Thomas de Marne Goustan Blanc de Noirs ist ein kleiner Winzer in der Cote des Bar, einer Unterregion im Süden der Champagne, die immer als der „arme Bruder“ der Appellation galt. In dieser Region, in der die Rebsorte Pinot Noir dominiert, wertet eine Gruppe junger Winzer ihre Weine durch maximalen Respekt vor dem Weinberg auf. In dieser Bewegung sticht die Figur von Valerie Frison hervor, einer Önologin, die 2007 zusammen mit ihrem Mann mit der Produktion begann, als sie 6 Hektar im Dorf Ville-sur-Arce übernahmen. Eine respektvolle Arbeit, die darauf abzielt, die Typizität des Terroirs auszudrücken, abhängig vom Alter der Rebe und den Eigenschaften jedes Jahrgangs. Vor zwei Jahren ging das Eigentum der Kellerei von Valeri Frison in die Hände ihres Sohnes Thomas de Marne über, und mit dem Wechsel wurden auch die Namen der Cuvées von Val Frison in Thomas de Marne geändert.

Thomas de Marne Goustan Blanc de Noirs stammt von mehreren Parzellen im Süden der Champagne mit Kimmeridge- und Portland-Böden. Seit 2003 als Bio zertifiziert, gehen sie mittlerweile einen Schritt weiter und arbeiten biodynamisch. Die Ernte erfolgt manuell zum optimalen Reifezeitpunkt.

Die alkoholische Gärung von Thomas de Marne Goustan Blanc de Noirs erfolgt auf natürliche Weise mit einheimischen Hefen in gebrauchten französischen Eichenfässern, und die malolaktische Gärung ist spontan. Danach reift er sechs Monate in Fässern auf der Hefe und 19 Monate in der Flasche. Er wird nicht filtriert, nicht geklärt und nicht dosiert, und das verwendete SO2 überschreitet nicht 23 mg/l.

Thomas de Marne Goustan Blanc de Noirs ist ein sehr besonderer Champagner, der den Glanz einer neuen Cote des Bar zeigt, deren Weine Reinheit, Natürlichkeit und viel Energie präsentieren.

Thomas de Marne Goustan Blanc de Noirs ist ein leichter Champagner mit eleganten Aromen von roten Früchten. Am Gaumen ist er frisch, lebendig und sehr fein. Mit Struktur und leicht zu trinken.

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