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Decántalo
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Vassaltis Assyrtiko

Vassaltis Assyrtiko

Ein explosiver Weißwein mit mineralischem Charakter
Vassaltis Assyrtiko
75 cl.
2020
92 Suckling
  • Wir liefern es nach Österreich mit DPD zu Ihrer Haustür
  • Der Versand für 3 Flaschen beträgt 9,90 € mit DPD.
  • Für Bestellungen über 150 € ist der Versand kostenlos mit DPD.
Einzelheiten
13.50%
Alkoholgehalt 13.50%
Santorini
Herstellungsgebiet Santorini
PDO Santorini
Ursprungsbezeichnungen PDO Santorini
Vassaltis
Bodega Vassaltis
Enthält Sulfite
100% Assyrtiko
Rebsorten 100% Assyrtiko
8.0
Trinktemperatur 8.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Vassaltis Assyrtiko 2020

Weißwein Mit Bodensatz Respektvolle Landwirtschaft.

Stil Vassaltis Assyrtiko
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Salate, Meeresfrüchte, Magerfisch

Über Vassaltis Assyrtiko

Vassaltis Assyrtiko ist ein auf Hefe gereifter Weißwein, der vom griechischen Weingut Vassaltis in der geschützten Ursprungsbezeichnung PDO Santorini aus der einheimischen Sorte Assyrtiko hergestellt wird.
 
Das Unternehmen wurde 2010 von Yannis Valambous auf der Vulkaninsel Santorini (Griechenland) gegründet und ist vom schwarzen Vulkangestein mit hohem Basaltgehalt inspiriert, das den Archipel bedeckt. Das Projekt wurde gestartet, als Yannis an seinen Geburtsort zurückkehrt, um den 5 Hektar großen Familienweinberg zu bewirtschaften, wo er die traditionellen griechischen Sorten durch umweltfreundlichen Landbau zurückgewinnt. 
 
Vassaltis Assyrtiko stammt aus alten Weinbergen, die zwischen 50 und 80 Jahre alt sind, auf Basaltböden mit Ablagerungen von Dünensand und auf 365 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt wurden. Die Reben werden nach der Koulara-Methode angebaut, bei der die Reben zu einer Art Korb geflochten werden, um die Trauben vor den starken Winden und der Sommersonne zu schützen. Der Ertrag ist auf 12 hl / ha begrenzt und die Weinlese erfolgt manuell.
 
Im Weinkeller werden die Trauben des Vassaltis Assyrtiko als ganze Rispen gepresst und der erhaltene Most wird bei niedriger Temperatur und mit ausgewählten Hefen 21 Tage lang in Edelstahltanks fermentiert. Abschließend ruht der Wein 6 Monate lang auf seiner Feinhefe.
 
Vassaltis Assyrtiko ist ein Weißwein, der von einem Ort mit den meisten Vulkanausbrüchen stammt und dessen Terroirs vollständig mit Basalt durchsetzt sind. Ein explosiver Weißwein mit mineralischem Charakter.  
 
2018 Vassaltis Assyrtiko 2018 ist ein aromatischer Weißwein mit fruchtigen Noten von Zitrusfrüchten, weißen und gelben Früchten. Er verströmt auch ein Bouquet von Kräuter und Feuerstein. Am Gaumen ist er frisch, mineralisch und cremig. Ein vollmundiger Wein mit lebhafter Säure und einem salzigen mineralischen Abgang.
2020
92 Suckling
2018
90 Parker

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